进入春季,尤其清明节之后,虾爬子大量上市,价格也随之稳定。
春季正是虾爬子产卵的季节,此时食用为最佳。
不管是清水煮还是麻辣口都极具风味,水分丰富,肉味鲜甜,母虾爬子更是餐桌上的首抢。
进入春季,尤其清明节之后,虾爬子大量上市,价格也随之稳定。
春季正是虾爬子产卵的季节,此时食用为最佳。
不管是清水煮还是麻辣口都极具风味,水分丰富,肉味鲜甜,母虾爬子更是餐桌上的首抢。
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春季3-5月:带鱼
春季带鱼肉质佳,在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛。此时吃带鱼才是最佳时机,带鱼家焖口感不错,但是如果是香煎带鱼口味就更棒了!
春季带鱼肉质佳,在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛。此时吃带鱼才是最佳时机,带鱼家焖口感不错,但是如果是香煎带鱼口味就更棒了!
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夏季6-8月:海带
每年5月中旬-6月末是大连海带集中收获季,海带吃法甚多,海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐,边缘无碎裂的。不管是做成海带咸菜还是海带排骨汤都是极佳的选择。
每年5月中旬-6月末是大连海带集中收获季,海带吃法甚多,海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐,边缘无碎裂的。不管是做成海带咸菜还是海带排骨汤都是极佳的选择。
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夏季6-8月:蚬子
白蚬子、红蚬子、麻蚬子等在夏天充满了市场,更是大连人餐桌上的美味,少许盐,白水煮,爆开壳即熟,烤白蚬子更是夏日烧烤的一股鲜味。
白蚬子、红蚬子、麻蚬子等在夏天充满了市场,更是大连人餐桌上的美味,少许盐,白水煮,爆开壳即熟,烤白蚬子更是夏日烧烤的一股鲜味。
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夏季6-8月:蛏子
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉营养价值极其丰富,如果制作盐焗蛏子,保留其原汁原味,吃在嘴里的嚼劲,更是越嚼越香。
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉营养价值极其丰富,如果制作盐焗蛏子,保留其原汁原味,吃在嘴里的嚼劲,更是越嚼越香。
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秋季9-11月:鲅鱼
鲅鱼也叫蓝点马鲛,民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉,大连人对鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼、鲅鱼水饺等,真的是一鱼多吃。
鲅鱼也叫蓝点马鲛,民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉,大连人对鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼、鲅鱼水饺等,真的是一鱼多吃。
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秋季9-11月:螃蟹
俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满,是河蟹和飞蟹齐登场的季节。
俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满,是河蟹和飞蟹齐登场的季节。
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冬季12月~次年2月:海蛎子
海蛎子是大连的特产,也与大连人有着密切的关系(大连人说话的味道)。有粗略估计,大连人一年能吃下上千上万斤海蛎子肉。
入冬到清明节前,是大连海蛎子最肥美的季节。不管是生吃还是烤着吃,新鲜肥美的海蛎子,让无数吃货为之疯狂。
海蛎子是大连的特产,也与大连人有着密切的关系(大连人说话的味道)。有粗略估计,大连人一年能吃下上千上万斤海蛎子肉。
入冬到清明节前,是大连海蛎子最肥美的季节。不管是生吃还是烤着吃,新鲜肥美的海蛎子,让无数吃货为之疯狂。
4月份虾爬子正肥,
不跟皮皮虾走,
我只跟这家走。
鲜 活
才是海鲜的精髓
摸得着看得见的鲜活海鲜
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看到了这么多海鲜,
感觉整个心都被治愈了,
仿佛此刻置身海洋,
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