大连宾馆始建于1909年，竣工于1914年，建筑面积1.14万平方米；由日本人太田毅、吉田宗太郎设计；钢混结构的巴洛克式建筑，欧洲文艺复兴后期建筑风格；内部高大宽敞，门厅及大厅装饰风格华丽；正面横竖分段，二、三层中部采用爱奥尼式扶壁柱；中心入口有绿色的拱式雨棚，造型端庄、稳重、浪漫。
1945年10月27日，苏军在该馆召开大连各界代表会议，决定成立大连市政府。后将其改称大连宾馆。周恩来总理来大连视察工作时曾在此下榻。
这座老建筑建成之初，叫大和旅馆，殖民色彩强烈，隶属于日本侵华机构南满洲铁道株式会社。1914~1945年间，这里是日本殖民统治者休闲娱乐的天堂。1945年8月，苏联红军进驻大连，将苏军驻大连警备司令部设在这里。3个月后，司令部搬到了旅顺，这里改名叫作苏联国际旅行社。1955年夏，这里改名叫中国国际旅行社大连分社。1956年正式定名为大连宾馆。此举标志着这座见证了大连历史变迁的老建筑不再是殖民统治者吃喝玩乐的地方，它回归到人民的手中。
大连宾馆投用后接待过百余位各领域名人，从末代皇帝溥仪到20多个国家的首脑，从国际巨头到文化名流，不一而足；大连第一任华人市长迟子祥也是在这里被推选出来的。
当年溥仪住过的208房间，如今依然保持着原貌——30多平米的套间，一个卧室、一个会客厅和一个浴室；屋顶是日式建筑特有的网格状，卧室里有一张紫檀木的双人床、梳妆台，还有一个大衣柜，柜子的铜制把手被摸的光滑可鉴。溥仪在这里住了不久，就被送到了旅顺。
1952年，京剧大师梅兰芳来对面的大连文化俱乐部（下文可见）演出，其间也住在208房间。现在这个房间一直是对外开放的。
大连宾馆还有一项非常骄傲的纪录，那就是大连人民接管旅大（大连以前的称谓）之初，十大元帅除刘伯承与林彪，剩下八位都曾光临大连宾馆（1955年辽东半岛大演习，八大元帅齐集大连）。
在宾馆二楼的一个很不起眼的小房间——馆藏室里藏着许多“老物件”，对住宿的客人免费开放。这里原是宴会厅演奏乐曲的地方，现被隔了出来。室内墙壁上挂满了上世纪二十、三十、四十年代各个时期的大连宾馆的老照片，还有当年在这里举行婚礼的照片。
日本侵略中国时期，东北一共有五家大和旅馆，都隶属满铁，分别位于沈阳、长春、哈尔滨、大连和旅顺。除了旅顺的大和旅馆外，其余四家如同一个模子刻出来的。
大连宾馆的许多地方都保持着原来的风貌，但在1986年和1997年两次大的装修中也拆掉了不少有价值的地方。
大连宾馆坐落于大连著名的中山广场，此广场百年建筑林立，无不体现大连这座年轻城市的另一面。
