△狗不理集团党委书记李永善（中）、向普京展示包子制作的狗不理集团食品公司副总经理牛秀娟（右二）、展示煎饼果子制作的狗不理集团面品部部长赵惠芬（左三）等与团队成员。
狗不理集团党委书记李永善介绍，之前反复演练了多次，包括煎饼果子铛的温度、选料、食品安全问题都精心应对。由于包子可口美味，现场准备的数量还险些不够，大使称赞包子好吃，建议去俄罗斯开店。
李永善还透露，首次尝试包包子并不容易，普京很执着地把包子包好，但是没有封上口。记者看到照片，感到这只狗不理包子多少有点俄罗斯大列巴的风格。
记者问牛秀娟、赵惠芬，还记得习近平主席说了些什么？她们说都在专心演示怎么做煎饼和包子，开始心里少许还是有点紧张。只是听到习主席在很热情地招呼普京总统，老朋友一般介绍小吃的食材。最后真切听到的是习主席说煎饼果子很好吃。
牛秀娟说，习主席鼓励普京尝试包包子，感觉也是希望他通过自己动手，在互动里来体会中国的传统文化。
天津煎饼果子
前不久，《舌尖3》的播出，再次把天津的煎饼果子推向全国。煎饼果子在天津人心中几乎是地位最高的早餐。
老天津卫卖煎饼果子的，大多推着一辆小车，车上有橱窗，防风保温。正当中摆着一块圆形铁铛，被下面旺盛的炉火烧得滚烫；四周摆着各式调料工具，现吃现做，立等可取。
正宗的天津煎饼果子，必须是绿豆磨成面作为主料，白面和黄豆面按比例搭配，当然各家也有各家的配方，“果子”就是油条，那必须是刚炸的，热乎的！
煎饼摊好再加鸡蛋了，之后就是甜面酱、蒜蓉辣酱或者油炸辣子，一份完美的煎饼果子就这样上手了！
面上没个洞，都不好意思说自己是正宗。这些小洞是绿豆面糊的身份证，推子走一遭，绿豆面就会磕磕绊绊出很多小洞。
单手打鸡蛋，可视为煎饼果子界的能工巧匠。一只手拿着推子，另一只手抓起鸡蛋来，一磕一掰，推子又是一转，满眼黄白错落、交相辉映。
翻个儿是门技术活，怕是一不小心就整破。等待蛋熟的空当儿，拿着特制的薄铁片儿，小心地沿着边儿把煎饼皮儿铲起来，一翻个儿，葱花贴上热乎的铁板，一股香气欢乐的窜进鼻子里。
很多人都说，“出了天津再也没有吃过正宗的煎饼果子”，在老天津人眼里，最好吃的煎饼果子永远是，“我家楼下那家”。
狗不理包子
一提起天津，人们很快会想到狗不理包子。然而很多人都不理解，人吃的肉馅包子，为啥叫“狗不理”？
“狗不理”始创于1858年，其发明人乳名叫“狗子”，14岁来天津学艺，后在“德聚号”摆起了包子铺，他做的包子肥而不腻，鲜香可口，因而生意兴隆，顾客盈门。可他的店小，只有自己一个人，既当掌柜又当伙计。他为了提高工作效率，在摊桌上放几把筷子和一摞碗，谁要买包子就把钱放到碗里，然后他照碗里的钱给包子。由于忙碌，他很少与顾客谈笑，经常是顾客从进门到吃完离去，难得说上一句话，于是人们取笑他“狗子卖包子，一概不理”。久而久之简略成“狗不理”，并成了他的代称，他做的包子也就成了“狗不理”包子。
图文来源 | 天津广播
图文编辑 | 崔静
责任编辑 | 王绍佩 翟雅暄
审核签发 | 杨冉冉返回搜狐，查看