满族的先人女真人是游猎民族,历史上形成了许多与生产生活有关的节日习俗以及原始宗教的祭祀活动。建立八旗制以后军政合一,政治和军事又成为生活中的主要 内容,形成了一批与军政相关的节日和纪念日。清初由于某一历史机遇而使满族人大量移居关内,以北京为中心而展开各种活动,其活动规模之巨。清中朝以后八旗 兵主要驻守在城镇,市井生活又成为这些满族人生活的常态,大量屯聚在农村的满族人又以农业为主,农事节日又成为与日常生活相关的重要内容。满族在北京及内 地二百余年活动的影响已渗透于文化肌体细胞深处,与汉族文化融合的无痕无迹,很难分清。但深而究之,还能发现一些满族对节日发展的贡献。现综述如下:
春天的节日(共六个)
春节
满族人未进关之前,有三大节日:“元旦、冬至、万寿庆辰,为三大节日,天聪以来就制也。”①其中的“元旦”就是现在的春节,满语称“阿涅 业能业”。满族农家“忙年”从腊月初直到除夕,约一个月的时间,“忙年”包括淘年米、杀年猪、做豆腐、打年纸等一系列活动内容。北京城区有一首歌谣,生动 地表述了“忙年”的情况:
二十三,糖瓜粘,(祭灶王爷)
二十四写大字,
二十五扫房土,
二十六煮年肉,
二十七杀公鸡,
二十八把面发,(蒸供花)
二十九贴道有,
三十儿晚上熬一宿,
大年初一扭一扭。
“二十三,糖瓜粘”,(祭灶王爷)腊月二十三俗称过小年,这天有灶王爷上天之说,祭灶要用“关东糖”。“二十四写大字,”大字是指贴影壁墙上的“戬谷”二 字,是尽善的意思,通俗的解释为吉祥如意。“二十九贴道有”满族家庭非常讲究“二十九贴道有”道有是一种互相借笔而套合而成的联体字,属民俗书法。如买卖 人家写的“招财进宝”“黄金万两”或一般人家写的“百福图”等,当然也包括贴对子、春条、挂笺。满族的挂笺是以五色纸手工剪成,或用刀子刻成镂花纹图案, 花纹中有文字可用汉字,也可刻满文,都是“福”“寿”等吉祥文字。
北京城区和郊区的满族春节有自己的特色,由于西郊外三营、圆明园八旗、香山健锐营八旗、蓝靛厂外火器营八旗,均有独立营房,均离城又远,又是从城内分出来 的,所以过春节有自己的特色。“忙年”与城内一样,三十晚上吃饺子也是一样,但当地满族人把饺子叫“煮饽饽”,据说是“饽饽升起”之意。不同的是初一到初 十的安排,因为外三营的满族人,大年初一后要和城内的人走本家、走亲戚,所以由初一到初十均有讲究。在北京海淀区蓝靛厂外火器营,该营建于乾隆三十五年 (1770),有各种营房、官房1700多间,营房平面布局呈船形,有高大的营墙和护营的河环绕,内有大小胡同60多条,自成体系。由于该营建营较晚,所 以与城内护军八旗、圆明园八旗、健锐营八旗在人员之间有非常密切的关系,是著名的满族、蒙古族聚居区,二十世纪初这里曾是满族自治村,八十年代曾建有满族 文化站,在收集整理满族文化方面作了许多工作。外火器营由于在郊区,又是一个自成体系的营房,除了“忙年”与城区一样外,在正月里由初一到初十均有特定的 称谓和相沿成习的娱乐、祭祀、饮食、禁忌的内容,具有极强的人情味。每当与营房中的老人座谈时,他们均会眉飞色舞地说:“那叫个热闹!”
初一饺子初二面,初三烙饼摊鸡蛋。
初四在家吃折箩,初五开张听喜歌。
初六上街把穷扔,初七街头看后生,
初八顺星初九蚕,初十祭石保平安。
初一到初三为什么要吃面食呢?陈生先生编著的《中国禁忌》一书中说:“古代新年头三天是不能煮饭的吃的,否则冒犯神灵,全年都不顺。特别是初三,相传是谷子的生日,更严禁吃米饭。”
大年初一事事求吉利
正月初一占鸡,谐音为吉日。鸡是“五德之禽”:头上有冠为文德,足后有距是武德,逢敌敢斗是勇德,遇食相呼是仁德,天明报晓是信德。初一禁止杀鸡,清 晨要往索伦杆子上放谷物或骨末喂鸟,放鸟,以求吉星高照。这一天忌做蒸(争)、炒(吵)、炸、烙(落)的炊事活动,忌吵闹、打架、骂人,即使不小心把盘碗 打碎了也要说“岁岁平安”,消灾化吉。街坊邻里,同事之间不管上一年有什么不愉快的事发生,只要初一见面互道新禧,就应消除一切“过节”重新开始。因为 “当官不打送‘礼’的”。“人到是‘理’”,如果人家登门拜年,有意冰释前嫌,结果你不给面子,大家就会说你是“见了煮饽饽都不乐”的人,受到鄙视。因为 门前待客叫接福,登门拜年叫贺禧,初一拜年不在物而在情,要送物在年前,要送情在当天。以“五德”之情,弥龃龉之憾,“一切都在不言中”,相逢一笑泯恩 仇,这是以极其高雅而又含蓄的方式解决人际关系办法的中华和合文化。有钱没钱,吃了饺子就算过年,因为饺子是指元宝形有馅的面食,用什么当馅均可以,初一 吃素馅饺子,一是取“一年素净”的吉祥含义;二是春节大鱼大肉多,吃素馅饺子有利肠胃;三是为当年吃不起肉馅饺子的穷人一个合理解释,达到普天同乐的效 果。
初二最念是旧情
初二占狗,也有说占鸭的。主占鸭者说:“鸡一,鸭二,猫三,狗四,猪五,羊六,牛七,马八。”北京是文化城市,孔夫子属狗,提倡“忠恕”和不偏不倚的 “中庸”之道,占狗合乎大多数市民心态,并把这一天当作元旦之后“首节”来过。旗人这一天要看望的人是亲密的世交或长辈的家属。初一拜年大多是礼仪性的, 外火器营是经常派兵出征的兵营,每次战争如平准噶尔、定回部、扫金川、降缅甸、镇安南、平卫关陇等战争中均有大批将士牺牲,他们的遗体不能运回北京,能埋 入坟地的只是一条辫子。正当北京城内初二人喧马叫地去财神庙祭财神的时候,外火器营却是怀旧的日子。在营房人的心中财神爷是皇帝,乾隆爷是敬财神的童子, 只有皇帝才能给他们钱粮。营房中人家也供“五显财神”画像,但船者是清朝的翎顶袍褂④。城内当兵的在家祭财神。《那桐日记》光绪十六年(1890年)正月 初二:“早祀财神,饭后拜年三十余家,酉正归。”因此初二看望是实质性的,有了约定俗成首节日(有的城区叫“过二节”),给了来访者一个怀念故人,安慰在 世之人的机会,并可以财物相赠,表达自己不忘亡人,不忘故交的情感。初一送礼是以情代物,初二看望是以物示情,二者不同。初一凌晨长辈可给晚辈压岁钱,但 下属不能给上级送钱物,因有“恩赐”之嫌。初二留客要吃一顿炸酱面,表示不忘先辈当年游猎或行军途中以酱为菜的生活。汉族有“黄马传书”的传说,满族有 “黄狗救主”的美话,再加上二郎神和哮天犬的故事,所有的狗在当天均会得到一次饱餐。初二送礼忌单数。女儿若初二回家,表明亲家之间“金兰契友”,或者说 明女儿在夫家已当家,双方如同一家人,非常吉祥。
初三又叫“小年朝”
初三占猪,传说猪是北海银山菩萨提月金刚窟中的神兽,是满族最主要的家畜。满族人以北为上,又认为一生二,二生三,三生万物,所以对初三很重视,称为 小年朝,许多初一未办之事,这一天可以补办,给事务多的人一个“拜年”机会。我国有的地方初三忌婿往妇家,也有妇女拜年须过初六的说法,可是这些“讲究” 对于“非亲即友”在八旗营房中稳定居住旗人群来说是不受约束的,反而把初三叫做“三姑三”,出门的姑娘这一天把女婿带回家,吃张鸡蛋饼。猪日,不能吃猪 肉,饼是圆形象征团圆,蛋饼相粘,象征骨肉相连。初三接财神,家中贴上肥猪背上驮个聚宝盆的剪纸,名曰“肥猪拱门”,由于猪是黑色,既可冲淡一些自腊月以 来家中色彩的火爆环境,又符合“猪入门,百福臻”的吉祥话。文人之间以猪为内容的剪纸,名曰“朱笔题名”以祝当年高考得中,因为“猪”与“朱”、“蹄”与 “题”同音。猪肉铺要祭三神:火神管生,平天大帝主死,关帝送财。初三有忌食米饭和豆的说法,据说是因为“豆”与“斗”同音,不吉利;炒菜一般人家要用猪 肉,没有猪肉许多菜做不成,找个题目就把米饭也“忌”了。外火器营的满族人为什么要“初一饺子初二面,初三烙饼摊鸡蛋呢?”在营房的各家满族人均有自己在 一片田地或茔地,每年均可收获些麦子。这些麦子磨成面,留作春节招待客人用。过去信息交流困难,往往城里来的本家已经进门了,主人方知道。无论是吃面条、 饺子、烙饼均可以等客人进家后再做,可以应急,随做随吃,热气腾腾,显得很热诚。过去白面很少,即使不当做什么菜,也显示待客之礼了。
初四整理内务忙
初四占羊,“三羊(阳)开泰”本应吉祥,可是偏偏有人编了一个“红羊劫”的浑话来骗人,让大家不要出门。还有个传说,初四灶王爷要查户口,因此也不宜 离家。这些说法虽是无稽之谈,但符合人们连续过节中需要有一天在家调整一下的要求,营房中是军政上的佐领管理与血缘上家族(穆昆达)式管理是并存的,这一 天所谓“整理内务”是专门为家族之间的活动提供条件。同一家族之间走动,均叫没离家。八旗之内,非亲即友,这个家的概念,非常之泛,因此老北京有初四忌串 门的习俗,但是侄子可以去看姑姑,“姑舅亲,辈辈亲,打断骨头连着筋,不分彼此一家人。”姑奶奶在家有地位,是满族民俗特色。
一般旗人没有多少钱,所以来拜年的人若赶上饭口,主人不必特别做饭,来客在这一天全家在一起吃折箩,所谓折箩,就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩,更 显得一家人,不分彼此,俗话说:一家人吃一锅饭,赶上什么吃什么。室内掸尘,屋内扫地,垃圾堆到院中准备“扔穷”。牛羊肉铺在这一天要到马神庙烧香,因为 羊王、牛王、马王均在马神庙内供奉,以南郊马神庙的羊王像最有名。一般商店要在初四晚上宴请大小伙计,分发红包。过去北京有句老话:“天不怕,地不怕,就 怕初四晚上掌柜的说官话。”宴会有酒有菜,酒后惯例是吃包子。掌柜这时举杯祝贺,向大家道“辛苦”,这就叫“官话”。官话讲完后包子端上来,掌柜的亲自夹 包子,包子放谁碗中,谁就被暗示已被解雇,被辞退之人饭后自动收拾行李告辞,所以这顿便宴俗名叫“吃滚蛋包子”。
初五开市颂吉祥
初五占牛,名曰破五。传说这一天是财神爷赵公明的生日,商店营业,开门大吉。当天拂晓,掌柜的要率全店同仁向店内财神像行三叩礼,然后走到街头放鞭炮,在鞭炮声中把幌子挂出来。
幌子是商店门外表明经营商品的标志,每年应该见见新,幌子挂出后,色彩艳丽,给人一种喜气洋洋的感觉。幌子挂好后,各商店纷纷把护窗板取下,店门大开,欢 迎顾客进门。这时,所有的伙计有的摇算盘,有的敲秤盘表示欢迎,响声一片。营房中的满族人平日出门不得过40里,相对来讲生活比较封闭,由于每月有固定的 钱粮收入虽然不多,但相对稳定,所以过起日子来非常细致。以鞭炮为论,除夕之前放鞭炮要叫爆竹,因为是崩野鬼用的。而正月初五则叫炮仗,是迎神用的。别人 睡觉了再放鞭炮,叫炮瘴,是不得人心的,一个鞭炮有三种说法,真是穷讲究,老人将此叫“无事忙”。
初五要饭的可以上街讨赏钱,乞丐不是用可怜之相乞讨,而是用自己唱喜歌的艺术才能为增添喜庆氛围讨要。喜歌都是打着快板现编现唱,合辙押韵,什么好听 说什么,掌柜的这时为求吉利都会给些钱的。如果不给钱,“喜歌”也能编唱成“丧歌”,因为乞丐能编出损人刻薄的尖酸话来,让商家下不来台。
农民这一天要祭牛王,其庙在东郊,供奉牛王,牛王名冉耕,字伯牛,是孔子弟子。花农到南郊花神庙祭花神,庙内只有牌位无神像。
初六求顺扔穷鬼
初六占马,送穷鬼。传说穷神是姜子牙的妻子,人们为了防止春节期间穷鬼进家,门上挂红挂笺可以防她。不知什么时候,穷神变成了男性,而且成了杠夫供奉之神。
这一天,家中主妇要把节日积存的垃圾扔出去,谓之送穷鬼,门上的挂笺也可摘下来同时扔出去,叫做送穷神。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩,12 是6的两倍,可称六六顺。又传说福神刘海是个穿红披绿的胖小子,民间流传着“刘海戏金蟾,步步钓金钱”的俗语,其形象很受市民欢迎。正值本命年的男孩,以 刘海打扮,背着5个用白纸或彩纸剪成的小人上街,谁抢到就算谁抢到了财神,被抢者叫扔掉穷鬼。如果两位均值本命年者相遇,谁先抢到对方背后的小人谁吉利。 也有用布制小包当穷鬼向外扔的,双方背后均要背个小筐,先把小包投入对方背后筐中者为先扔穷鬼,吉利。现在民族传统体育项目“狩猎”即从“扔穷鬼,抢财 神”游戏发展而来。该日小贩上街,因是马日,家中应给“扔穷”男孩买“驴打滚”吃。有意思的是,买此小吃叫“驴打滚”,求的是“节”与“劫”同音,要马马 虎虎滚过去,躲过这“劫”,而小孩把小吃吃完后,叫“豆面糕”求得是步步升“高”,才能六六大顺。
初七街头看少年
初七占人,人胜节。由初一到初六分别是鸡、狗、猪、羊、牛、马的生日,说明满族对大自然的尊重以求和谐,但是“马行千里,无人不能自往”。初七是人的 生日,人之后生,是人为尊。人日要尊敬每一个人,连官府也不能在这一天处决罪犯,家长也不能在这一天教训孩子。满族营房中对这一天非常重视,族长(穆昆 达)在这一天要为今年将年满16岁的男丁举行成人礼,这个男丁今年可以挑兵了。家族承认这个丁为成年人,佐领才能让他参加今年的挑兵。成年礼后,年满16 岁以上的男女青年均可自由上街玩耍,在街头出现“鸡不啼,狗不咬,十八岁的大姑娘满街跑”的亮丽景观。各处庙会也在这一天掀起客流高潮。游人明显比初一到 初五多。少男这一天要着意打扮,充分展示自己的青春朝气,少女要自制人胜、花胜等饰物,自己佩戴或相互馈赠,显示自己手工技巧。这是一个展示青春美的日 子,也是家庭主妇在家忙活几天节日后可以上街游玩的日子,