活动目标：
1.能用比较观察的方法探索并发现水果的内部特征。
2.能用简单的图示做记录。
活动准备：
经验准备：幼儿对水果的外部特征有了一定的了解，也对不同水果的味道有初步的体验。
物质准备：各种水果实物，塑料刀、记录表。
教育挂图："领域活动·科学·切开的梨子"。
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活动过程：
(一)谈话引入主题。
1.师：秋天是个丰收的季节，很多的水果都成熟了，我们一起来看一看。(逐一出示水果图片)
2.引导幼儿观察水果的外形，发现不同水果外形也不同。
(1)师：你们看看这些水果的外形是什么样的?像什么?(个别幼儿回答)
(2)师：说的真棒，苹果的形状像爱心，香蕉像弯弯的月亮。
(二)集体探究梨的内部结构。
1.猜想。
(1)师：那这些水果的内部和外面会是一样的吗?它们的内部会是什么样子的呢?请小朋友猜猜。(幼儿回答)
(2)师：老师这有一个梨，那我们可以用什么办法才知道梨里面的样子呢?(幼儿回答)
(3)师：对了，可以用刀切，那我们可以怎么切?
(4)师：对了，可以横切，也可以竖切。(根据幼儿回答，教师在展示板的表格内用"I"表示竖切，用"-"表示横切。)
2.探究一：梨的竖切面。
(1)师：接下来我们一起来看看梨竖着切开后里面是什么形状的?里面有什么?(教师示范，有观察并回答)
(2)师：竖着切开的梨是半圆形的，里面有种子。它们是怎么排列的?种子在梨的什么地方?(幼儿回答)
(3)师：种子是在梨的中间左右排列。
3.探究二：梨的横切面。
(1)师：如果把梨横着切会和竖着切的形状会一样吗?(幼儿猜想)
(2)师：你们看，横切开后变成什么形状了?(幼儿回答)
(3)师：对了，是圆形的，再仔细看看，里面的梨核像什么呀?(幼儿回答)
(4)师：对了像小花，每片"花瓣"里藏着是什么?(幼儿回答)
(5)师：花瓣里藏着种子，种子的数量和"花瓣"的数量是一样多的。
4.探究三：竖切面和横切面的不同。
(1)师：刚才我们把梨用横切和竖切的方式切开了，那竖切面和横切面出来的切面一样吗?(幼儿回答)
(2)师：对了，不一样。接下来我们一起来看看它们哪里不一样。(出示教育挂图"切开的梨子"，引导幼儿从外形轮廓、梨核、种子三方面寻找不同。)
(3)师：对了，横切的外形轮廓是圆形的，梨竖切的是半圆形的
(三)分组探索不同水果的内部形态。
1.介绍材料，提出操作方法。
师：今天老师给每位小朋友准备了2个苹果和2个猕猴桃，一把水果刀，一张泥工板，一张记录单、笔、盘子。等一下小朋友可以用刀对苹果和猕猴桃进行横切和竖切，看看它们的内部特征是什么形状的，并在记录单上画出来。
2.提出要求。
师：现在老师有几点要求，小朋友在操作时要注意用刀安全，不可以拿水果刀和别人开玩笑;水果要在泥工板上切，切开后的水果不能吃要放在盘子里。
3.幼儿自由探索。
4.分享交流。
(1)师：刚才小朋友都对猕猴挑和苹果进行的探索，现在请你们说说你切出来的猕猴挑和苹果是什么形状的?(幼儿回答)
(2)师：横切的猕猴挑和苹果都是圆形的，竖切的猕猴挑和苹果都是半圆的。
(四)活动结束：
师：今天你们发现了很多水果的秘密，老师就把这些水果奖励给你们，一起品尝吧!
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