小时候,经常听老人说:人参补气。米酒养人。
人参可以补元气,这个好理解,但说“酒养人”,就很不了解了。
因为,小时候逢年过节经常见有人喝得发酒疯,甚至喝出病来的都有,怎么会“养人”呢?
长大后,才知道原来酒有很多种喝法,只要不过量,对人体还是有很多好处的。
比如酒酿,既可以暖宫驱寒,缓解痛经,还可以美容养颜。
经常手脚冰冷,畏寒的心饮伴,可以多喝。
酒酿在饮品店或街边小摊都可以买到。
下面分享红糖酒酿鸡蛋的做法,喜欢的小伙伴学起来哦!
准备食材
1️⃣酒酿。可以去菜市场或超市买,建议选择真空包
裝,米粒洁白,无黄斑的。
2️⃣红枣。红枣具有补气养血的功效,用量可以根据个人喜好来。
3️⃣红糖。红糖放一两块即可。
4️⃣枸杞。枸杞是很好的养生食材。
5️⃣鸡蛋和小圆子。1-2个荷包蛋,适量小圆子。
🟡操作步骤
1️⃣先把适量的红枣和枸杞放清水中清洗干净,沥干备用。
2️⃣在干净的锅中放入红枣和枸杞,加入适量的清水,调大火力直至水沸腾后调小火力,继续熬煮约10分钟。
3️⃣红枣枸杞煮好后,缓慢加入酒酿,一边加一边轻轻搅拌,让三者完美融合。
4️⃣把红糖加入后,为了防止烧焦,要多搅拌几次。
5️⃣观察汤汁,发现红糖全部融化后,就可以放入小圆子了。然后,把火力调至中档,继续熬煮,直到小圆子全部浮起来即可。
6️⃣小圆子浮起来变得软糯后,就可以加入荷包蛋再煮几分钟,让各种食材的味道融合在一起。
7️⃣关火后,把红糖酒酿鸡蛋盛入碗中,待冷却后就可以享用啦。
⚠️注意事项
1️⃣酒酿口感不错,但并不是每个人都适合喝哦。肝病患者、糖尿病患者、痛风患者、在荨麻疹和湿疹的急性期,就不适宜喝酒酿。
2️⃣煮小圆子的时候,记得控制好火候,火力过猛,容易把小圆子给煮破,进而影响口感。
红糖酒酿鸡蛋营养丰富,层次分明,既有红枣枸杞的香甜,又有酿酒的醇香
还有小圆子的软糯可口!
荷包蛋的滑嫩鲜美,色香味俱全。
既可以当早餐吃,还可以做下午茶。
特别适合生理期的姐妹,喜欢的小伙伴赶紧做起来吧。