关于种茶,流传着威海茶叶有三怪的说法:春茶“立夏”采;高纬“雪窝”埋;“蛋香”“蛎鲜”嗨。其中“春茶‘立夏’采”,讲的是威海要等到五月立夏前后才开始采春茶。中国茶产区经纬度的跨度很大,因而首采时间的跨度也很长。春茶从3月下旬开始,自南向北、自内陆向沿海,陆续进行采摘。威海地理条件独特,春茶多从“立夏”以后才能成规模采摘,是我国陆地春茶采摘最晚的地区。
清怡茶园位于环翠区张村镇姜家疃村。茶园占地40亩,园内载种鸠坑种茶树,所产茶叶香气浓郁,滋味浓长耐泡。茶园对外开放以来,越来越多人来到这里,于青山绿水间、翠竹清泉畔,品茗赏景,尽享山水田园之乐。
除了种植茶叶,清怡茶园还十分重视宣传和普及茶文化,将生态高效农业同研学拓展、近郊旅游等元素相结合,打造茶旅融合景点。来到清怡茶园,不仅仅能喝茶品茶,还能亲手采茶,了解从萎调、杀青到揉捻、炒制的每一道制茶工序。
白云流转,阳光明媚,锦华小学的孩子们来到清怡茶园踏青采茶,这是一次特别的关于茶的研学之旅。从茶树的生长、培育,到采茶的方法、诀窍,他们跟着茶博士边学边做,仔细地将茶树上的嫩叶摘下,放进小篮子里。忙碌了一上午,每个人都收获满满。之后,将采摘好的茶叶在竹筛上抖散开晾晒,淡淡的清香便飘散开来。
茶文化博大精深、劳动教育磨练心性。锦华小学老师郭军丽说:“里口山的茶文化是威海的一大特色。通过这种户外研学和劳动教育相结合的方式,孩子不仅更加了解家乡,而且更加热爱家乡。”劳作之后,冲上杯热茶,继续听“茶博士”讲茶,在袅袅茶香中身心都得到了滋养。锦华小学学生林瑞雪说:“来到这里欣赏到了自然风光,还能亲手采茶,感受到了采茶人的辛苦。”
这一篇关于茶的故事,既有曲折也有惊喜,深深地融入山中的条条沟壑和缕缕清泉。在里口山深处,杯中的茶香穿越时光,还将在未来继续书写。
中国威海环翠
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