惠州，一个古老的城市，“岭南名郡”“粤东门户”“半城山色半城湖”是它的城市速写；惠州一个创新的城市，一众现代化企业支撑着它在新时期焕发着勃勃生机。而介于客家与广府交界地带的惠州，在饮食上既有广府菜的清淡，又有客家菜的浓烈，两种极端味觉在惠州发生了神奇的融合反应，造就了惠州独特的饮食文化。
来惠州，要说哪里是一定要去逛的地方，水东街必是其中之一。始建于北宋元丰年间的水东街，承载着历史变迁，记录了惠州的市井文化，默默述说着惠州千年传奇。而水东街上的喜碧海鲜，更曾获央视力荐，成为惠州味道的代表之一。
点亮夜市名片
喜碧曾获央视力荐
从合江楼沿着江边路顺江而上，行至转角，略一探寻，便能找到喜碧海鲜街。在这条窄小的巷子里，花花绿绿的灯箱、鳞次栉比的店面、熙熙攘攘的人群，无一不展示着这条街的热闹。最早的喜碧海鲜就开在这条无名小巷里,是一爿小小的店面。靠着口耳相传的美名和新鲜生猛抵吃的海鲜,慢慢被街坊邻里吃成街知巷闻的名店!店面变得越来越多,店里的海鲜种类也越来越多,发展成远近驰名的海鲜一条街。
2020年，央视财经频道播出的《2020中国夜市全攻略：广东惠州》节目中，喜碧被称为桥东夜市的头牌。这里的海鲜档口很多，每个档口有自己的主题和特色，用时尚的元素迎合着当下年轻的消费群体。2021年5月，在央视财经频道播出的《消费主张：南粤海鲜 虾肥蟹美》节目中，喜碧海鲜再次得到央视的倾情推荐。无论你钟情于什么海鲜，总能在海鲜街找到合适的菜。一筐筐海鲜在下锅前仍在手舞足蹈，仿佛在向食客们招手，刺激着食客们的视觉神经。不仅海鲜味道鲜美，这里的摆盘装饰也是相当具有艺术感。每一道菜上来，总能引发年轻男女的欢呼，“手机先吃”是对海鲜的敬意，也让喜碧走向了全国各地。在游客们的推动下，这里已经不仅仅局限于吃海鲜，