海上贸易，换来“铁饭碗”
在碗窑村，“碗”房是平民居所，“五梅花”古建筑群则是当地的“豪宅”了。四座巨大的古宅子，围着中间一座，呈现一朵梅花形状，被村里人称为“五梅花”，是村中又一奇特景观。
这五座古宅为一般明清风格建筑，但其“豪”并不以雕梁画栋见长，而是面积巨大。其中四座宅子均取名为“泉源”，为蔡氏四兄弟的宅院，另一座名为“泉溢”，是他们堂兄弟的宅子。这些古宅如此取名，源于先祖都是泉州迁居而来。最大的一座“泉源”古宅，占地约有2000平方米，其中天井就有12个。
今年87岁的蔡承金老人一直看守着自家祖宅。他介绍，梅花形宅院是按风水布局，象征兄弟五人团结有向心力。这五位祖先均是清朝村中巨富，最大宅子的主人蔡克恭是开窑厂的商人，他把生产的碗通过三都澳港口，运到沿海各地及海外，带来巨大财富。“村里有很多关于他的传说，有人说他做生意赚的银子用箩筐来装，银子放在粮仓里，要用时用耙子来耙。”说起祖先的财富，老人非常自豪。
原来，大约两百多年前，碗窑村的祖先从泉州一带迁来。他们原本从事开窑做碗生意，迁居此处后，利用当地丰富的高岭土资源，依然重操旧业。
碗窑村地处的三都澳，是闽东重要的港口。古代贸易繁忙，宁德当地的物产、茶叶等均是由此地运出，目的地有东北、台湾，还有东南亚等地。据村中老人介绍，当时船舶均为木帆船，在运输比较轻巧的物资时，船工们会买一些当地的粗厚瓷碗来压船，以便航行平稳。到了目的地，又可以出售赚一笔。这样一来，当地的瓷碗供不应求，碗窑也不断壮大。最多的时候，村里有36座窑每日赶工生产。
但甲午战争之后，海上运输受阻，商船无法出海，碗的销路也断了。许多窑厂不得不关闭，村民们也另寻出路。
1958年，村里开办了宁德国营瓷厂，碗窑村又恢复了原来的繁华。“县里、镇里的居民，都来我们这儿上班，大家都很自豪，粮食供应，固定工资，是‘铁饭碗’。”陈细团说，但遗憾的是，由于技术更新和经营问题，瓷厂在1995年关闭。
闽东村落，混搭闽南风情
在村中，有一个被称为“大坑”的地方，有三座龙窑遗址，其中两座损毁，一座保留完整。“村里的窑，依然延续的是两三百年前祖先在泉州时的做法。”陈细团说。
龙窑形如其名，像一条龙斜卧在山坡上。长达30米，两侧各有28个窑孔，用于添加松枝燃料。老人介绍，制作碗时，需要12个窑工。两侧共6个人烧，由于温度太高，需要两班人轮流生产。
在村里，大多数人都能说一口闽南语。“我们既会说闽南语，也会说宁德话。不过几百年下来，闽南语也混着闽东口音。”陈细团说，村里还保留着较为完好的闽南风俗。
每年元宵，村民要游“碗板龙”。平时，“碗板龙”就供奉在村里的观音庙石山宫中。作为碗窑村的文化标志之一，“碗板龙”的身体构造就地取材，由平时窑中放碗的长条木板制作，龙头上点一根蜡烛。“这个风俗，是我们祖先从祖籍地带过来的，现在依然流行。”陈细团说。逢年过节，村里的年轻人还会组织起来，表演闽南舞布青狮，以及闽南风格的铁枝表演。这些传统，在宁德当地非常少见。
这一村的闽南文化，被四周的闽东文化“包围”了两百多年，为何还能保存良好？
原来，村里人的祖先刚迁来时，被周边村庄当作外来客，交流很少，甚至关系有些微妙。但随着碗窑的发展，碗窑村壮大起来，周边人群来村里工作也越来越多。“村里从古至今人口众多，相互都讲闽南话，外地人来了，为了融入反倒被同化了。而且古代碗窑村经济好，我们都以当碗窑村人为自豪。闽南语和闽南风俗是我们的身份特点，所以一直保留下来了。”陈细团说。
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