摄于2023年12月30日 葑门横街
又快过年了，对于过年的记忆，最温暖的莫过于“糖果”“瓜子”“蛋饺”和“红包”，还有大人们对孩子们的有求必应，而我最难忘的则是外婆亲手做的小巧金黄的蛋饺。
蛋饺是苏州人过年必吃的一道菜，因其颜色金黄喜庆，非常贴合中国人的过年风俗。蛋饺以鲜虾、猪肉或牛肉为馅料，用蛋皮包制而成，不仅美味，而且形似金元宝，能讨个好口彩。蛋饺常常出现在苏式暖锅里，它可以吊鲜味，和爆鱼、粉丝、菠菜一起煮汤，是冬日里不可缺的一道鲜味。
昨日和新聚丰的工作人员聊天，他说自己家里已经开始制作过年要用的蛋饺了。这让我又想起了外婆，小时候一个煤炉，一把勺子，鸡蛋，就会有一个个蛋饺皮做出来，外婆做一张皮，我吃一张皮，她总笑话我，做的速度赶不上我吃的速度。吃得有点饱了，她才正式开始包成一个个蛋饺。
在那缺衣少食的年代，我非常期盼过年，因为，过年不仅可以吃好的、穿新的，关键在于那时确实有浓郁的民俗风味，不像现在生活好了，天天像过年，然而，却少了些等待和期盼。
我怀念当年纯真而又地道的年味，更怀念外婆巧手烹饪，给我舌尖上享受的年夜饭。
— FIN —
视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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原标题：《此刻姑苏｜记忆中的蛋饺》
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