一、红枣产业概述
作为一种传统的本土水果，红枣在国内具有极大的市场潜力，现阶段国内红枣的主要用途包括制干、鲜食以及食品加工，而在市场上大多数为制干品种，鲜食品种和兼用品种的种类很少，冬枣是最常见的鲜食品种，也是产量最大的鲜食枣品种。目前国内是全球最大的红枣生产国和消费国。细分品种来看，目前市场常见的品种主要来自我国新疆、陕西、山东、山西和河北五大产区。
我国部分常见红枣品种基本情况
资料公开资料整理
二、中国红枣产业链示意图
红枣产业链分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。红枣种植以基地形式存在居多，散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，以人工采摘居多。我国红枣种植呈现三个显著特点：一是种植区域集中度较高；二是种植面积及产量呈快速上升趋势；三是灰枣品种优势明显。我国枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、陕西、山西等省为主，新疆已成为我国最重要的红枣产区。
红枣产业链示意图
资料公开资料整理
三、中国红枣产量现状
1、产量
就我国红枣产量走势而言，随着国内红枣需求持续增长，我国红枣产量从1996以来持续增长，截止2020年达773.1万吨，2021年整体产量数据尚未公开，2021年五大产区产量变动来看，从2020年的约700万吨下降至2021年684万吨左右，预计2021年国内整体红枣产量将小幅度下降，主要受新疆主产区遭遇极端天气导致较大幅度减产。
1996-2020年中国红枣产量走势图
资料国家统计局，中国农村统计年鉴、华经产业研究院整理
2、细分省市产量
就我国红枣细分省份产量占比来看，根据农村统计年鉴数据显示，新疆红枣产量占比国内产量近一半，具体产量来看，2020年我国新疆、陕西、河北、山西、山东、河南、辽宁红枣产量分别为381.2万吨、109.9万吨、81.5万吨、72.1万吨、59.3万吨、16.3万吨、12.3万吨。
2020年中国红枣产量细分省份占比情况
资料中国农村统计年鉴、华经产业研究院整理
3、进出口
我国的红枣基本上以自产自销为主，进口数量极少，出口量仅占国内产量的1%不到。因此基本上红枣进出口数量对于国内红枣市场造成的影响微乎其微。
就我国红枣进出口变动情况而言，我国红枣整体以出口为主，整体进口规模较小，2017年以来，无论红枣出口还是进口领域皆表现为快速增长态势，数据显示，2021年我国红枣进出口分别为1256.17吨和20433.8吨，2022年来看，上半年红枣进出口分别为124.8吨和11109.4吨。
2017-2022年H1中国红枣进出口数量变动
资料公开资料整理
4、出口目的地
就我国红枣出口目的地而言，我国红枣出口全球近六十个国家和地区，其中亚洲占比最高。海关总署数据显示，2022年我国红枣出口亚洲17797.93吨，占比中国红枣出口87.1%，其中中国的香港地区占比最高，达3831.5吨，占比总体红枣出口18.75%，向越南和马来西亚分别出口3812.2吨和2653.4吨。
2021年中国红枣主要出口目的地分布情况
资料海关总署，华经产业研究院整理
5、销售均价
就近年来国内红枣价格变动前来看，随着国内红枣整体种植规模和产量持续上升，以陕西省红枣均价来看，我国红枣销售均价自2014年表现为下降态势，2018-2021年整体需求波动叠加疫情影响，价格波动幅度较大，数据显示，2021年陕西省红枣年售均价为4.11元/公斤，同比2020年增长约0.42元/公斤。
2011-2021年陕西省红枣销售均价走势图
资料陕西省统计局，华经产业研究院整理
四、中国五大省产区红枣产业现状
1、新疆省
尤其是新疆由于光热条件较好，因此近年来新疆成为我国红枣种植面积增长最快的地区，自2011年以来新疆红枣产量就在急速攀升，从2011年的105.8万吨上升至2021年的372.8万吨，约占全国总产量的49.3%，其中新疆建设兵团是主要推动力，2011年以来占比新疆省红枣产量持续提升，截止2021年以210.97万吨占比新疆省红枣产量超61%。
2011-2021年新疆省红枣产量走势图
资料新疆省统计局，新疆建设兵团统计局、中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
2、陕西省
就我国陕西省红枣种植现状而言，2011年随着陕西省相关政策和整体规模化优势带动，陕西省红枣种植面积和产量整体表现为稳步增长态势，截止2021年我国陕西省产量为119万吨，同比2020年增长9.1万吨，种植面积约323.4万亩，同比2020年增长约4.5万亩。
2011-2021年陕西省红枣产量及种植面积变动
资料陕西省统计局，中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
陕西省有5个红枣主产县，13个红枣重点发展县区，包括：佳县、清涧、绥德、吴堡、神木、延长、延川、府谷、大荔、临渭区、彬县、高陵、泾阳。分地区来看，榆林市、渭南市和延安市的红枣产量在陕西省排名前三，2020年的红枣产量分别为76.5万吨、27.8万吨和3.7万吨，各自在全省红枣产量中的占比为69.6%、25.3%、3.4%。
2011-2021年陕西省主产县产量及种植面积变动
资料陕西省统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国红枣行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》；
2020年陕西省红枣产量占比结构示意图
资料陕西省统计局，华经产业研究院整理
3、河北省
就我国河北省红枣种植情况而言，随着2014年前受河北整体红枣竞争力减弱影响，产量持续下降，2015年以来河北省整体红枣产量较为，2020年为81.5万吨，同比2019年增长约3.5万吨。
2011-2020年河北省红枣产量走势图
资料河北省统计局，中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
河北省细分地区红枣产量来看，河北省主要红枣产量集中在沧州市、石家庄市、邢台市和保定市，2020年四市产量总和约77.8万吨，占比95%以上，其中沧州市产量最高，达41.1万吨。
2020年河北省主要地区红枣产量分布情况
资料河北省统计年鉴，华经产业研究院整理
四、山东和山西
就我国山西和山东整体红枣产量变动情况而言，随着新疆红枣种植规模化和商业化持续挤压国内红枣消费，在价格和品质不具备优势的山东省整体红枣产能逐步过剩，2014-2020年表现为稳步下降态势， 2021年小幅度回升，达60.8万吨。山西省红枣产量来看，2011年以来整体表现较为稳定，2021年产量小幅度回升至77.2万吨。
2011-2021年山西和山东省红枣产量走势图
资料山西省统计局，山东省统计局，中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
山东省红枣产量细分地区来看，目前山东省主要红枣产量集中在滨州市、德州市和潍坊市，整体产量总和约54.4万吨，占比山东省产量近九成。
2021年山东省主要地区红枣产量分布情况
资料山东省统计局，华经产业研究院整理
五、中国红枣发展趋势
我国红枣产业规模庞大及基本表现为稳步增长态势，但整体经济效益仍存在较大提升空间，主要集中在深加工扩张不急产量增速，资源优势不能有效地转化为价格优势和经济优势，同时各地区品种之间差异较大，部分品种质量待提高。
随着国内越来越多的县级政府开始将红枣产业作为当地的支柱农产品加工业发展，单纯扩大种植面积和产量整体经济效益略低，发展优质、高效、无公害的红枣产业，扭转红枣加工水平偏低的局面，同时与专业的物流企业融合发展，促进红枣鲜食品种在消费市场的流通速度是产业提升关键，另外保证鲜红枣物流运输一定程度可提升产业需求。
华经产业研究院通过对中国红枣行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。