▲靖远黄河大桥
靖远是一座历史文化名城
属于甘肃白银,位于黄河上游,和宁夏接壤
城内的法泉寺同陕西法门寺一脉相承
其石窟艺术与敦煌莫高窟极为相似
▲县城全貌和周边村庄
有朋友就是不一样
靖远的兄弟早已安排得妥妥的
找了一家当地最地道的羊肉馆
苏老师一家特意点了两道靖远最响亮的菜
爆炒羊羔肉和清炖羊羔肉。
两道菜香气扑鼻,肉香四射
我顾不得形象了,一个猛子下去
挑了一块最大的入口
说惊艳不为过,肉质细腻,入口滑嫩细软,极其酥烂
加上当地一种秘制调料
唇齿留香,亲吻美女估计也绝不讨厌
不过说是爆炒
和我想象的不一样
有点类似红烧羊肉
煮熟后再加入粉条、大蒜之类的辅料
▲爆炒羊羔肉
清炖羊羔肉我更爱喝汤
肥而不腻,清清爽爽,很过瘾
一大碗羊汤基本上我包了
这胃口让苏老师一家眼界大开,哈!
只顾着吃,忘了拍照
吃完羊肉
喝上一杯三泡台去火又滋润
身体极其舒服
兄弟们,别忘了,吃羊肉时一定要搭着大蒜吃
当地人有个说法:吃肉不吃蒜,营养减一半,讲究!!
▲清炖羊羔肉
▲感谢苏老师全家的热情招待
靖远羊羔肉为什么如此美味?
我充满了好奇,沿路打探哪里有放羊人
当地人用好奇的眼神看着我
以为我是来收羊的
经过不懈努力,一位老先生告诉我
去东关村找周老汉,他是这里的放羊好把式
去东关村的路上,经过虎豹口渡口
1936年10月23日,红四方面军总指挥徐向前
率领红三十军在此强渡黄河成功
拉开了宁夏战役的序幕
不知不觉又接受了一番爱国主义教育
▲虎豹口渡口
虎豹口附近的村庄地处黄河谷地,稻谷飘香,鱼肥粮丰
▲虎豹口景色
沿路每一个村庄好像都有一个大清真寺
▲河靖坪清真大寺
问了好几拨人,终于找到了东关村
很巧,周师傅正要赶着羊群去山里
周师傅是个老羊倌,70岁,放了30多年的羊
从早到黑,周师傅带着羊群漫山遍野找草吃
基本上把周边的山都跑遍了
哪里有好的草,哪里有污染的,他都了如指掌
周师傅说:
放羊有窍门,大风大雪大雨不放羊
不同的季节放到不同的地方
夏天放背阴,冬天放到阳面吃草
我放的羊基本上都是吃的中草药
有小柴胡、黄氏、进阶、防风等草药,羊都会吃的
小伙子,我告诉你,羊吃了黄氏养气大补
还有一种中草药叫羌活,治疗跌打损伤
羊吃了受伤了很快自己恢复呢!
我的羊运动量大,身强体壮
免疫力强,不生病,羊肉品质好着呢!
除了吃中草药,这里经常干旱
长的旱生草,苦又涩,盐碱很大,很咸
羊特别爱吃,加上羊奶水足
羊羔肉才好吃呢!
周师傅带着我去原来住的窑洞
现在用来存放一些饲料和农具,基本废弃了
他说:
现在条件都好了,政策也好
全村基本上都住上新瓦房了
过去穷,都是一些土窑,
不通风,没有光线,想想那时候不知怎么过来的!
周老汉讲话很幽默......
写这篇文章时正在内蒙
和内蒙兄弟们聊起,到底那里的羊肉最好吃?
新疆羊,内蒙羊,青海羊,宁夏羊,
甘肃羊,山西羊,河北羊,四川羊,
贵州羊,海南羊,河南羊,江苏羊
……
我认为各地的羊肉都好吃
何况同个省不同的地方
羊肉的口感也各不一样
不过新疆的烤串
特别是南疆的绝对赞
内蒙的羊肉涮着吃更来劲
陕西的羊肉炖着吃更有味
青海的羊炕肉
......
兄弟姐妹们,你们更喜欢哪里的羊肉呢?
不管哪里的羊
大家都是带着对比的心理
所以不管是如何的美味
都比不过家乡味儿!
▲吃相绝对差
......
【EDN】
天哪,一大堆石头上刻了200亿的文字,这要刻多少年?
看哭了,12岁小姑娘磕头磕了1年,还要磕1年,谁吃得消!!
胆小慎入、胆小慎入、胆小慎入......重要的事情说三遍!!!
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