徜徉村中石径，道旁的石砌墙上不时可以发现一些出入水口，这是村里的排水系统。水道或明或暗，遍布整个村落，从村东北、西北高处起，穿村过院，沿着东、西两道山梁，形成“黄龙、黑龙”两个体系，最终流到村西南、东南留水口，汇入龙门河。村中老人回忆，早年天降大雨，院无积水，路不湿鞋。前来考察的专家学者对这一完整而精细的地下工程也赞叹不已。
村子里保存有大量古建筑和精美的砖雕、木雕、石雕。精巧别致的古戏台、观音堂、菩萨殿，堪称北方民俗文化的活化石。
后沟村由于地势所限，只能沿用古老的耕作方式。村里的农耕氛围，也始终被坚守着。2002年，一个负责“民间文化遗产抢救工程”的专家小组一到后沟，便被这个沉睡在黄土高坡上的小村落吸引。大家一致认为这是中国北方难得一见的古村落，这里“浓缩保存了千百年来黄土旱塬农耕文明的传统经典”。
2006年，这里建起了“中国北方农耕文化博物馆”，展出各类农耕器具700余件。曾有专家评价称后沟村浓缩了黄土高原农耕文化精华，颇具观赏性、体验性。
当地百姓种植多种农作物，但因为缺水，不能种植小麦和水稻。自己种的高粱多用来酿酒，用最原始的方法，把高粱煮熟之后再蒸馏，收集蒸馏出的酒，直接灌装。新产生的酒有醇香的高粱味，但最好保存一段时间再喝，口感会更好。人们至今仍在使用原始的酿酒坊、豆腐坊、碾子等。在农耕博物馆，可以看到村民用过的