本期核心提示
在儋州北部沿海的峨蔓镇，有一片约600亩的千年古盐田——峨蔓盐田，古盐田分布在盐丁村委会的盐丁、南湖、灵返、小迪、细沙等自然村，村落由万年前火山爆发的玄武岩石堆砌而成，石头房子里薪火相传，生生不息，盐道两旁是茂密的红树林和仙人掌，风景秀丽而独特。据专家考证，儋州古盐田是目前我国乃至世界范围内延续时间最长、保存最好的一处以“日晒制盐”方式为主题的文化景观，从唐朝开始，生活在这里的人们就利用盐田“日晒制盐”，晒出来的优质海盐通过盐丁港，销往全国各地。一千多年来，古盐田传统的原始制盐工艺技术一直被保存、流传，直到现在，这里依然沿袭着原始的日晒制盐工序生产海盐，目前仍在生产的农户有85户左右，海盐亩产约4.5万斤。从2016年5月开始，我市启动了“峨蔓盐田申报中国世界文化遗产预备名单项目”，力争尽快让儋州这一独特的文化景观进入国家申报世界文化遗产预备名单，从本期开始，我们带你走进儋州古盐田，走近一个个古村落，触摸一间间古老的石头房子，聆听远去了的故事，走近古盐田里的晒盐人，和他们一起感受古盐田的过去和现在。
鸟瞰古盐田一隅
古盐田里的老盐丁：相伴盐田60余载
从峨蔓镇政府驱车到盐丁村并不远，只有4公里，村村通工程的实施，这里近几年有了方便的水泥路，路不宽，却很平坦，路旁是一簇簇的仙人掌，翠绿的仙人掌在灿烂的阳光下开着黄色的花朵。车行不久，便到了盐丁村口。村口的一旁，有一片面积很大的红树林，正是退潮期，红树林粗壮的根径裸露在眼前，显得苍桑而执着。走下去，放眼望去，真是一片石头的海洋。黑色的玄武岩石（也叫火山石）把整个村层层包围着。石头有巨大的，也有鸡蛋般小的。一个个或圆、或方、或尖，千奇百怪，傲然在乏热的太阳下。据介绍，这些石头都是一百万年前位于盐丁村附近的龙门火山爆发留下的，一百万年的石头，经过海水浸泡，雨水冲刷，阳光曝晒，有的石头还可以看到细微的洞孔，盐丁村的人、祖祖辈辈一降生到这个世上，就和石头有了不解的缘份，他们住石头房子、坐石头凳子，在石头凿成的盐池里晒盐为生，或者踏过石头堆成的海上通道，开船出海，闯海捕鱼。那天正值海水退潮，在村头，远远望见一眼望不到边的黑石中有彩色的头巾在飞扬，陪同我们的人介绍，那是有人在晒盐。踩着高低不平的石头，一路歪歪跌跌走过去，晒盐的多是女性，有老人、有中年妇女，也有年轻女孩，由于是早上，她们做的都是晒盐前期的准备工作，晒泥，然后过滤海水。她们用一片一片光滑的竹片平铺在一个石头凿成的类似水缸的器具上面，每一个人都细心地做着这项工作。制盐，要选择海水涨潮后的第二天进行，一个月约有15天的时间适合晒盐，晒盐要经过晒沙、压沙、过滤海水成卤水等几道工序，村里没有耕作的土地，只有这些张扬的石头，为了生存，盐丁村的人们只能靠石吃石，他们把一片一片或圆或尖的石头，凿平，留出沟槽，便成了晒盐的盐田了，因此家家户户都有自己的盐田，现在能看到的盐田，最年轻的也有几百年了，盐田的总面积有近300亩，盐田有方的、有长的、有圆的、有大的、有小的，站在这里，用手摸摸，每块盐田，都如肌肤般细滑。 早上六点钟开始晒盐的工作，到下午六点，就可以收盐了。收盐的时候，我们如约来到一片盐田，夕阳西下，金色的晚霞洒落在海面，洒落在散着雪白海盐的盐田上，晒盐的人挑着担子，脚踩乌黑的石头，来到自己的盐田，开始了一天的最后收获。在一片盐田上，一位收盐老人引起了我们的注意。老人姓李，今年已经77岁，他挺着笔直的腰杆，迈着健步来到盐田，放下担子，拿出收盐的工具飞快的铲刮起来，不一会儿，一堆雪白的海盐就出现在我们的眼前，他敏捷的动作，让我们很是吃惊。老人边收盐，还边与我们聊天。他祖祖辈辈都是盐民，至他记事起，就看着家里的人晒盐，13岁的时候，自己开始跟母亲学着晒盐，已经晒了60多年的盐了。以前，全家的经济来源都是靠祖上留下的7亩盐田，晒出的盐，会有人上门收购，收好的盐，一船船的从盐丁港运出，销往省内外，盐卖完后，又拉回一船船的大米、布匹和各种日用品，那时的盐丁港热闹而繁华。如今，这位老人已是子孙满堂，家里年轻的一代基本都外出打工或出海捕鱼，靠着丰厚的收入，已经过上了富足的生活。家里的人劝他不要再辛苦的晒盐，好好在家安享晚年，可他就是闲不下来，只要天气允许，他都会日复一日的重复这项干了一辈子的活。现在晒的盐，也卖不了几个钱，他晒出的盐基本是自己吃或者送给海口、三亚的亲朋好友，他告诉我们，每餐，什么菜都可以不吃，但一定要吃自己晒出来的盐。与盐田相伴，直到古稀之年还在从事这项工作，这已不仅仅是一种习惯，更深层的，应该是朝夕相伴后的那份难舍难弃。
年逾古稀的老盐丁
古盐田里的石头村：石头屋巧夺天工
盐丁村不大，村民都姓李，有近200户人家，在村里穿行，可以感觉到这里的祖先在建房时是经过精心规划的，村道、村巷、胡同都留了出来。走进胡同，两边的房子全是乌黑的火山石垒成，细细观察，每一间房子都做工精良，凿得细腻平滑的石块紧紧相连，有的成八字形，有的成月字型，就那样一片挨着一片，不用水泥、钢筋、石头与石头之间几乎看不到任何缝隙，整面墙像是有极细纹路的一片整石。村中房子的建筑风格有些四合院的样子，客厅，睡房，厨房，中间一个院子，每一家的院子都种满了树木，有的墙上还吊着一串串的炮仗花，叶绿花黄，煞是好看。村中最好的老房子，是李开锦家的，家门口挂的横匾上写着：“外翰第”三个大字，房梁上写着“民国六年”。“外翰第”三个字据说是清代探花张岳崧题的，院内有气派的壁照，壁照墙体由30厘米长，20厘米宽打磨精细的石头砌成，李开锦已经是这个房子里长大的第五代人了，据他介绍，祖上和村里的其它祖先一样，原本在福建，也不知道从哪个年代移民到了这里，自己的祖上曾经出过读书人，曾祖父那一辈是做贸易的，自己造了几艘大船，因此赚了不少钱，这座房子用的石片是用船到临高一带运回的。因为有钱，所以建起房子来特别讲究，他们请来工匠对每块石头细细打磨，一个工匠一天只能完成一小块，打磨好的石片用木棉相隔，一片一片地垒起来，垒完后，裸露在外的木棉用火小心的烧掉。因此，建好后的房，石头与石头之间很难看到缝隙，据说，建这所房子一共用了三年的时间，至于“外翰第”匾有什么来历，他也说不清楚，但当老师的他说：我相信是张岳崧题的，因为自己祖上确有读书人。不管怎样，根据题匾、做工和装饰，可以推断这家人以前应是大户人家。“村里还有300年的老房子呢！”我们在村支书的带领下，来到年近90的李造锡家，他家的房子也同样是火山岩石修建，古朴精致，房间里有好几根方型的木头柱子，柱子下面并不直接与地面接触，都垫有一块50公分高的石头底座。为什么都垫石头底座？“防腐蚀啊！”老人说：“这里到处都是盐，地面的盐碱太大，木头容易腐烂的。”老人爽朗的笑声与硬朗的身体，使原本古老的房子一下子变得有生气，有了质感。（记者梁娥）
盐丁村里的百年石头屋
写着“外翰第”匾额的石头屋
石雕
石槽
石塔
图片均由记者 黎有科 摄