11月1日，
广州这座历史悠久的美食之都，
迎来了一年一度的国际美食盛会
——“食尚羊城 味荟天下”
2024年广州国际美食节，
在主会场番禺长隆万博商务区
万博中心盛大开幕。
在接下来的十天里，
广大市民游客不仅能
品尝丰富多样的美食佳肴，
还能欣赏、参与精彩纷呈的特色活动，
沉浸式体验番禺、广州
乃至粤港澳大湾区
多元融合的美食文化魅力。
广州国际美食节
已经举办了27届，
深受业界和市民游客青睐，
是广州乃至全国餐饮的一张亮丽名片。
广州市将继续加大
对美食产业的支持力度，
不断优化营商环境，提升服务质量，
助力餐饮企业创新发展、做优做强。
近年来，广东省、广州市及番禺区围绕培育国际消费中心城市的宏伟目标，在提升消费载体、激发消费活力、丰富消费供给等方面持续发力——广东省出台《关于促进服务消费高质量发展的若干措施》，明确提出要打造高品质的消费环境，推动服务消费提质扩容。
在此背景下，广州市着力构建“5+2+4”商圈发展格局，将长隆—万博商圈作为培育和做大做强的5个世界级地标商圈之一；番禺区着力打造“1+1+N”商圈网络，以长隆—万博商圈为龙头，培育多个区域性消费示范区。一系列举措不仅为城市经济的发展和文化的传承注入新动力，也为广州国际美食节的举办提供了更为广阔的舞台和政策支持，推动每一届美食节的规模不断扩大、品质不断提升，发展成为促进消费的重要平台。
在11月1日晚举办的开幕式上，
主办方发布“餐饮产业大数据报告”，
深度剖析广州餐饮发展全景、
粤菜在中式餐饮市场中的影响力，
为餐饮企业经营决策提供重要参考依据。
来自广府菜、潮汕菜、客家菜及港澳地区的四位顶级粤菜大师，麦广帆、叶飞、翟丙林、梁奀各自烹饪一道招牌拿手菜，组成一道“四喜”拼盘，首度呈现新颖的“八手联弹”厨艺秀。中国名厨徐嘉乐、德国名厨Rudi鲁迪随后登台上演“中外名厨炫技秀”，展示令人惊叹的烹饪技巧。中国烹饪协会联合广东省、广州市、番禺区餐饮协会商会发布《全国餐饮业绿色发展倡议书》，引导全国餐饮行业协会和企业以科技创新等方式促进餐饮行业和美食节活动绿色低碳发展。现场还举行餐饮企业采购对接签约仪式、餐饮品牌投资签约仪式，提升美食节品质和档次。
凭借得天独厚的地理位置和食材资源，
番禺饮食文化基础坚实。
全区现有餐饮企业2万多家，
今年1至9月实现餐饮业
营业额110.16亿元，增长3.1%，
“舌尖上的消费”蓬勃发展。
本届美食节为期10天、横跨两周，更是近5年来首度办在广交会期间，堪称一场城市美食盛宴。番禺主会场设置112个美食展位，划分为12个区域，传统美食与创新佳肴交相辉映，本地特色和异国风味相得益彰，涵盖粤菜、中华美食、国际美食、名小吃和特色手信、茶饮烘焙、名优食材等丰富品类，点亮八大菜系交融舞台。
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