醉美肇兴，千年侗寨。从湛江回重庆途中，路过贵州，准备去肇兴侗寨，没有什么期待，走进肇兴侗寨，却给了我意外的惊喜。
肇兴侗寨，鼓楼之乡，我国木构建筑之瑰宝。侗寨四面环山，建于山中盆地，花桥、鼓楼、溪流、吊脚楼相间，古朴又具侗家特色，千年文化的隐世部落。
肇兴侗寨，歌舞之乡。侗歌声调婉转悠扬，旋律优美动听，别样的侗族风情，走进黔东南，感受侗家的原始淳朴风情。
肇兴侗寨位于贵州省的黔东南黎平县，是全国最大的侗族村寨之一，素有“侗乡第一寨”之美誉。
肇兴侗寨四面环山，寨子建于山中盆地，两条小溪汇成一条小河穿寨而过。寨中房屋为干栏式吊脚楼，鳞次栉比，错落有致，全部用杉木建造，硬山顶覆小青瓦，古朴实用。
肇兴侗寨分内姓和外姓，对外全为陆姓侗族，分为五大房族，分居五个自然片区，当地称之为"团"。分为仁团、义团、礼团、智团、信团五团。
到了肇兴才知道，侗寨名气早已在外，这里曾经被《中国国家地理》评选为“中国最美的六大乡村古镇”之一；也曾是中央电视台春节联欢晚会的分会场之一。
景区有个人工湖名为白鹭湖，临湖建有客栈，沿湖边修有步行栈道，这里很清静，慢慢逛逛挺不错的。晚上，夜幕降临，华灯初上，沿湖的彩灯五彩缤纷。
寨子的建筑充满了浓郁的侗族风格。据说，肇兴侗寨建寨历史悠久，据民间相传的族谱记载：在南宋正隆五年，也就是公元1160年间， 肇兴的先民就在这里建寨定居，距今已有840多年的历史。
肇兴不仅是鼓楼之乡，也是歌舞之乡，寨上有侗歌队、侗戏班。每逢节日或宾客临门，侗族群众欢聚于鼓楼、歌坪，举行“踩歌堂”、“抬官人”等民族文娱活动。
侗歌类尤其出名，有侗族大歌、蝉歌、踩堂歌、拦路歌、琵琶歌、牛腿琴歌、酒歌、情歌、山歌、河歌、叙事歌、童声歌等等。每年的中秋节会举行一次的芦笙会，主、客竞相吹奏比赛，笙歌阵阵，热闹非凡。
从寨子的这个门洞出去，就是侗寨的停车场。
肇兴侗寨只有一条主街，主街两边街铺林立，河两边各有一条小道，五团的村民沿河分布。从河的上游到二道门的下游，分别是仁团、义团、礼团、智团、信团。
小溪两侧的木制吊脚楼，除了少量的商铺，大多数是客栈。临溪而居，推窗可见寨子风光，真是一窗一世界，悠闲而静谧。
一路沿河而上，侗族的吊脚楼，晾晒着蜡染的布料，狗追鸡跑，这才是古镇该有的生活气息
河边放烟花
，过年的快乐也不过如此。
寨子很多小摊都是当地原住民的，除了卖自制的特色手工饰品，还出售自家种的农产品，价格也不贵。
侗寨鼓楼是侗族地区特有的一种公共建筑，是侗寨兴旺、吉祥的标志，也是侗寨风光的一大特色。在侗族南部，几乎村村寨寨都有鼓楼，侗寨建鼓楼，由全寨人集资修建，也是侗族族姓的标志。
肇兴侗寨以鼓楼群最为著名，其鼓楼在全国侗寨中绝无仅有，被载入吉尼斯世界纪录，被誉为“鼓楼文化艺术之乡”。
鼓楼从外观看像一座宝塔，气势雄伟，还没进入村寨就很醒目。鼓楼上一般都挂有一支鼓。过去，当寨子遇到外敌入侵，失火或议事之时，便登楼击鼓，召集寨民，鼓楼因此得名。
侗寨中五团，共建有鼓楼五座，花桥五座、戏台五座。游览侗寨，鼓楼是重点，就是看鼓楼，游花桥，听大歌看侗戏。
侗寨廊桥就是一种有屋檐的桥，可遮阳避雨，供人休憩，交流，聚会，看风景等用途，有的廊桥还有供人暂居的房间。 肇兴侗寨“五团”的廊桥本地人往往称作花桥，而西江苗寨的廊桥本地人往往称作风雨桥。
肇兴侗寨的鼓楼还有一个特点，那就是每座鼓楼旁边都有一座花桥，风格一致，高低错落，极具特色。鼓楼的对面都建有一座戏台。
鼓楼旁边的花桥
鼓楼对面的戏台
五座鼓楼的外观、高低、大小、风格各异，蔚为大观。分别为仁、义、礼、智、信。仁团鼓楼：七重檐八角攒尖顶，高21.7米，占地面积60平方米。义团鼓楼：十一重檐八角攒尖顶，高25.8米，占地面积81.6平方米。礼团鼓楼：十三重檐八角攒尖顶，高23.1米，占地面积70.3平方米。智团鼓楼：九重檐八角歇山顶，高14.9米，占地面积77.3平方米。信团鼓楼：十一重檐八角攒尖顶，高25.9米，占地面积78.3平方米。
鼓楼的来源众说纷纭。一种说法是三国时期，诸葛亮南征曾扎营侗乡，为方便指挥，在营寨中修筑高亭，以鼓声传令，流传成为鼓楼。另有一种说法更加神奇，传说鼓楼乃外星人留在地球上的遗迹，鼓楼外形颇似发射火箭的支架，顶层阁楼的剖面恰如飞碟的造型，是侗族先人按照外星人的建筑模式建造的。何须追寻真伪，鼓楼也是侗家人的精神寄托和对美好生活的向往。
鼓楼在侗家人心目中地位极高，寨里集会议事、接待重要客人、订立款约、处理问题的会场，也是寨里群众工余饭后休息活动场所。每逢春节、农历6月6日天贶节和8月15日芦笙节等盛大的节日活动都在鼓楼举行。
冬天的晚上，每一个鼓楼都会生火，村民们都喜欢坐在这里取暖聊天，可以到那里和村民聊聊侗族民俗。如果到了夏天，寨子里的男女老少，无事都会聚集在这里聊天纳凉。
蜡染，古称蜡缬；是一种以蜡为防染材料进行防染的传统手工印染技艺，是汉族传统而独特的染色工艺之一。
侗族人创造了无比灿烂的侗族蜡染。用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染，既染去蜡，布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案，同时，在浸染中，作为防染剂的蜡自然龟裂，使布面呈现特殊的冰纹，尤具魅力。
侗家蜡染，布局对称，图案美丽。在世代相传的蜡染纹样中，除常见的几何图案和各种花卉外，还有铜鼓纹、鱼纹、鸟纹和公鸡、犬、蝙蝠、猫头鹰纹。
蜡染饰品有头巾、围腰、衣服、裙子、绑腿、伞套、枕巾、饭篮盖帕、包袱、书包、背带等等。
蜡染比扎染复杂一点，耗时也根据图案难易程度会更久，如果不赶时间，都可以在侗寨可以体验一下。
扎染古称扎缬、绞缬，扎染是用纱、线、绳等工具，通过绑扎、缝纫、绑扎、捆扎、夹紧等形式对织物进行染色。
扎染工艺分为两部分：扎染和染色。它是用纱、线、绳和其他工具，通过装订、缝纫、装订、捆扎、夹紧和其他形式的织物进行染色；它的技术特点是一种印染技术，用线将染色的织物捻成结，然后进行印染，然后去除捻过的线。它有一百多种变化的技术，每一种都有自己的特点。
在肇兴侗寨里，几乎家家户户的窗边都挂着染好的长布。来侗寨可以体验一下这里的特色文化，扎染全程只需要一个小时，不仅能听老板讲当地文化，学习扎染技艺，尝试做出属于自己的作品，做好还能带回家，挺有意义的。.
扎染中，织物被部分捆扎，因此无法着色，扎得越紧蓝白色越分明，扎得松蓝色会有些晕染，扎得松紧看个人洗好。直接购买扎染饰品和自己扎染的价格基本上是一样的。
肇兴侗寨夜景绝美，夜幕降临时，整个寨子灯火辉煌，绚丽而多彩，光彩夺目。
看夜景最好的位置应该是侗寨的观景台。观景台位于侗寨外，路过寨子的摆渡车换乘站，从今宕宫旁边的石阶上去，步行约15—20分钟就可到达，顶部有个小亭子。
观景台可以俯瞰整个寨子全景，建议天黑前一个小时前去，既可以看到白天的景色，也可以看到夕阳和开灯后的景色。寨子开灯时间为18：00，但好像不是一下全部开，是分了两次开灯的样子。
入夜的侗寨，华灯初上，金碧辉煌的鼓楼群和戏台楼阁流光溢彩，宛若天上宫阙。灯光倒映水田，星芒在檐角迸射，古老侗寨显得扑朔迷离，如梦似幻！
找一个安静的地方坐下，慢慢欣赏这美丽的夜色。夜幕下灯火辉煌的鼓楼，成为侗寨中最迷人的地方，在这里，你能轻易的找到平凡生活里，那些触动人心的温暖。
回客栈路上，夜色阑珊，一轮温柔的弯月挂在天空，似冰盘如明镜，清澈典雅。
回到肇兴侗寨还可以慢慢逛逛，入夜的侗寨，人流如织，这是侗寨最热闹的时候。穿着民族服装的帅哥美女留影拍照。霓虹灯下的鼓楼和戏台，是那样的璀璨。石柱、梁柱上满是或雕或绘的花卉、鱼虫、人物故事，仿佛在诉说着侗寨人的过去。
到了侗寨，一定不能错过侗家菜。在餐馆门前挂的特色腌鱼、腊味；还有晾晒的五谷杂粮，无时无刻都在诱惑着你。
☑️ 侗家腌鱼侗族人家几乎家家都有腌制和储藏腌鱼的习惯。侗家腌鱼历史悠久，制作方法独特，它用鱼盐腌，用腌汁拌糯米饭调制成腌精，填到鱼腹中去，或者用它涂抹鱼身，然后放入密封容器内100天即是上好的佳品。
我们吃的腌鱼是蒸热的，鱼肉红润，咸辣相间，醇香扑鼻；肉质略酸带软，唯一不习惯的就是腌鱼是没有去鳞片的。腌鱼吃法很多，可以生吃，亦可烘烤油炸，生煎炒煮皆可。
☑️ 酸汤牛肉酸汤牛肉应该是凯里酸汤鱼的翻版吧，寨子几乎每家餐馆都有酸汤鱼、酸汤牛肉卖。到贵州多次，吃酸汤鱼多次，这次换个口味吃酸汤牛肉。
酸汤分为白酸和红酸两种，白酸汤制法是以米汤自然发酵的酸汤为汤底，配以木姜子、西红柿、葱、姜、蒜等多种作料熬煮而成；红酸汤则配以腌制西红柿酱、糟辣椒等酸汤为汤底加多种香料熬煮而成。
牛肉精选生态小黄牛，肉嫩，酸正，醇厚。
☑️侗家特色豆腐这是店家老板推荐的，说是他家的特色菜，有点像我们的带肉沫的家常豆腐。豆腐入味、嫩滑细腻，有豆香味。
☑️撅粑炒腊肉撅粑软糯，带有腊味，腊肉肥瘦正好，不柴。除了撅粑腊肉，寨子里还有撅粑做的其他小吃。
整个寨子不管是主街还是小巷，都可以吃到不同口味的米粉和侗家特色小吃。早餐时间，我们穿街走巷，从巷子到主街，从各种米粉到各色小吃，一路吃不停，只恨胃小。
油辣子，绝对的主角，让人欲罢不能的贵州味
各种店内都有腌萝卜丝，自取，吃粉或者面条取一小蝶，脆微酸，很不错。
☑️ 肠旺粉肠旺粉是贵州境内极负盛名的一种风味小吃，血旺、肥肠，再加贵州特有的米粉。血嫩、米粉顺滑细腻，肥肠Q弹不腻，红而不辣、油而不腻。
☑️ 脆哨粉脆哨粉，脆哨加米粉，脆哨其实就是油渣，熬猪油剩下的，贵州本地人会把油渣加上酱油和糖等作料制作而成，吃起来香脆可口，吃起来特别的香。后来人们米粉加入脆哨，成了一道早餐，比较日常的吃法。
☑️ 羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和、鲜美无比。也没有什么膻味。除了羊肉粉，牛肉粉也可以试试，很不错的。贵州米粉真是独一处，软糯顺滑口感细腻，汤鲜味美。
☑️花肉粉花肉粉实际是猪五花肉加米粉，五花肉皮脆肉烂，香酥可口。主要有两种口味，香辣味和甘梅味。有点担心甘梅味吃不惯，只点了中规中矩的香辣味，很赞。
☑️ 侗家打油茶打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。侗语称为dos xeec，意为放茶、做茶。可以说是侗族的第二主食，有些侗寨，人们不仅早餐吃油茶,每顿饭前都要吃油茶。
主要原料是阴米和油炸的小面丸子；阴米油炸成米花备用，配料有炒熟的花生、黄豆、芝麻等，配料没有定规，时鲜瓜菜、虾米都可以放，还可以放些葱花、姜丝等作料。不同店家，配料略有不同，口感也略有差异，但是做法是一样的。
原料准备就绪后就煮茶水。放一把米在锅里炒到焦黄，再添上本地土制的上好茶叶炒拌几下加水煮沸，滤出渣子。把茶水倒进盛着米花等原料的碗里便是油茶，好喝，略微有点油。
☑️糯米饭包烤肉糯米饭包烤肉，是寨子最为常见的小吃，整片烤好的五花肉，刷上辣酱（自选），加点酸菜颗，然后夹在糯米饭里，把糯米用力按实，就成了特色的侗家糯米饭包烤肉，有种三明治的既视感。糯米饭不错，五花肉也不错，但五花肉的油水难以融入糯米饭里，一口下去，只有糯米饭、五花肉和酸菜混合在一起，才是它的精华所在，份量很实在。
☑️糯米糍粑手工舂的糍粑，再裹一层黄豆面即可，软糯带有豆香味，稍微有点腻。
☑️ 手工小糍粑手工糍粑和糯米糍粑，做法差不多，用剪刀剪成小块，撒上黄豆粉，红糖颗粒，口感稍硬点点，还不错。
☑️ 油炸粑油炸的，有面粉，红薯丝，还有不知道是什么菜丝，葱花，好吃，不错。
☑️黄草粑黄草粑，一张薄饼，有点软，不知道是什么做的，吃起来有点糯，有点油，有股说不出来的、淡淡的植物的香味。要趁热吃，冷了，口感偏硬。
☑️糯米油条实际是汤圆面和成粉，再油炸成条状的，和油炸汤圆口感差不多。
贴一张在客栈里拍的肇兴侗寨手绘地图，侗寨呈长条形，临河而居。蓝色的是河流，白色的为寨子主街道和巷道。
◾️自驾信息：直接导航肇兴侗寨即可。（私家车是不能进侗寨的，只能停在寨子的专用停车场，然后坐景区的摆渡车进入寨子，车费10元/人/单程。）◾️公共交通：贵阳——高铁到从江——大巴直达寨子。（出了站就是大巴，直接上车买票就可以， 大巴直接到景区，超级方便）
◾️住宿信息：建议住寨子里，寨子不大，去哪里溜达都方便，走的时候大巴车出发点也不远。◾️寨子有主路和支路，主路的客栈方便些；支路的客栈相对安静些。睡眠很浅可以选择支路的客栈、或者离酒吧远一点的客栈。◾️寨子的路都是石板路。拖着拉杆箱有些费劲；行李多或者重的，建议住寨子口附近的客栈。寨子主路平缓，有些分支上坡比较多。◾️每逢节假日，客栈比较紧张，建议提前预订；非假日期间，可以到了寨子再找心仪的客栈民宿。
◾️门票信息：80元/人，门票三天内有效 （省级摄影师免费，真 60岁以上免费）。◾️侗寨有鼓楼五座，花桥五座、戏台五座。游览侗寨，就是看鼓楼，游花桥，听大歌看侗戏，体验蜡染、扎染传统技艺、吃侗家美食。◾️观景台可看侗寨全景，也可看侗寨夜景。◾️周边打卡：堂安梯田 、堂安侗寨。◾️如果时间充裕，可以徒步肇兴侗寨——堂安侗寨路段，中国七条最美徒步线路之一。徒步路线：肇兴侗寨 —— 厦格梯田 —— 堂安梯田 —— 肇兴侗寨。单程大约12公里。属于修好的步道，可以沿途欣赏梯田美景，同时它也是了解肇兴乃至黔东南侗家文化的最好方式。 —————END—————