“食べ放題”的本意，是指支付一定的金额，便可以在店里指定食物范围内，任意畅吃不同类型的料理，直到吃撑；“飲み放題”也差不多，支付一定的金额，就可以随意喝指定的酒和饮料。
“食べ放題”虽然可以译为“自助餐”，但是，其内容与自助餐并不完全一致。比如寿司放题店，寿司有高档五千日元、中档三千日元、下档一千日元之分，零售类则从一百日元至一千日元不等。此外还分别有数千至一万日元的“放题”豪华寿司，选择了哪种款式就可以尽情吃哪一类。其他的如酒水饮料店、烤肉店、海鲜店、涮涮锅店也有类似的“食べ放題”活动，而中国菜由于做法的独特性，比较少见写有“中华料理食べ放題”的招牌。
“放题”也是一个形容词，来自日本语“任食”的汉字写法。放题不仅限于饮食，视乎用于什么句子内，现在已有不少中国人把放题这个形容词普及化，例如“阅读放题”、“音乐放题”、“电影放题”等等，泛指一个提供大量资讯的媒介，可以使使用者对某种资讯得到满足。
刺身的款式和新鲜程度绝对是一间日式刺身放题店的成败关键，不能有雪藏的味道或者腥味，一般的日式刺身放题店至少有数十款刺身，比如墨鱼、象拔蚌、油甘鱼和剑鱼，加上甜虾、希鲮鱼、帆立贝，贵精不贵多。
现代汉语的“自助餐”与日语中的外来语“バイキング”（维京人）意思相近，难道是说吃自助餐是像维京海盗那样烧杀抢掠吗？那么，“食べ放題”与自助餐是否可以完全等同呢？
“放題”餐与自助餐的区别
一般情况下，只要是写着“食べ放題”的日本餐馆，就餐的人可以在规定的时间、价钱内吃自助餐，吃多少都不受限制。这很像中国的自助餐。其实并不相同。
第一，吃中国的自助餐是在规定的时间(个别小酒店餐馆不受时间限制)价钱内可以随便吃，吃什么不受限制，而日本的“食べ放題”通常是就某一种食品可以随便吃，而不是任何一种都可以吃多少都行。
第二，“食べ放题”通常是作为一种对顾客优惠的促销方式，这种优惠的内容不固定，食物和酒水饮料往往是分开的，通常吃饭的话点了一个食べ放题还需要点一个飲み放题。
简单来说，放题餐是表示任吃，不限量供应。有的是随便自己取、有的是点菜后店里的人帮你端上来，但不限量，随便吃。
自助餐虽然也是任吃，不限量供应，但是反倒有限制（时间、不能剩太多等），挑选品尝已经做好的东西，形式上需要自己动手丰衣足食。
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