小游周末丨第 45 期
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中山觅食指南
食在广东，厨出凤城，说到吃，很多人第一时间想到顺德，其实有一座毗邻顺德的城市，它的好吃程度可不比顺德差，说的就中山。
图：澎湃号
对它比较陌生的人，可能对中山的印象就停留在孙中山的故乡、乳鸽、杏仁饼。如果只是这样，你们就太小看中山，和中山人民对“吃”的痴迷了。
图：网络，版权归原作者
看看这份地图，从最出名的石歧乳鸽，到东升脆肉皖、水库鱼三乡濑粉、神湾的钵仔禾虫、海州鱼饼、沙溪咸煎饼……
这些传统又独特的美味，都是值得让你周末花个1天或者2天时间来觅食的理由！从广州南出发，搭乘轻轨到中山北站，最多也就45分钟车程。
那么事不宜迟，我们出发吧！
“推车仔”老茶楼
到中山的第一顿，从早茶开始。
“叹早茶”是广东人最重要的早餐方式之一，在中山也不例外，每天前去各色茶楼叹早茶的人总是络绎不绝。
爱群食店老港式传统旧式茶楼
这家茶楼如果有看过《破冰行动》的话，应该会很眼熟，它是电视剧的一个重要拍摄场地，在《寻味中山》中也有出镜。爱群食店是一家有30年历史的老字号，这里没有精致的装修，最大的特点就是接地气。
图：brotherzhongx进店不会有人给你带位，就像小时候在老茶楼里那样见位就坐，先到先得。这里都保留着广东旧时代的点心推车。服务员推着的手推车经过，街坊食客就可以上去拿自己喜欢的食物，然后在点心卡上盖章，特别有吃货妹小时候的传统早茶氛围。
图：brotherzhongx来这里一定要试试这个鸭脚扎，估计要老广才会知道的传统茶点，它在爱群可是招牌点心。是用腐皮裹着鸭脚、猪肉、猪肚、猪板筋。现在很多地方的粤式茶楼已经没有这个了，几乎快失传。
要吃可能要早点，店员说一般八点半左右就会估清。不过现在也可以提前打电话预留，棒！
这里点心可能比不上大酒楼的精致，但胜在“抵食夹大件”，性价比高，人均30+就很够饱了。是不少游客和本地的长者都爱来的“叹茶”好去处。
地址：银谭二路25-27号（地税转弯处）
推荐：鸭脚扎、牛仔骨、金钱肚、烧麦
营业时间：6:00-14:00
人均：30-50+元
必吃乳鸽
中山石歧乳鸽已经有100多年历史了，是当年归国华侨带来的肉鸽与当地乳鸽配种后孵育出来的一种乳鸽。体大肉嫩、胸肉特厚。特别是妙龄鸽，鲜嫩多汁，骨香肉嫩。
煲煲掂人手一只妙龄鸽这家店虽然是专做煲仔饭的，但是他家的乳鸽是很多本地人都推荐的。
店里的乳鸽做法有红烧、盐焗、卤水三种，红烧基本是人手一只。红烧乳鸽皮脆肉嫩，因为是妙龄鸽，所以个头不是很大，但用手掰开，汁水超多。
除此之外，盐焗和卤水口味的乳鸽也相当够味，是不少食客吃过都大赞的。
主食必须来一份金牌腊味煲仔饭，锅巴少，米粒饱满圆润，腊味不肥不腻，入口甘香。18元一份，性价比超高。
图：cy527地址：东明路38号首层4-5卡大信国美斜对面
推荐：红烧乳鸽
人均：40+元
东升脆肉皖之乡
吃鱼可不只是顺德人的专利，中山的脆肉鲩也是征服过无数人的味蕾。
全国的脆肉鲩在中山，中山的脆肉鲩在东升，因为良好的水域地质成就了其“中国脆肉鲩之乡”美誉，来了怎么能错过？
红日饭店
图：小新燃
这家店在中山可以说是吃脆肉鲩最有名的了，是很多人吃脆肉鲩的首选。来这里吃脆肉鲩，做法有N种，可以选择一鱼多食，蒸鱼腩、椒盐鱼骨、姜葱炒鱼片、脆肉鲩鱼丸、鱼肠煎蛋等。
特别是椒盐鱼骨，煎得很香，椒盐入味，鱼骨的肉夹着鱼油，很适合边吃边喝上一口冰啤，享受！
图：小新燃
地址：东升镇裕隆三路70号
推荐：椒盐鱼骨、豉汁蒸鱼腩
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
人均：70+元
三乡濑粉，早餐之选
三乡濑粉是中山人冒着迟到上班迟到都要跑进街头巷尾，嗦上几口的诱惑。
三乡濑粉和广州的濑粉不太一样，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，配以各种食材搭配，烧鸭吡濑、叉濑、肉丸濑、猪杂濑...同时还分汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑……吃法这么多，真怕胃不够。
铭珠粥粉人气超高明星店
这家位于乌石牌坊的濑粉店已经经营了二十年了，是中山三乡最出名的濑粉店，连任达华在拍戏时也专程赶来吃上一碗。
烧鸭濑粉是这里的招牌，来这里基本都会点上一份。烧鸭肥瘦，吃起来不会太塞牙，表皮酥脆，濑粉口感Q弹爽滑，汤也十分好喝。
除此之外，边肉濑粉、叉烧濑粉等都是很多人会点的。价格有两种，大碗15元，小碗10元，单料和孖料一样价格。
地址：文昌东路78号
推荐：烧鸭濑粉、边肉濑粉
营业时间：04:30-14:00
人均：15元
小吃店内的下午茶时光
下午三四点，是吃个下午茶打牙祭的时间，沙溪咸煎饼这种高热量的美食是饥肠辘辘的中山人的日常最爱。
圣狮竹记这家店虽然是在沙溪镇，不过这是最接近市区的镇，其实也不远，按照导航指示来就可以了。
环境类似学校单位的饭堂，想吃什么自己走去窗口，向分发饭菜的服务员点就行了。这里的炸物小吃十分出色，咸煎饼，个头大，外脆内软，是怀旧的味道，现在很多地方都吃不了这种口感了。番薯饼够粉够甜够脆，完杀日料炸物十条街！
而且在这里可以吃到只有中山才有的蕉蕾砚粥，粉砖色有点神奇，砚肉多而且没有沙，重点是便宜！
地址：康乐北路圣狮大桥底乒乓球馆旁
推荐：咸煎饼、番薯饼、砚肉粥
营业时间：11:00-19:00
人均：15元
来一碗夜粥
中山人无粥不欢。几乎一天二十四小时，从早上到中午再到晚上及至下半夜，都能品尝到各类老火靓粥。
蕉蕾粥、咸香猪骨粥、鸭粥、猪红粥、鱼蓉粥、鱼片粥、猪肝瘦肉粥、及第粥、皮蛋瘦肉、鸡丝粥……晚上躺在酒店，不如吃一碗热粥，清清肠胃。
顺柚记食店30年老字号，特别受老街坊欢迎，晚上10多来吃宵夜的人一点也不少。
他家的蟹柳肉丸粥是招牌必点的。肉丸鲜美有弹性，粥底绵滑，价格才10元，真心平民价！
再配上一碟炒牛河，就更完满了，牛肉鲜嫩，河粉软硬适中。是店内排名第二的人气单品哦。
地址：石歧街道从善坊3号
推荐：蟹柳肉丸粥、牛肉炒河粉、及弟粥
营业时间：07:30-03:30
人均：18元
中山老字号大合集
除了上面吃货妹说到这些，中山的大街小巷里还藏着很多有十几年以上历史的老字号。大家可以根据自己的路线和胃口进行调整。
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白水井大街
1.满足面：混酱肠粉、炸猪扒
2.新星休闲点：胡椒鸡脚汤、酱骨架
3.卷粉店：卷筒粉
4.永丽豆腐屋：豆腐花、皮奶
5.新乐都甜美：钵仔糕
逢源步行街
1.众生堂：咖喱鸡翅、姜蓉烫菜
2.钊钊美食：腐竹鹌鹑蛋糖水、炸物
3.中和美食：麻辣烫
4.肥婆麻辣粉面：麻辣烫
5.小灵精：烧烤 北海道茄子
6.顺德记：干炒牛河 鲜虾云吞
7.益寿炖品店：原只椰子炖竹丝鸡
8.丽影坊：栾樨饼 瑞士卷
甜品
1.田园甜品：芝麻卷、糖水
2.稻珍香：糖水
3.沁园：咸肉角、糕点
4.古乡居:朱古力汤圆、栗子糊
5.佳美店：咖喱鱼蛋
6.中恳民信：双皮奶
7.义顺牛奶：双皮奶 、姜撞奶
食店
1.石岐佬：乳鸽、菠萝包、大煎堆
2.威尼斯：泰式腌鸡脚
3.爱群食店：牛仔骨、金钱肚
4.海浪食店：肉丸鱼片粥
5.星点美食：鱼蛋
6.奇庆饮食：牛腩猪肠粉
7.荣记食店：咸猪骨
8.华生行：龟苓膏、炖品、咸肉粽
9.象角群记：鱼蓉蕉蕾粥、蚬肉鸡丝粥
◇ 今日话题 ◇
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