广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。在广州出差的这些日子，真的打卡了不少餐厅，刚回成都就觉得有必要单独写一遍广州美食推介。至少四川人来广州可以参考吧~~~
广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。 粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。但是一定要强调一个误区，广州菜其实还是挺油的，所以不注意会长胖的。必定4个月长了16斤呢
传统粤菜其实基本都在做创新，和各色菜系结合，把握新时代食客的需求。所以也会见到很多辣味的菜。啫啫菜是之前没怎么留意的广州菜，这种类似砂锅烧的铁板烧，真的是下饭菜了，大家来广州要试试哦。
对于一个四川人来说，啫啫味从做法和味道来说都算是广式美味中比较中意的了。广州的啫啫菜是在砂锅里将各种食材干烧成熟，铁板烧和砂锅的特滋味，吃起来非常不一样。来广州后，来过几次的啫八，必定是米其林的啫菜，算是啫啫煲的天花板了，环境偏暗日式风，啫菜的烟味又有点重，感觉真的是人间烟火味了。点了啫蚝烙，啫走地鸡
，啫生肠，啫黄鳝，啫鱿鱼，啫牛蛙还有姜撞雪糕。整体评价：四星半
菜品推荐：啫蚝烙：人多一定要点这个，人少就会吃到后面觉得有点油。啫走地鸡：最爱走地鸡，很香很好吃😋，广州做的还是不错的。姜撞雪糕：喜欢冰淇淋和脆脆米的感觉，又脆又辣又冰又甜的奇妙感觉。其他啫菜也不错。但最喜欢的是这几个啦。地址：就在珠江边上，海珠区滨江西路174号，其实和惠食佳滨江大公馆一家的，只是这里的菜品主要是啫啫菜。
走地鸡
蚝烙
姜撞雪糕
常来小聚是同事推荐来的，这算是来广州这几个月打卡最多的餐厅，性价比很高，味道也不错。重新装修后环境也不错。和飞飞、苗苗也来过一次。整体评价：四星半菜品推荐：葱香果园鸡：肉还比较嫩，酱汁也不错，广州人真的好爱吃鸡，当然我的飞飞也是，味道不错，颜值也可以。叉烧拼墨鱼饼：墨鱼饼不错。芥末油捞起八爪鱼：我是喜欢吃鱿鱼墨鱼的，这个味道还挺不错的。鼓油王鹅肠：这个说实话一般，鹅肠不脆，有点吃不动。其他菜也可以多尝试吧，吃过很多，有些没有流下图片就忘记了
地址：龟岗大马路地铁东山口站E口
要离开广州了，同事推荐我来的，这是香港的一家餐厅，在广州应该是唯一的一家店。需要提前预约哦，属于附近商圈排名第一的店。这个位置属于广州的商业CBD中心地带，价格肯定是小贵的啦，吃完饭还可以逛一下花城广场或者是广州塔附近。整体评价：四星菜品推荐：松露黑豆腐：招牌菜外皮脆，豆腐嫩，但我觉得有点咸了，也许是自己不太适应这个味道。橙皮脆皮乳鸽王：外皮非常脆，很喜欢，算是我吃过最好吃这样做法的鸽子啦。辣味排骨电煲饭：煲仔饭，爱了，吃不完还打包了，哈哈哈。还点了一个加了紫苏的牛肉，很下饭。奶茶味道不错（颠覆了对港式奶茶的认知，我之前喝过的港式奶茶说实话都不喜欢）地址：高德置地广场，春写字楼B座三楼电梯入口
这是17年就来打卡的店，算是第一次来广州玩去的餐厅，是广州同事强烈推荐的，说实话，真的很不错，环境也很大气，就是价格有点小贵，不过还是值得来的餐厅。整体评价：四星菜品推荐：虾生：口感爽滑，不腥，虾要非常新鲜才行。虾头拿来熬了粥，粥也非常的鲜美。脆皮叉烧:皮脆，入口即化，好吃。招牌菠萝包：热热的广式菠萝包是我无法拒绝的，特别是加了黄油的，再胖也要吃......地址：海珠区东晓路33号
地理位置不是很好找，我们主要是住在附近，就来打卡了。其实店面也很小，桌子挨到好近呀。如果要来最好提前定位置哦。和飞飞两个人点菜有点麻烦，因为老板的菜分量蛮大的。老板蓉姐会给每桌送上田螺（有时候是要下单的，很入味的田螺，四川人都觉得不错）。整体评价：三星半菜品推荐：烧排骨：嫩嫩香香，肉汁饱满，喜欢。鸡杂饭：分量好大，2个人没吃完，有打包，但是吃了回去有拉肚子，不知道是不是这个的原因。啫啫肥肠：很香入味，比较有嚼劲（广州的肥肠是否都有点嚼不动，我还是喜欢可以jiajiaonande）地址：东沙角路16-34号（团一大广场B口）
公司背后的一家餐厅，算是附近非常好吃的了，同事们中午会经常过去。如果外地人没有刻意去打卡哈。当然如果去动物园玩就在附近可以考虑。整体评价：三星半菜品推荐：功夫鲈鱼：很新鲜，刺少，老少皆宜的菜冰镇咕咾肉：好多冰块在下面，外脆里嫩，算是在广州吃过最好吃的菠萝肉了。还有啫啫菜基本都还可以。地址：越秀区东风东路787号（丽丰中心正门左转直行）
老板推荐餐厅，应该是老广们非常喜欢的店了。海鲜很新鲜。整体评价：四星菜品推荐：椒盐濑尿虾🦐：外面很脆，料就非常不错。就是有点难剥皮。金牌脆皮豆腐：不错，外酥里嫩原味七寸飞蚝：很纯正的原味，但我吃不惯。始终觉得腥，上头。辣椒炒圣之皇：比较川味的吃法，很过瘾。其他菜没太多印象了。地址：越秀区水荫路45大院一号楼
除了这些外还去了很多本地人小众的餐厅，味道也很地道，像什么孖记士多（很好吃）、达扬原味炖品（炖品非常不错）、仙庙烧鸡、喜彩餐厅、12号锋味。就不一 一给大家盘点了。必定有机会还会再去广州的，大家关注更新吧。
第一次吃粥底火锅是在深圳的文和记粥底火锅，说实话我还是比较喜欢那种小锅的粥底火锅，类似一人一锅，最多2人一锅的，食材可以有很多选择，最后再煮点粥，整锅都要被干光光，太好吃啦。整体评价：四星而在广州只找到了这种大锅的粥底火锅，这家 也是起源于顺德，在广州也是排名第一的粥底火锅了。这种粥底火锅，温润不上火，绵软细滑，搭配各种滑类，海鲜还有牛肉这些都挺不错的，我们3个人点了一斤虾，一份圣子，一份油条，还有一份素菜。人均应该快到200，必定大部分是海鲜嘛。🐂牛展：牛肉煮起来很嫩，肉质口感除了嫩外还有一点嚼头，更有回味🦐虾：很鲜，就是好难剥呀~~~圣子吃起来很过瘾，一点也不腥。油条真的好大一份，3人吃不完的。最后一定要加点米，慢慢的煮点粥，融合各种肉香和菜香的最后一锅粥，真的是太鲜美了。
广州早茶，“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。现在的广州，喝早茶并没有时间的限制，再无须为了喝早茶而赶个大早，一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼。广州的茶市从早晨一直延续到深夜，广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶。虽是一个“茶”字当头，唱主角的却不是茶，喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。
来广州的外地人很多都给我强烈推荐了陶陶居，感觉这种游客去的地方应该不咋地或者不正宗，但实际上还挺让我惊艳的。也许期待值管理比较好了吧。1880开业的陶陶居，作为中华老字号的餐厅，西关的老铺，是很多名人文人会来的地方，比如鲁迅、巴金等，十三行的博物馆和荔湾博物馆都有介绍他的历史。对我来说，