1.常住人口
据开封市统计局发布的《2023年开封市国民经济和社会发展统计公报》数据，截至2023年末，开封市常住人口471.40万人，比上年末增加2.00万人，常住人口位居河南省第十一位。其中，开封市区常住人口为175.9万人，占总人口比为37.3%。
2.城乡人口
在2023年全市常住人口中，城镇常住人口257.10万人，乡村常住人口为214.3万人，常住人口城镇化率为54.54%，比上年末提高1.01个百分点。
3.性别人口
在2023年全市常住人口中，男性常住人口为239.5万人，人口占比为50.81%；女性常住人口为231.9万人，人口占比为49.19%。男女性别比（以女性=100）为103.3。
4.人口年龄分布情况
在2023年全市常住人口中，0-15岁少年人口为105.5万人，人口占比为22.38%；15-59岁人口为269.1万人，人口占比为57.09%；60岁及以上人口为96.8万人，人口占比为20.53%；其中65周岁及以上老年人口为73.5万人，老龄化率（按65岁及以上人口占比）为15.59%，超过国际标准的14%，迈入深度老龄化社会。
5.人口增长情况
2023年全年出生人口3.20万人，人口出生率为6.80‰；死亡人口4.10万人，人口死亡率为8.72‰；人口自然增长率为-1.92‰。