美人鱼的传说总令人心驰神往，有人认为美人鱼的原型是海牛（儒艮），也有些人认为它就是娃娃鱼。中国大鲵，俗名娃娃鱼，是生活在淡水中的两栖动物。是中国特产的一种珍贵野生动物，因其夜间的叫声犹如婴儿啼哭，所以俗称为“娃娃鱼”，但它却并非鱼类，而是体形最大的一种两栖动物。而如今，市面上却出现了大鲵肉制品，这是怎么回事呢？原来这些肉制品都是第二代人工养殖的大鲵，是合法的养殖动物。张家界大鲵，湖南省张家界市特产，中国国家地理标志产品。张家界是中国大鲵最主要的原产地，拥有第一个大鲵国家级自然保护区。依托良好生态环境，经过科技攻关，大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术先后获得成功。2011年，“张家界大鲵”成为中国第一个水生野生动物地理标志产品。
从对大鲵的抢救性保护，到人工繁育大鲵，到大鲵系列产品研发，再到乡村扶贫，取得了许多成功的经验。张家界大鲵具有独特而珍贵的价值，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老，集保健、药用、美容、食用价值于一体，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。
张家界大鲵与其他地区大鲵相比，肉质更为细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。通过和其他地区大鲵比较，张家界大鲵氨基酸含量更为丰富，含有21种氨基酸，其中8种人体必需的氨基酸，其含量丰富而全面，100克肉干物质氨基酸含量高达92克。大鲵肉颜色成米白色，质地鲜嫩度显著高于鲤鱼、鲫鱼等普通鱼类。
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而万子联盟利用养殖的娃娃鱼已经制作出各种各样的张家界土特产。如大鲵粉皮、大鲵粉条、大鲵酱及大鲵肉等。
一、大鲵粉皮、大鲵粉条
粉皮及粉条易做又经济，可口又不腻，它色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性。它在结合大鲵肉细嫩及鲜美的口味，使得粉条更具弹性及口感细腻，美味更上一层楼。
二、大鲵酱
使用优质“源生态、类野生”娃娃鱼，多达30多种优质的主辅料，以先进的现代科技和传统工艺相结合，经过二十几道工序加工而成。整个生产过程安全放心，符合食品卫生质量标准，开罐即食，方便省心，其肉质鲜嫩甘美，回味无穷，是一款极具生态房县本土特色的天然健康食品，为天然营养美味之高贵上品。
万子联盟做中国人放心的食品！全力打造中国安全食品国家品牌，为保证每个会员享受到满意的安全食品，万子联盟所有食品通过了三级检验：张家界市食品药品监督管理局、张农品商食品安全监督委员会、万子联盟食品安全监察委员会。
作为已来过张家界旅游的人，或者想购买张家界农副产品人，如果要集中采购的话，最好到专业的供应商那里购买，万子联盟产品丰富、质量上乘，值得信赖。返回搜狐，查看