万物复苏,生机盎然,雪芽菜也到了最适宜的采摘时节
你准备好迎接雪芽菜大丰收了吗?
温馨提示:自备的挖野菜小铁锹等工具,进入地铁时不要放在包里,可衣服包着拿在手里。
彭州天台山坐落在龙门山镇、通济镇、白鹿镇三镇交界处,海拔2441米,系龙门山系南段茂县
什邡间九顶山脉之支脉。
这里的景色野趣十足,森林茂密、山势徒峻,道路崎岖、深受户外的喜爱!
从白云寺一直向天台山顶前行,山坡上就长有高山类特有的野菜----雪芽菜,雪芽菜又称石窖菜
生长在海拔1800米以上无任何污染的原始丛林中。
雪芽菜味道鲜美独特,属于纯天然的绿色食品种类,营养成分是普通蔬菜的2-8倍。含有多种对
人体有益的微量元素,不仅具有强身健体、减肥美容、抗癌和对重金属起解毒的特殊功效,还有
调节身体生理机能的作用,雪芽菜采摘也是本次行程的一大特色。
雪芽菜经典做法:雪芽菜炒腊肉、清炒、炝炒、焯水凉拌,都是十分美味的存在。
食用方法:
取适量雪芽菜,放入开水中清洗1-2分钟,捏干多余水份后,用刀切细进行烹饪。
A、雪芽菜炒肉丝;
B、雪芽菜包子;
C、雪芽菜饺子;
D、雪芽菜炒腊肉
原料:老腊肉300克,雪芽菜、盐、小青椒、蒜苗、白糖、精炼油、料酒、味精各适量。
E、雪芽菜炖鲫鱼
——鹿耳韭:鹿耳韭,因叶似鹿子的耳朵而得名,植物学名卵叶韭,主要分布在四川盆地周边
山区海拔3000米左右的原始森林地带。
据相关科技文献资料记载,鹿耳韭含有18种氨基酸、12种矿物质和5种葡萄糖,具有清肠排毒、
调节生理机能、提高人体免疫力、预防癌症、提高智力、促进儿童生长发育等作用。
鹿耳韭茎叶均可食用,采摘的鹿耳韭色泽鲜绿,用清水洗净,既可炒食或煮汤,也可过水后凉拌
,其味甘甜,似韭菜味,味道十分鲜美,口感独特,是各种宴席的上等作料。
每年这个时候,亲自上山采摘野菜,在莽莽的原始森林中寻找的乐趣是不可替代的。
那一抹若有若无的清香,是餐桌上的亮色,是童年的歌谣,亦是游子心中永远的乡恋。