豆沫不仅带有黄豆、小米特有的醇香，出锅后再再撒上芝麻粒和花生碎，不仅汤香浓细腻，菜也相当脆嫩爽，如果你不习惯辛辣，那么豆沫一定个不错的早餐选择。
地址：西大街与北下街交叉口南30米路
人均：7元/位
鸡汤笼蒸豆腐脑
咸豆腐脑，进店必点的餐品。他们家豆腐脑的特色之处在于所有豆腐脑都是一碗一碗蒸出来的，以鸡汤吊味，配上香菜、咸菜、黄豆和酱料调味。并且豆腐脑呲溜起来嫩滑可口、入口即化、老少咸宜。
地址：铁英街16号院对面
人均：5元/位
方秀华优质胡辣汤
说起郑州人的早餐，自然是少不了胡辣汤，清晨一碗辛辣味浓的胡辣汤，配上香醋调味，胡辣汤里配上木耳、粉条、面筋和肉丁，即丰富了口感，又将辛辣的刺激转为“夫复何求”的快意。
与胡辣汤正相配的当然是现炸的牛肉盒,刚出锅的牛肉盒不仅金黄焦脆，令人食指大动，肉盒里面的粉条和牛肉沫还中和了胡辣汤带来的辣味。一口汤配上一口饼， 咸辣适中，油而不腻。
地址：伏牛路66号(近伊河路)
人均：9元/位
永城风味名吃
一家老郑大附近的老店，店里有三宝：饣它（sha）汤、豆粥和煎包， 纵然店铺简陋、位置有限，但每天仍有络绎不绝的食客。
饣它（sha）汤素有天下第一羹的美誉，它以鸡汤为汤底，伴以胡椒粉、鸡蛋、面筋等食材煨煮，出锅时再撒上点儿虾米皮、香菜，味鲜香辣。如今，郑州湿热的天气正适合来一碗。
此外，豆粥也是特色之一，比起传统的豆浆来说，豆粥更加绵绸，口感也更加香滑，是养胃早餐的不二选择。
地址：中原东路（郑大老校区北门对面）
人均：6元/位
豫东小吃
这家小店不仅饣它（sha）汤、豆粥和煎包也很有特色，现炸的大油条也金黄酥脆，配上咸鲜的饣它（sha）汤不仅让早餐变得更加实在，而且口感满分。
小菜也脆爽可口，清晨开胃利器~
地址：祥盛路与万安街交叉口
人均：10元/位
三宝豆粥屋
打上一个鸡蛋，浇上事前熬好的高汤，撒上香菜、鸡丝和麦仁，一碗饣它（sha）汤就出锅了，再配上两个水煎包，既简单又丰富。
三宝家的豆粥也很有名，古时候把豆粥的叫做“妈糊”，相当于古代的宝宝辅食，它由小米与黄豆混合熬制，撒上甜丝丝的白砂糖，一碗暖心又养胃的豆粥就做好啦。
地址：建设路文化宫路交叉口北国棉三厂内路东
人均：6元/位
刘记全羊肉鲜汤馆
郑州羊肉汤届的老炮儿，二十多年的清真老店，承载了一代西郊人的回忆。
一口大锅，一勺羊骨老汤，配上一把羊肉和刘记特质辣椒酱，汤味鲜美，肉香四溢，肥而不腻。再把锅盔撕成小块儿放进汤里，汤鲜料足，和河南人一样地道实在。
地址：陇海路、交通路附近
人均：15元/位
海家羊肉汤
新郑路羊肉汤老字号，汤汁浓郁，羊肉烂而不腻，配上盐、葱花、一小勺辣椒面着实利口。羊肺、养肝、羊肚、羊头肉多种食材，可供食客选择。清晨起来喝一口这样爽滑的羊肉汤，养胃又充实，是不是觉得今天也是元气满满的一天呢。
地址：陇海路与新郑路交叉口向南300米路西
人均：15元/位
闪高兴丸子汤
说起“闪高兴丸子汤”，那也是郑州的“老网红”了。虽然历经几次翻新，但味道不改，羊肉汤底，配上Q弹的炸牛肉丸和扎实的牛肉酥肉，撒上韭菜碎儿、盐粒儿，滴几滴辣椒油，配上酥脆的饼丝，不管何时去，店里总是飘散着淡淡的肉香味，闻着这肉香味儿，喝着丸子汤，这才是郑州人特有的畅意。
地址：西大街与北下街交叉口北30米路西
人均：8元/位
杨夫人经典街坊小吃
鲜肉、鹌鹑蛋、大块儿火腿如此营养均衡的组合，绝对是你从没吃过的“三鲜包”。
超级良心，鲜肉虾仁包里包裹着三颗虾仁，一口吃下去饱满充实，馅儿香肉嫩。
色泽红润的八宝粥，不仅豆子软糯，并且米香浓郁，何时来吃上一顿，都有一种充满电的感觉。
地址：工二街49号
人均：5元/位
马億發包子
羊肉粉条包皮薄馅多，羊肉味很足，但是不会让人觉得膻，店主把馅料做成了丸子模样，不仅料足，还很有嚼劲。
店铺另一特色就是胡辣汤啦，口味相较其他胡辣汤更重视咸香，虽然十块钱的价位稍贵，但分量十足，肉粒饱满。
地址：经七路与红旗路交叉口向北100米路西
人均：8元/位
马留包子店
藏在国棉三厂里的爆款包子铺，虽然地方简陋，但东西实在。年轻人、老年人、上班的、遛弯儿的都会在这里拎上一兜热乎乎的包子，每天都要排队半个小时以上才能买到。
看家菜就是纯羊肉包子了，皮薄馅多，馅料实在，咬一口还直往外呲油，汤汁十分浓郁。
二十年来，这家包子铺一直都没有变过分量，清晨买上两个羊肉包子，喝一碗南瓜小米粥，即朴实却也充实。
地址：国棉三厂向荣街55号附1号
人均：6元/位
马记鸡蛋灌饼
虽然店铺窗口很小，但是丝毫不影响店铺门口大排长龙，许多食客都排长队到这里尝鲜。
他家的灌饼不仅表皮金黄酥脆，饼里灌得鸡蛋也十分松软，撒上少许葱花，和特制的辣酱，夹一片爽口的生菜，只看着就很有食欲。再夹根烤肠，饼里混合了蛋饼和肉肠的香味，一口下去，绝对满足。
地址： 淮北街6号院
人均：7元/位
香酥鸡蛋灌饼
这家灌饼小摊就在永安街上，小编高中时最爱吃的鸡蛋灌饼，这么多年来，店主一辆手推车，风里来，雨里去，但手艺丝毫不减，烫面做成的面皮儿，蛋饼酥脆，里面灌得鸡蛋也很弹牙。
地址：京广路与永安家交叉口向西100米路北
人均：3元/位
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