有人说
常州人的早餐不就是一碗面吗?
不好意思还真不是
我们光一碗面汤
就得用老母鸡、鳝骨、猪肩胛骨
等多种食材熬制
我们的面浇头
从猪蹄、大排、肠肠
到鳝丝、蟹黄、笋尖……
种类多到堪比满汉全席
如果你了解常州
你会知道
常州人的早餐可以一个月不重样!
最近,FM90常州交通广播的
#挑战30天早餐不重样#
在常州人的朋友圈刷屏了
主播李响挨个打卡了30家
听众朋友推荐的最最地道的老常州早餐店
今天,小编就整理出了其中的
18家人气早餐店
一起来看看
有你常去的那家吗?
快快收藏起来一个个去打卡
吃了保证让你胖3斤!
01#
大麻糕、豆腐汤
常州人舌尖上的共同记忆
1. 嘎子麻糕
勤业路新民村委朱四队230号
推荐:老客人都说,麻糕卷油条,绝了
对很多“老常州”来说,早上吃着大麻糕,这才是一天真正的开始。每天凌晨三点灯嘎子麻糕店的灯就亮了,揉面、挫条、揪团......将麻糕胚子放进200℃的贴桶里,等5分钟,大大薄薄脆脆的成品就出锅啦。
刚出炉的麻糕有些烫手,也是最酥脆的时刻,夹根油条,趁热咬在嘴里,“咔擦咔擦”作响。
吃过的都说,嘎子麻糕店,麻糕、油条、糯米饭团,香的不得了。
2. 蒋师傅豆浆
长江中路149号
推荐:豆浆加蒸饭加芝麻糖、蒸饭包油条
豆浆油条,平平凡凡的一种搭配,却直抵心中独一无二的柔软。清潭菜场的蒋师傅豆浆店,一家开了41年的豆浆店,当年的小蒋已变成了老蒋,而豆浆还是记忆中浓浓的味道。
豆浆是用老灶台熬出来的,醇香四溢,打包带走的话,会给你灌到一个小袋袋里。
豆浆配油条,豆浆配蒸饭,简简单单的搭配,却怎么也吃不腻。许多人早就搬离了清潭,也是要定期过来吃个早饭的。
这家1982年就诞生的豆浆店,你又吃了多少年呢?
3. 朱柏记美食府
吊桥路190-198号(苏宁电器旁)
推荐:三丁包、椒盐麻糕、豆腐汤、肠肠面
朱柏记,常州的老字号,熟悉而又陌生的名字(相比一些熟悉的老字号这个名字确实要陌生一些),这家看似不起眼的小小的店铺,人气却是一直居高不下。
以前的朱柏记只卖三样:中馄饨、面和卤菜。现在的朱柏记为了满足食客的需要品种比以前多了许多:馄饨、包子、麻糕、面条、豆腐汤……每一样都有着自己忠实的食客。
4. 一品香特色早餐
浦前东路8之25-26号
推荐:豆腐汤、鸡蛋饼、一整个咸鸭蛋黄的饭团
红梅南路上的一品香早餐店早上最为热闹,无论是急着上班的年轻人,还是买菜路过的老人家,都习惯了每天来这里买早饭。饭团加油条再加咸蛋黄,鸡蛋饼加里脊,再搭一碗豆腐汤,拎袋豆浆回家……全家人的早饭都安排好了。
5. 中山老牌油条店
中山路96号
推荐:豆浆、豆腐汤、油条、
咸蛋黄油条饭团、粢饭糕
这是一家承载了几十年风雨的市井老店,小店虽小,品种不少,早饭四大金刚:大饼、油条、粢饭糕、豆浆,这家全都集齐啦。
最推荐的还是他家的特色招牌小吃——酥脆油条,炸得焦黄偏老一点,压扁再拦腰对折,慢慢吃到最后还是酥脆的。
6. 豆宝铺
南大街街道会馆浜路怀德苑30栋丁单元101店铺
推荐:青虾烧麦、奶盖豆浆、小笼馒头、糖年糕
自从响哥的挑战30天早餐不重样系列播出开始,就总有网友推荐这家早餐店。
加了奶盖的豆浆是豆宝铺的招牌。淡豆浆上铺一层厚厚的奶盖,竟然一点也不觉得腻?青虾烧麦也是必点的,烧麦顶上一颗虾仁瞩目,一口咬下,虾肉碎的Q弹与蔬菜粒的爽脆感完美结合,不愧是招牌。糖年糕你或许也不该错过,刚炸出锅的脆皮年糕沾满白糖,一口吞下管它什么卡路里。
02#
馒头&汤包
包治饥饿 “馒”足一天
7. 老杨汤包店
勤业新村84幢102室(不好停车建议绿色出行)
推荐:传说常州汤包的天花板
有句话叫做“最好吃的早餐永远在你们家楼下”,老杨汤包店就是这么一家店!传说常州汤包的天花板,皮薄肉厚,一咬下去,肉汁在口中迸开,一口一个不要太美了。
这间小店中,没有高档的装潢,没有颠沛的故事。除了食物外,大抵还有一颗从一而终的初心。每天,杨师傅都要早早地去市场采购新鲜精瘦肉,稍作处理后将精瘦肉槌成肉泥,配上各种调料和葱姜。面皮也采用完全手工擀制,现做现蒸,每一道工序都不容马虎。
刚刚出炉的汤包底端看起来有些“瘫软”,夹起一个汤包便能看到汤汁在底端随时要爆破似得。
8. 小恒丰生煎
荆川东路清潭第三幼儿园旁
推荐:生煎包
“清潭第三幼儿园旁的小恒丰生煎,一口咬下去汤汁四溢……”
半天就要卖掉上千只的灌汤生煎包,名气早已冲出清潭。他家的生煎皮子又薄又脆,汤汁比小笼包还多。嘬起来最是销魂,也不要太心急,小心烫破舌呀!
9. 六角亭包子铺
牌楼巷53号
推荐:小笼包、豆腐汤、豆浆、卷心菜包
每个片区的朋友都有家门口的挚爱,这是一家老戚墅堰人家喻户晓的早餐店,老店在戚大街老街,新店位于河苑湖港名居北面沿街商铺。
店里的小笼包非常有名,一口咬下去满满的汁水,豆腐汤加香菜和榨菜,就是老常州的味道。
10. 烧麦
天宁区和平美景花苑10幢6号,7号
推荐:蛋黄馄饨、全家福烧麦
和本地的糯米烧麦不同,这家主打来自嘉兴的特色烧麦。烧麦个头大,馅料也实在新鲜,一口咬下去还带有汤汁。推荐响哥同款:蛋黄馄饨、全家福烧麦。
03#
馄饨&面条
常州人一天快乐的开始
11. 三九馄饨面条
常州市会馆浜路125号
推荐:泡泡小馄饨、拌鲜肉大馄饨
这是深藏在人间烟火巷子中的小店,老板叫黄三九。一到傍晚小小的店门口就会排起长队,小馄饨就是小时候的味道,其实没啥肉,馄饨皮煮到软烂与汤交融,调料味浓重,与其说是吃馄饨倒不如说是喝馄饨,呲溜呲溜爽得很。
除了最有名的泡泡小馄饨,他们家的大馄饨也是非常好吃,还有一些卤味和面食,没有菜单但是老客人对菜单都是倒背如流,是一家很有家庭味道的小店。
12. 树峰馄饨
局前街180号京城豪苑南区1号楼1层1018号
推荐:酱油拌馄饨
相较于水饺,常州人对馄饨的热爱仿佛才是根深蒂固的。不同于常州人常吃的汤馄饨,酱油拌馄饨是树峰家的特色,用的红烧肉的酱汁,是常州人喜欢的咸甜口,装在搪瓷杯里自己拌匀,吃起来都更有味道了!
阿姨现包的馄饨,可以看到每只虾仁馄饨都有一整只虾仁在里面,吃起来一口满足。
13. 五零后面馆
雕庄街道劳动东路清溪人家5-10商铺
推荐:猪蹄面、香菇、大肉
一家被疯狂安利的面馆,一家老板任性只开半天的面馆,一家门头虽小但十分精致的面馆,有多火呢?每到饭点就一定要排队。
常州人爱吃面,与其说喜欢吃面,