米子糖，建始人最甜美的记忆，逢年过节必备的传统小吃，但一直局限于传统手工制作、提篮小卖。直到“戴大姐”出现，建始米子糖终于从传统制作走向工业化生产，香飘山外，畅销全国。
这位“戴大姐”就是建始县米工坊食品有限公司创办者戴剑芳。
2011年夏天，戴剑芳带儿子在州内景点游玩时，发现有景可游、无礼可带，联想到建始满大街散卖的米子糖，萌发了研发旅游休闲食品的念头。
经过两个多月的考察，戴剑芳以白云米子糖为基点，以长梁乡白云村为基地，以白云村10多名手工制作老师傅为核心技术人员，选址建始工业园，创立了集农产品种植、加工、研发、销售于一体的建始县米工坊食品有限公司。
产品在本地超市受到欢迎，但受保质期影响，存货全部被处理掉，企业损失几十万元。第二年，由于对市场判断不准确、对质量把控不到位，企业再遭损失。
戴剑芳赴成都一家知名企业考察，看别人如何将传统零食实现工业化生产。回来时，她不仅带回先进的管理经验，还“挖”回了企业技术人员，这一指导就是两年。
为既保持传统口感，又延长保质期，技术人员将传统技艺与现代工艺相结合，反复试验。两年后，在不添加任何防腐剂的情况下，产品终于取得突破。
为保证产品品质与安全，戴剑芳在长梁乡白云、箭楼等村建起稻谷、仙谷种植基地。
戴剑芳亲自设计包装，并以俊俏土家妹子形象的“戴大姐”为产品代言。
针对农村市场、婚庆市场等，企业设计研发不同的产品，生产的“戴大姐”牌米花糖系列阴米酥、火米酥、仙谷酥、小米酥、黑米酥、小米糖、芝麻花生酥、五谷酥、香米饼等9大系列40多个品种，实现精准营销，覆盖各类群体。
如今，“戴大姐”系列产品不仅走进各大旅游景点，上了旅游大巴，还摆上了各大超市特产专柜，俏销各地。
为适应人们追求健康的理念，公司大力种植富硒仙谷，将其作为杂粮推广、销售。经专家检测，其品质达到绿色食品标准，深受武汉等地市民欢迎。公司在各基地成立专业合作社，带动贫困户精准脱贫。
去年，公司实现销售收入2000多万元，旅游带动与电商销售平分秋色。
今年4月，建始米子糖制作技艺被评为县级非物质文化遗产。
戴剑芳对未来信心满满，她“要像‘老干妈’一样，干出属于自己品牌的事业”。
编辑｜张静 实习生 杨青 编审｜曾伟返回搜狐，查看