近日
湖北恩施来凤县
一餐馆厨师正在厨房
起锅烧油制作美味龙虾
不料，厨师随后的一个动作
竟直接烧了厨房
（视频湖北省消防救援总队）
据了解
发生火灾时正值营业高峰期
油锅持续加热
使得火苗引燃了高温油蒸气
油锅不慎起火
但由于厨师缺乏相应灭火常识
竟直接往油锅里面浇水
致使形成流淌火
并引燃周边可燃物引发火灾
接到报警电话后
湖北恩施来凤县消防救援大队
立即到场处置
经过七分钟左右的紧张扑救
现场明火被成功扑灭
但好好的厨房
却也一片狼藉
所幸未造成人员伤亡
家庭厨房、餐厅后厨
既出美食，也易藏火患
稍不注意
就有可能引发火灾
厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高，锅内温度达到油的闪点，油便会产生闪燃，如花生油的闪点为282℃，豆油闪点为140℃，菜子油为163℃，蓖麻油为220℃。
而厨房设备在长时间使用后，容易沾上厚厚的油污油垢，遇火或者高温，极易引发火灾，造成损失，餐馆、酒店应定期对厨房使用的抽油烟机、排油烟管道、排气扇等厨房设备进行清洗、更换。
锅里加油过多、油面过高
加热时间过长、油温过高
都有可能导致油锅起火
若处置不当
无疑是火上浇油
那么，遇油锅起火
究竟应该怎么灭
油锅起火千万不能用水浇
否则油火到处飞溅
极容易引发火灾事故
但厨房作为家中用火频繁区域
还有如下消防安全知识需要我们掌握
油锅起火不可怕
处置不当才是真的可怕
小伙伴们
油锅起火的扑救方式
你学会了吗
原标题：《油锅起火，厨师浇了瓢水，结果……》
阅读原文