岗位职责
1、在总经办领导的指导下，做好餐饮营销部的日常营运和管理工作，日常工作包括中餐包厢、宴会、西餐销售以及团队引进等业务工作。
2、与上级领导、财务总监、市场营销部、行政总厨共同讨论、制定餐饮部的年度预算、营销策略、方案与计划。
3、与餐饮销售团队成员分享餐饮营销预算目标、营销方案，绩效考核目标，制定绩效奖励方案及实施细则，组织、落实计划的实施，确保实现餐饮部的营收。
4、与市场营销部、餐饮部保持密切沟通与配合，提前筹划各类会议、宴会及大型、重要接待事宜。不断总结接待经验教训，使各项管理工作日增完善。
5、招聘、面试、挑选、培养餐饮销售团队成员，重点培养管理梯队人才，提高餐饮销售团队骨干力量及素质。
6、熟知酒店餐饮场地的数量、餐位及卖点，根据客人的预定要求及酒店整体预定状况，合理安排，既满足客人的需要，同时争取酒店餐饮收入的最大化。
7、实时跟进网络线上平台销售情况和线下活动推广情况，跟进客户好评率，做好对客服务和跟踪。
8、收集、汇总、分析餐饮部经营数据、财务报表，寻找增收节支的机会，不断提高营业收入、降低各项成本及费用，争取利润最大化。
9、了解客人喜好，建立客史档案及分享机制，与餐饮服务人员及厨师密切配合，给客人提供个性化服务，建立良好市场口碑，提升客人回头率及忠诚度。
注明：薪酬是绩效加提成
岗位要求
1、大专及以上学历。
2、具备相应的餐饮销售管理从业经验3年以上。
3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质，具有敏感的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强，具有优秀的资源整合能力和业务推进能力。