隐庐家的开水白菜,汤头清澈见底,味道鲜美非常。菜叶的淡淡甜香和鸡汤的浓香混合在一起,每一口的味道层次都很丰富。
隐庐·古法川菜
地址:盛兴街57号隐庐酒店一楼
人均:289元
鸡豆花
锦轩川菜厅
鸡豆花同样是四川的传统名菜,它绝对是川菜清淡醇香系列的代表菜品。这道菜将鸡肉做成雪白的豆花形状,讲究“吃鸡不见鸡”。
@小鱼儿20170731
现在成都的川菜馆有鸡豆花的店并不多。锦轩川菜厅的竹荪鸡豆花,汤底清澈明亮,鲜甜可口,像豆花一样的鸡肉吃起来也很奇妙。
@肆拾玖
锦轩川菜厅
地址:人民南路2段80号锦江宾馆贵宾楼4楼
人均:159元
家常川菜也可以完全不辣
锅巴肉片
梓楠餐厅
锅巴肉片,是川菜中的糖醋系传统菜肴。大米锅巴焦香酥脆,肉片滑嫩。
梓楠餐厅的锅巴肉片分量很多,一般要半份已经完全足够吃了。
@嗜甜灰灰君
锅巴刚淋上热油,吃起来特别焦脆。这道菜一定要趁热吃,不然锅巴泡软之后,口感就变差了。
梓楠餐厅
地址:天府二街建发鹭洲里A区麦德龙楼上3-4楼
人均:147元
咸烧白
十一街苍蝇馆子
咸烧白是成都人几乎家家都会做的菜,咸甜的味道让人回味无穷,绝对的下饭菜。
十一街苍蝇馆子的咸烧白是必点菜,五花肉肥瘦均匀,芽菜细嫩入味。
@Summer也挑食
五花肉非常软糯,几乎是一抿即化,吃起来肥而不腻。
十一街苍蝇馆子
地址:致民路十一街5号
人均:27元
甜烧白
饕林·约饭
甜烧白,也叫夹沙肉,是四川九大碗之一。这道甜菜绝对能为川菜正名,我们不止是麻辣!
饕林的甜烧白,五花肉晶莹透明,糯米和红枣的自然甜香让整道菜都鲜香甜糯。
@婕婕高爱碳水
饕林·约饭
地址:东升街58号(近饕林餐厅)
人均:71元
要说美食就一定要提卤味
樟茶鸭
耗子洞老张鸭子店
樟茶鸭是四川的熏鸭,它是用樟木和花茶叶熏出来的,每一只鸭子都是色泽金黄明亮,连骨头都带着樟木和茶叶的香气。
@彩虹_晨曦
耗子洞张鸭子店是在成都颇有名气的一家老店,很多人是这里的老熟客,从小吃到大的卤香味道,绝对正宗。
经过很多道工序后的鸭肉,每一口都是咸香浓郁,外酥里嫩的口感让人欲罢不能。
耗子洞老张鸭子店(长顺下街店)
地址:长顺下街56号(近八宝街)
人均:52元
甜皮鸭
曾记乐山甜皮鸭
说到烧卤,乐山的甜皮鸭必须有姓名。只要了解乐山的美食,就知道甜皮鸭绝对是吃完还要再来一份打包带走的好吃程度。
@321哦豁
甜皮鸭沿用的是御膳工艺,只有正宗的乐山甜皮鸭才能吃到最好吃的味道。曾记乐山甜皮鸭是在成都很多甜皮鸭店中很赞的乐山味道。
@拓然与修莫
甜皮鸭油亮亮的很吸引人,甜香酥脆,汁水丰富,鸭肉的肉质肥非常细嫩。最好是趁热吃刚出炉的甜皮鸭,外皮会更酥脆,吃起来更香。
曾记乐山甜皮鸭
地址:郭家桥西街3号附2号
人均:28元
甜品是绝对少不了哒
红糖糍粑
付小姐在成都
红糖糍粑是南方很多城市都会有美食,在成都更是如此。街头的每家火锅干锅串串店,桌上的红糖糍粑都会是结束一餐的必备小点。
付小姐在成都这家店的红糖糍粑,是在成都吃过很多店的糍粑之后一定要卖安利的。他们家的红糖糍粑外皮微微炸过,外焦里糯。
@松鼠松松
糍粑炸得刚刚好,外皮薄脆,火候不老,咬下去甜香软糯。每一块上面都均匀得裹着红糖和黄豆粉,是成都的红糖糍粑中的佼佼者了。
付小姐在成都
地址:泡桐树街24号附3号
人均:49元
三大炮
李长清三大炮
三大炮是四川特色的另一种形式的红糖糍粑。它是“表演型”的小吃,“当、当、当”的三声响比味道还吸引人。
李长清三大炮是专卖三大炮的店,很多游客都会来看三大炮的制作表演。糍粑软糯弹滑,吃到嘴里带着点韧劲。
除了黄豆粉和红糖之外,还撒了一些芝麻碎,吃起来会更香。
李长清三大炮(锦里店)
地址:九品街10号
人均:13元
冰粉
李记玫瑰糍粑冰粉
没有冰粉的夏天,怎么能算成都的夏天?清清凉凉的一道糍粑冰粉,就是成都人最安逸的消暑小吃了。
@专食人间烟火的小仙女
李记手工玫瑰糍粑冰粉是用手搓冰粉,入口滑爽。配料也很丰富,玫瑰花瓣的清香,山楂干的酸甜,花生碎的浓香混合在一起。
糍粑冰粉里多加了糍粑,软软糯糯的糍粑和清凉的冰粉搭配起来也很棒。糍粑的糯米香配合着红糖水吃特别合适。
李记玫瑰糍粑冰粉
地址:建设中路15号附2号
人均:8元
叶儿粑
唐叶儿粑
叶儿粑是四川地区的特色小吃,用新鲜的糯米团和嫩绿的粑叶蒸出来。它里面包裹着馅料,有甜馅和咸馅两种。
唐叶儿粑是一家很多年的老店,依旧是当初的味道,连价格也还是很实惠。叶儿粑里的肉馅是五花的,咬一口下去油花就冒出来了。
艾草叶儿粑,带着艾草的清甜,它的馅料基本是全瘦肉的,味道也特别香。
唐叶儿粑
地址:怀远镇文井北路上段,川环路与华怀路交口
人均:15元
这些好吃经典又不辣的川菜
让四川人的“不辣”
从此不再是骗局!
就算川菜没了辣椒
还是让人口水直流啊~
美食排行榜合作电话:13980435704
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专门解决今天吃啥子的宇宙难题返回搜狐,查看