旅游团付了定金但没签合同，如果是因为没有达到约定的成团人数而导致没有签订合同的，旅行社应当退还收取的定金。
根据《旅游法》第六十三条第三款规定，因未达到约定的成团人数解除合同的，组团社应当向旅游者退还已收取的全部费用。
2021年实施的《民法典》第五百八十七条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
二、定金交了没签合同能退房吗购房者交了购房定金未签订房屋买卖合同之前是可以退房的，但定金不一定能退。当购房者已交订金(定金或认购金)，但还没有签订正式《商品房预售合同》的情况下：如果购房者已向卖方支付了订金(定金或认购金)，但没有说明所交款项的性质，也没有任何约定，这种情况购房者都可直接向卖方或其代理人要回所交款项。
如果卖方所售项目有《预销售许可证》或产权证，购房者与卖方有约定，所交款项为定金，且如果买卖双方就《商品房买卖合同》达不成一致意见，最终没有签订合同，所交款项予以没收，定金一律不退。
这种约定有违公平公正的原则，应属强迫交易的行为，这种情况如卖方拒不退还定金，购房者可直接向法院起诉。
三、签了合同没给定金有效吗只要双方签了合同就是有效的，如果合同中约定了需要给定金，没有定金就是违约行为。依据《合同法》相关规定商家违约时，“定金”双倍返还；消费者违约时，“定金”不返还。“定金”的总额不得超过合同标的的20%。
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