知否·建德①丨来自70米深处的山泉“陈酿” 你喝过吗？

你知道吗？

在建德，或许你随手拂去

随口喝下的那滴水

来自水下70米深处，历经时间的沉淀

“都说我们建德的水好，山水资源禀赋，河流纵横，但很少有人知道，建德的水好到什么程度。”赖建军是建德市水利局总工程师，他心中，有一幅建德的山水图。

打开这幅图，只见新安江、富春江、兰江带着众多中小溪流贯穿境内，3条江、73条溪流纵横交错，“再加上地处山区丘陵，河流落差大，可见建德水资源的丰富。”

霞映新安江刘树桢摄

如此广袤的水域、充沛的水能，让新中国水电发展史上的第一座里程碑——新安江水电站扎根于此，这一道高坝，也给建德的水，带来更为奇妙的变化。

“拦坝截流后，上游来水从坝底70米深处喷涌而出，汇聚成穿建德主城区而过的建德新安江，江水清澈。”赖建军说。

清澈到什么程度？根据建德市环保部门的监测数据，坝口附近的新安江水，氨氮、总磷、高锰酸盐指数这三项水质重要指标，常年达到国家一级地表水指数。

新安江水电站

如此好的水质，源于长时间的沉淀。建德人总爱和外地人“炫耀”：“我们打开水龙头，就是‘三年陈’的‘农夫山泉’。”

建德主城区自来水取水口，就位于新安江大坝下游600米处，水质自然不用说，“三年陈”的说法从何而来？

“这是坊间美谈。”赖建军说，按照现在的千岛湖库容，在截断来水的情况下，按日常放水速度，需要三年时间才能放完，因此有了建德水“三年陈”的笑谈，“目前还没有科学测算的依据。”

水墨之江潘余有摄

但是，“陈酿”的说法并不假。“安徽上游的水来到千岛湖库区，从库尾到新安江大坝坝前70米深处，经历了长时间的沉淀。”赖建军告诉我们，他们曾经观测过异重流行进速度，“从库尾走到坝前，需要3个月时间，这也意味着，普通的上游来水走到坝前，需要走更长时间，也经历了更长时间的沉淀。”

这湾山泉“陈酿”，让建德人引以为傲。

“我们当地的建德苞茶，就要配当地的好水。”欧阳立明是建德市茶业协会秘书长，也是建德苞茶生产技艺非遗传承人，他告诉我们，一方水土养一方人，茶也一样。

“茶汤滋味鲜浓、香气鲜爽，是建德苞茶最明显的特点。”欧阳立明说，这里少不了建德水的一份功劳，“清冽、甘甜！”

新安江知名高校龙舟赛余辉摄

这山泉“陈酿”，吸引外乡人逐水而来。“有点甜”的农夫山泉第一个取水口，便同样是在新安江坝底70米深处。

“这个深度的水源，各项指标比较稳定，比方说PH值就稳定在7.3左右。”农夫山泉梅坪工厂行政科科长叶蓁告诉我们一个故事，那是1996年的夏天，一名叫钟睒睒的中年人来到建德新安江畔，“原本是来收购某企业，但在新安江边喝了一口建德水，发现其中蕴含着一丝甜味，做水饮料系列产品的想法就此萌发。”

从此，农夫山泉国内第一个取水口、第一个厂区就设在了建德，“农夫山泉有点甜”的广告语耳熟能详，“大自然的搬运工”也成为其最显著的标签之一。

耐寒勇士张霞萍摄

从坝底喷涌而出的水，不仅清澈，还常年保持14℃—17℃恒温，造就了独一无二的建德“清凉水世界”。

每年的特色项目夏日冬泳，最多吸引了3000余人来参加，让一批冬泳爱好者们把建德认作了第二故乡。

中午时分，建德冬泳协会基地内，7、8名勇士装备齐全，跃跃欲试。

协会副会长高宗训游遍了大江大河，“长江、黄河、钱塘江、雅鲁藏布江都游过。”回过头来看，他还是最喜欢建德新安江，“很少有一条江，游到中央也能看清楚水底下的水草的，连小鱼都能看清楚。”

纳凉在新安夏夜孙才友摄

一滴水中见世界。

一滴水，折射出的是当地整体生态的质量和品级。

为护住这湾山泉“陈酿”，建德治水始终走在浙江省、杭州市前列，在去年，建德市3个跨行政区域水质交接断面达标率100%，全市205条河道218个断面全部达到Ⅲ类水质，其中Ⅱ类以上占比达到97.7%；四次捧回“大禹鼎”，并喜获全省治水的最高荣誉、杭州首座“大禹鼎”银鼎。