中国城市报记者 刁静严
在老年食堂实现“吃饭自由”、到老年大学上兴趣班、跟随“夕阳红”旅游团出行、提前住进养老院感受老年生活……近来，年轻人频频“闯”入老年消费场景，掀起“蹭老式”消费热潮。
所谓“蹭老式”消费是指年轻人涌入老年消费市场，通过参加老年人的活动或服务以此得到高性价比的消费体验。什么吸引了年轻人“蹭老式”消费？当这届年轻人爱上“蹭老式”消费，背后又有哪些需求需要被看见？中国城市报记者展开采访报道。
“蹭老式”消费性价比高
在北京市东城区一家社区老年食堂内，记者看到了老年人和年轻人交织坐在一起吃饭的场面。食堂工作人员告诉记者，这里创办的初衷更倾向于做成助老食堂，只不过食堂没有限定顾客人群，一直以来面向各年龄段的大众开放，但是老年人可以办卡，菜品会比日常价优惠几块钱。
几位店内的年轻顾客告诉记者：“这里菜品分量和口味都非常‘在线’，搭配合理、少油少盐，又不是预制菜，感觉比外卖更适合我们的口味。”菜品干净、健康、量大又便宜成为年轻人来此的重要理由。
在中国社会科学院社会学研究所助理研究员刘怡然看来，忙碌于工作和学习的年轻人，很难有精力操持一日三餐，于是只能依托外卖等解决，但外卖的食品安全卫生情况又得不到保证。价格实惠、营养卫生的社区助老食堂是横向对比之后的最优选择。
“年轻人选择在老年食堂吃饭与现在提倡节俭、健康、绿色的价值观有很大的关系。这种消费模式的变化可能是短时的，是基于当下年轻人收入、生活状态和心理状态的一种反应。”刘怡然说。
除了在吃的方面要“蹭老”，年轻人在消费观念上也发生了改变，不少受访者坦言：“以前的消费原则是‘我可以不用，但这个商品我必须得有’，现在是‘我可以买贵的，但不能买贵了’，更追求性价比。”
刘怡然表示，无论是餐饮、旅游、教育领域，还是服务行业，都要看见“蹭老式”消费背后的真正需求。她解释说：“‘蹭老式’消费的形成可能