径山村辖面积13.6平方公里,总户数495户,人口1600余人,6个自然村,9个村民小组。内有径山万寿禅寺、杭州径山渡假村有限公司、杭州绿色大地生态农业发展有限公司、杭州五峰茶业有限公司、杭州径山饮品有限公司和径山社区服务中心、径山社区卫生服务站以及径山村老年活动中心、桐桥老年活动室,径山茶生产企业7家,农家乐经营户32家,其中5星级农家乐1户,4星级农家乐1户,市级文明单位1个。
径山村先后获得了浙江省农村基层组织建设先锋工程五好村党组织、浙江省特色旅游村、全省第二批人口计生基层群众自治示范村、浙江省森林村庄、浙江省第四批村级体育俱乐部、浙江省小康体育村、浙江省卫生村、首届浙江美丽乡村旅游展示评选活动2007美丽乡村综合奖、杭州市“清洁乡村”先进单位、2011年杭州市“最清洁单位”(村)、杭州市“庭院整治”工作示范村(社区)、杭州市基层(社区、行政村)老年人体育协会先进单位、杭州市基层组织建设示范单位、杭州市健康单位、杭州市文明村、杭州市农家乐休闲旅游特色村、杭州市党员干部现代远程教育五好学用示范点、杭州市新型生育文化建设“4251”工程先进村、杭州市园林绿化村、杭州最美的村庄、杭州市人民调解工作先进集体、杭州市先进基层党组织等荣誉。
以地名命名的茶叶——径山茶,已获得国家原产地证的商标、中国驰名商标、浙江十大名茶等荣誉。径山茶是传统的历史名茶,始种于唐,盛于宋,至今已有1200多年的历史,自宋至清均列为“贡茶”,宋开庆元年,茶种、茶具传入日本,开日本茶道之先河。成品茶条索纤细苗秀,芽锋显露,色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜醇,汤色嫩绿莹亮,叶底嫩匀明亮,经饮耐泡,以“三绿”和“三真”而名扬中外。
好山好水的优越地理环境和精湛的制茶工艺,造就了全国名茶——径山茶。1985年全国名茶展评会上对径山茶下了“品质优异,风格独特”的评语,就是对径山茶质量和制作工艺的充分肯定。手工炒制,小锅杀青,扇风散热是径山茶的工艺特点。径山茶采摘以一芽一叶或一芽二叶的为标准,每千克干茶以6—7万个茶芽为标准,之后需经过摊青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序,在300度左右的炒茶锅里,不停用手翻炒。
径山茶炒制技艺具有较高的历史价值、工艺价值,外交及经济价值也非常突出。为保护传统手工炒制技艺,已采取了成立管理协会、制定标准、注册商标、举办茶圣节等措施,使径山茶得以快速发展,但随着社会、经济和科技的发展,传统手工炒制茶叶越来越少,同时,炒茶锅的高温容易造成手深度灼伤,愿意学炒茶的人不多,传统工艺濒危。周方林已列入首批径山茶炒制技艺传承人。
径山茶宴是杭州市余杭区径山寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会,是独特的以茶敬客的庄重传统茶宴礼仪习俗,是我国古代茶宴礼俗的存续,也是我国茶俗文化的杰出代表。径山茶宴起源于唐朝中期,《余杭县志》有唐朝径山寺开山祖师法钦“佛供茶”条目。盛行于宋元时期,后流传至日本,成为日本茶道之源。据日本《类聚名物考》记载:“茶宴之起,正元年中(1259年),筑前国崇福寺开山南浦绍明,入唐时宋世也,到径山寺谒虚堂,而传其法而皈”。
按照寺里传统,每当贵客光临,住持就在明月堂举办茶宴招待客人。径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂,有十多道仪式程序,宾主或师徒之间用“参话头”的形式问答交谈,机锋偈语,慧光灵现。以茶参禅问道,是径山茶宴的精髓和核心。
径山茶宴具有悠久的历史价值和丰富的文化内涵,以茶论道,禅茶一味,体现了中国禅茶文化的精神品格,丰富并提升了中国茶文化的内涵,具有学术研究价值。径山茶宴是日本茶道的渊源,对中日文化交流起到桥梁和纽带作用。径山茶宴对于近代“茶话会”礼仪的形成,对杭州地区民间饮茶礼仪习俗的存续都有重要影响,民俗学价值突出。
径山茶宴依径山寺历代祖师、住持而传承,径山寺现任住持释戒兴为径山茶宴省级代表性传承人,当地政府规划建立径山茶宴体验中心,使这一民俗瑰宝得以永续。
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