众所周知，湘菜烹饪制作以小炒为主，加之追求香辣口味，具有接地气、亲民的特点，因此更容易被大众所接受，一举成为明星菜系。
根据中烹协最新统计，湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已跃居全国第一，引领全国餐饮行业。湘菜制胜全国市场，秘诀何在？
9月15日，在良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节举办期间，组委会将联合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志社举办2023中国湘菜品牌展活动。
本次活动将通过菜品展示、品鉴交流、评选审核，推介湘菜经典菜式、创意菜，评选“最具影响力湘菜品牌”，分享湘菜经营、味道研发、品牌打造之经验，搭建湘菜上下游产业链交流合作之平台。
届时，组委会将在现场设立“中国湘菜品牌展”，为广大餐饮客户、专业观众带来最新、最潮、最火的湘菜品牌及菜品，全方位展示近年来湘菜之经营成果。
目前，经组委会初步筛选，已经有二十多家湘菜餐企入围“最具影响力湘菜品牌”名单。
星城湘菜主力军，勇担湘菜传播推广大任
百年老店，彰显湘菜深厚底蕴
火宫殿、玉楼东、天然台1908三家湘菜名店，都是拥有百年历史的餐饮老店。带你去浪漫的土耳其
位于长沙市坡子街火宫殿，不仅是知名的文旅胜地，也是一家驰名中外的“中华老字号”企业，出品各种长沙和湖南风味小吃，如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等，是湘菜发源地之一。
玉楼东是正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”的美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表，其菜名更新换代快，传承经典的同时，不忘创新永葆百年名店之成色。
天然台1908，秉承“食材天然，技艺求真”的店训，用最本味最天然的食材做出好的味道，演绎经典菜式，让食客邂逅百年香飘、品味薪火传承。
新派湘菜，越创新味道越香
宴长沙在传承中餐经典美味的基础上不断创新，精选上等食材、配料，缔造独一无二的湘菜美味，让人感受浓厚的湖湘文化的同时，唇齿留“湘”、念念不忘。
墨泉峰味，由湘菜泰斗王墨泉及湘菜大师王焰峰父子共同创立，集湘菜世家之力量，为湘菜行业树立了一家高端湘菜餐厅的模板，被称作湘菜技术界的“天花板”。
老许家餐饮，旗下拥有老许家鱼市、大蒜炒腊肉、北城港、蒸市四大品牌，由湘菜世家第三代传承人、湘菜泰斗许菊云之子许璨先生创立的湘菜品牌，湘菜世家、非遗传承，做有故事的湘菜。
秦皇食府，主打秦文化主题，其菜品“集八大菜系于一体，收七国佳肴于一席”，不仅能品尝包括湘菜在内各大菜系美味，还能感受无处不在的秦文化气息，已发展成为地区颇具特色的餐企品牌。
爱饭餐饮专注“精致、家常、温馨、实惠”长沙菜连锁品牌14年，凝聚成一股时尚与传统交融的新派湘菜新生力量。爱饭挑选每一道原料、创新每一道工艺、研发每一道菜品，执行、执着海纳百味，让