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本期“参选店铺”
奎元馆:杭州人最爱下的馆子,杭城第一家百年面馆
位于繁华的解放路上的奎元馆,是一家讲究情怀也注重实干的百年面馆。从早晨六点半一直忙到晚上八点,客人络绎不绝。店铺不仅保留古朴的中式装修,还用壁画、雕塑等工艺记录其源远流长的百年历史。
未腌制的雪菜加上新鲜的笋片、瘦肉口感鲜美可口,香味扑鼻。奎元馆的面条都是独家制作,采取“坐面”工艺。使面条不易结饼,韧而滑口。杭州好吃的片儿川很多,但像奎元馆一样在面条上下了这么多功夫的,它是第一家。
爷爷带着儿子来吃,儿子又带了他的儿子来吃。来奎元馆吃面,已经成为了许多老杭州人的习惯。奎元馆已不再是一个饭馆,它代表的是一座城市的印象,用味道留住了一代又一代人的故乡记忆。
价格:17元/碗
营业时间:一楼:6:30~9:00(面条);二楼:11:00~13:30;16:30~20:00(面条/餐食)
地址: 奎元馆(解放路总店):杭州上城区解放路154号(近中山中路);奎元馆(文晖店):杭州下城区文晖路348号
价格:17元/碗
营业时间:一楼:6:30~9:00(面条);二楼:11:00~13:30;16:30~20:00(面条/餐食)
地址: 奎元馆(解放路总店):杭州上城区解放路154号(近中山中路);奎元馆(文晖店):杭州下城区文晖路348号
慧娟面馆:杭州人的深夜食堂,30年,只做一碗面
慧娟面馆,传说张国荣、刘欢、金庸、老狼、张纪中、李泉、温兆伦,都曾经来过的面馆。杭州许多面馆普遍都是只在白天营业,而慧娟面馆却每天都营业到凌晨两点,绝不在任何时候亏待任何一个爱面之人。
面条软硬适中,有劲道有嚼劲。汤底厚重,浇头也处理得恰到好处。近期望江路店正在装修,如果想要吃他们家的面,可以去其他分店或外卖点餐。
价格:18元/碗
营业时间:9:00~2:00
地址:慧娟面馆(望江路店) :望江路130号;慧娟面馆(金鸡店) :金鸡路496号1楼(加州阳光单身公寓对面);慧娟面馆(新天地旺角城店):市心中路123号旺角城新天地金座6幢301号
价格:18元/碗
营业时间:9:00~2:00
地址:慧娟面馆(望江路店) :望江路130号;慧娟面馆(金鸡店) :金鸡路496号1楼(加州阳光单身公寓对面);慧娟面馆(新天地旺角城店):市心中路123号旺角城新天地金座6幢301号
菊英面馆:杭州吃货必吃的片儿川,不排队吃不到的美食
如果在杭州,你不知道菊英面馆,那你一定是个伪吃货!
开了24年的菊英面馆,前阵子面临被拆迁,一位温州老客人伸出援手投资。将店搬迁至中山南路美食街,从以前的30平扩充到目前的百余平,让本地食客和外来游客都能见识到杭州正宗片儿川的滋味。
上过《舌尖上的中国》的菊英面馆,20多年来,地方变了,口味却没有变。新鲜不腌制的雪菜,吃起来满嘴清新;每早鲜切的肉片,薄厚均匀,极富嚼劲;猪油只选取其中一小片,使得面汤香而不腻;面条细腻,很符合南方人的面食习惯。
价格:22元/碗
营业时间:6:30~13:30(国庆前);6:30~13:30;16:30~20:00(国庆后)
地址:中山南路408号
价格:22元/碗
营业时间:6:30~13:30(国庆前);6:30~13:30;16:30~20:00(国庆后)
地址:中山南路408号
阿强面馆:儿时的味道,外地人也喜欢的片儿川
在杭州一直网络口碑不俗的面馆,有“汤面和拌川”两类畅销款,料多味美。听说经常有老客户特地开四个小时的车,只为吃上他家的这一碗热腾腾的片儿川。
新装修的阿强面馆,简练而新潮,水泥墙加铜质电器,石桌和宽口大瓷碗。小资怀旧风的面馆,让人一晃回到小时候。
用料新鲜,面汤鲜美,细面不软也趴。老板说店里除了片儿川外,猪肝腰花面也很受食客们的欢迎。
价格:20元/碗
营业时间:07:00-22:00
地址:阿强面馆(复兴路总店) :复兴南街157号(近洋泮路);阿强面馆(滨江宝龙店) :滨盛路宝龙城市广场商业步行街2楼260商铺
价格:20元/碗
营业时间:07:00-22:00
地址:阿强面馆(复兴路总店) :复兴南街157号(近洋泮路);阿强面馆(滨江宝龙店) :滨盛路宝龙城市广场商业步行街2楼260商铺
大学路面店:平民的价格,贵族的味道
大学路旁,门面破旧,生意却十分火爆的大排档。汤鲜味美料足,平民价格,贵族用料。
刚刚一上桌,浓郁的香味扑鼻而来,不顾刚刚吃完中饭的饱肚,三下五除二就干掉了一碗像脸盆一样大的面。
地址:大学路53号
地址:大学路53号
忠儿面馆:连面带汤都吃掉,才对得起你自己
老杭州面馆之一的忠儿面馆,环境一般,味道却不一般。面条是手工面,分量很足,也很有劲道。
汤头偏甜,是江浙沪人喜欢的口味。汤中揉入了笋干清新与肉片鲜美,回味无穷。如此,一定要把面、汤通通喝掉才算对得起这么美妙的食物!
价格:15~20元/碗
营业时间:07:00-21:00
位置:忠儿面馆(西溪路店):西溪路3号(近保俶路);忠儿面馆(保俶路店) :保俶路43号;忠儿面馆(古墩路店):古墩路324号;忠儿面馆(黄龙店): 黄龙路1号主体育场东看台1-36号;忠儿面馆(良渚店):风情大道与玉鸟路交叉口良渚食街(近良渚博物院)
价格:15~20元/碗
营业时间:07:00-21:00
位置:忠儿面馆(西溪路店):西溪路3号(近保俶路);忠儿面馆(保俶路店) :保俶路43号;忠儿面馆(古墩路店):古墩路324号;忠儿面馆(黄龙店): 黄龙路1号主体育场东看台1-36号;忠儿面馆(良渚店):风情大道与玉鸟路交叉口良渚食街(近良渚博物院)
部分图片来自贪吃少女、网络,文章版权归原作者所有
吃一碗地道的片儿川
回到那个你最想回去的纯真年代
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