主食类
蔡林记热干面
作为中国最有名的面食，热因压河厚载察续干面是武汉人"过早"中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上4块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。
传统的武汉热干面，要数蔡林记热干面最为正宗，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾直旧呀以病火远特即阶牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香脸山仅季华气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就进到肚子里了。
王氏馄饨
王氏馄饨有两大类:猪肉和牛肉两种，猪肉以纯孩西族氧前夹肉为原料，牛肉另声她互牛则采用纯黄牛肉为原料。 馄饨用猪骨头熬汤，主要配料有:味精、胡椒、食盐、榨菜、紫菜，汤鲜馅嫩，馄饨饱满，口感细腻，营养会那属厂呢类执操丰富。
老谦记始创于1918年，原址设于武昌青龙巷。主要特张色产品牛枯肉炒豆丝曾受到老一辈革命家的赞扬，并与1996年参加了全国技术表演大会。2005年至今荣获了"江城名点""特色小吃展未往类齐州内划则述愿宜销会金奖""户部巷十大特色小吃"等荣誉称号。其特色在于色泽沙黄亮，味道鲜美，酥香爽口。
江城铁板炒饭江城铁板炒饭继承了扬州炒饭的特象项色，再加以创新而成。用鸡蛋、火腿、玉米、青豆围施矛农服分镇、香菇、牛肉等制成的江城铁板炒饭，饭香，颗粒饱院总再院岩出末降压满，色泽鲜美，香飘四溢，油多而不腻，是适合大众的汉味特色食品。
创新品种中式鲜味汉堡[5]本品选用鸡蛋、瘦肉、土豆为主要原料，精心烹制而成，其味道独特鲜美，具有丰富的营养。中式鲜味汉堡是本店独自创造产品，色泽金黄，其味道咸鲜爽口，独一无二，是适合各类人群的特色小吃。
油炸点心类
谢家面窝面窝是武汉人"过早"常用品之一。它是一种以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。
谢家面窝外酥内软，成品呈金黄色，面窝首先选用上好大米，大豆，糯米，面窝里面夹三条糍粑，吃来非常爽口。
小汪糯米包油条
油条其实是我国各地普遍流行的一种传统食品,但这里的油条与众不同,其独到特点是色泽赤金黄,30余厘米长,立起不弯,松酥泡脆,爽口喷香。
如再将油条折断成三到四节,从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平,撒上少许芝麻及白糖,再将折断的油条放到糯米上用力卷,内有油条外包糯米团,再撒点白糖,要上一碗清米酒或牛奶、豆浆,吃起来十分惬意,别有一番情意。
小汪糯米包油条乃武汉一传统美食，选用优质糯米、芝麻、花生、核桃粉等经多道工序加工而成，内是香酥的油条，外为洁白柔软可口的糯米，辅以芝麻、花生、核桃粉等，香味四溢，似一团雪白的珍珠，在传统单一甜味的基础上，应食客们的要求又推出咸味、酸辣味、肉松味，咸甜味等多种口味，颇受消费者青睐。
欢喜坨是一种硕大无朋的空心麻元。优质的欢喜坨，有撒了黑芝麻的油衣,酥脆却一点也不油腻,内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅，让人吃了，感觉很好，真的很"欢喜"。
叶老瘪黄牛肉饼黄牛肉饼是由老武汉传统的葱油饼演变而来。本店叶老瘪采用真材实料，将大量优质的黄牛肉夹在饼中，而且面皮也经潜心研究，将传统的死面一改再改，改为由油酥面水酥面半发酵精制而成。其色香诱人.口感独特。 其肉馅是采用上好的黄牛后腿肉(牛淋)，经过剔筋去油，然后用啤酒香料独特秘方腌制而成，最后绞馅。其肉馅特点:鲜.香.嫩。其外皮色金黄.皮酥脆.口感独特。面团有些稀，便于筷子绞起。其特点:内松，象面发糕象面包;外皮香脆，色金黄。
彭氏糯米鸡本品是汉味传统小吃，有自家独特配方，纯手工制作。以糯米为原料，加入特质馅料，经油炸而成。吃起来外酥内软，不油不腻，鲜香可口，风味独特。彭氏油炸系类还有油炸藕面窝、脆皮春卷、椒盐糍粑、苕面窝等，品种多样，任君选择。
户部巷三鲜豆皮豆皮也
是武汉人"过早"的另一种主要食品。早年间老武汉们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，而如今早已成为寻常早点。
户部巷的三鲜豆皮外脆内软、油而不腻。其馅中可是有真正的三鲜:鲜肉、鲜蛋、鲜虾。让你闻了就想吃，吃了还想吃。终于把煎制精细、油光闪亮的豆皮吃到口了，爽口、肉软，油重而不腻。
亚俐油香油香是汉味传统小吃，历史悠久。本品以面粉为原料，用开水将面烫熟，在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼，包入用芝麻、核桃、花生磨成粉的馅，然后放在锅内用香油炸熟。成品特点是色泽金黄，皮焦酥脆，内软爽口，芬芳香甜，具有风味。
大丫瓢煎包
煎包的制作始于清光绪年间，原为百年老包。水煎包发面，泡松柔软，亦具弹性，水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，底更是焦香，它在满足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。成品呈菊花瓣形状，金黄色，食之馅鲜嫩，皮香软，不腻，可口。
汤饮类
张记豆腐脑正宗张记豆腐脑，历史悠久，祖传三代，户部巷第一家，采用优质黄豆秘制而成，纯绿色食品，香甜可口，营养丰富，口感独特，具有清火美容之功效，在2004年户部巷小吃擂台赛上获得奖牌，吸引了大量的消费者。
徐嫂子糊汤粉糊汤粉是一种用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉，不同于任何其他米粉，它非常的浓稠,并且加有足量的胡椒。 油条和糊汤粉是早点不错的搭配选择。米粉的弹性，油条的清脆，糊粉汤的浓鲜，搭配起来，让人有畅快淋漓，欲罢不能之感。
一间不大的小门点里，挤满津津有味吃糊汤粉的人。雪白的纸碗端上来，原料:微稠的糊汤、洁白的米粉、撒在上层的是绿的葱花红的辣萝卜;细长的米粉嚼起来有劲，浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美，还有必不可少的胡椒的清冽辛辣;连吃法也同老武汉一样:一碗糊汤粉外加一根黄灿灿的油条。慢慢品尝着这熟悉的汉味小吃，仿佛糊汤粉独特的鲜味从遥远的天边悠悠荡来。
莫看这糊汤粉好吃，做起来麻烦得很。听说，卖糊汤粉的徐嫂凌晨4点钟起床，买回最新鲜的小喜头鱼，再一个个地剖开放进锅里熬制成糊。熬糊也蛮有讲究，放少了鱼，汤汁的鲜味就不够;鱼放多了，又有腥味。可徐嫂的粉，汤货真价实，熬到鱼肉都溶解在汤里了，甚至连鱼骨都快煨化了，特别是这里的胡椒，让我吃时够味、过瘾，二根油条，沾着汤汁一起下肚，就是神仙过的日子了!
天麻乳鸽汤以乳鸽炖汤， 配料以沙参、白芷、红枣、枸杞、莲
子为主，加以食盐等香料，成品口感香好，肉嫩汤浓，油而不腻。常吃有强神益气，祛寒补脑之功效，天麻更有治头痛眩晕的功能。
万氏米酒店仅10平方米，据说小店一天能卖米酒300多碗，耗掉鲜蛋10多斤，这还不包括可打包封口的豆浆，和微波炉内鲜热的牛奶。
万氏米酒都以优质糯米为原料，用传统的发酵剂，喝起来，醇香甜润而不酸涩。特别是这里用来泡米酒的蛋，全是个小味正的土鸡蛋，当场叩破鸡蛋，冲成蛋花米酒，黄白相同，甜润可口，或再吃个"欢喜坨"(芝麻糯米圆球)，其感觉也另有一番奇妙的滋味。
这里米酒冲蛋，只要一元钱一碗，用万氏夫妇的话来说，真是薄利多销、好吃不贵!
烧烤类
小张烤鱼小张烤鱼是现杀木炭现烤新鲜活鱼的武汉特色菜品，
小张烤鱼品种有烤草鱼、烤鲶鱼、烤财鱼、烤鲫鱼、烤土鲢鱼、烤桂鱼等。该系列产品均采用新鲜活鱼制作，外焦内嫩，再配以独创秘方，煮之，满鼻盈香、沁人心脾、回味悠长。与之配套还有烤羊排、烤全鸡等系列产品。自一九九八年该产品问世以来，得到民众和官方肯定，并保持特色餐饮类市场领先地位，先后获得"中国名店"、"中国名菜"、"江城名菜"和"特色示范单位"等诸多荣誉。
风味烤鸟蛋制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面五个一排的凹槽内，撒上密制配料，再放上一根竹签，然后在另五个凹槽内放入用密制香料调出的肉泥或虾仁，等鹌鹑蛋爆烤熟之时，手握竹签尾端取出盖在放有肉泥的凹槽上，最后将成品"爆喜鸟"取出， 刷上美味特制酱料，咬一口，外层酥香不腻，内里嫩滑鲜香，口嚼美汁四溢，麻中带鲜，香入肺腑。
蒸煮类
翡翠烧梅淮扬细点的著名品种，已有近百年历史，选用时令青菜加以白糖、熟猪油制作而成，成菊花形，颈口馅心微露，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香，有补气养生之功效。[6]
李桃烧麦李桃烧麦既传承了传统制作工艺，又符合了
现代人的口味，选用精面粉、精瘦肉、冬菇、糯米等原料，吸取众家之长，全部采用手工制作，皮薄而不破，馅饱满，油而不腻，吃起来回味悠长。
今楚汤包店创建于2002年，位于号称汉味早点第一巷--户部巷内。它吸取了扬州、镇江、上海汤包之精华，结合汉味特点，参考西点合理的内核，研制成具有独特风味的汤包，故名为"今楚汤包","今"表示与传统汤包有别，且有不断创新之意。
今楚汤包是用财鱼、老鸭汤等冷冻后与皮冻混合碾碎，拌以肉馅等。经过数道工序加工成皮，蒸制而成。其特点是皮薄、汤多、馅大、味鲜美、醇厚、不腻、味长。我店首创的西红柿汤包其味既鲜美醇厚，又有美容养颜之功效。2003年第五届武汉美食节，今楚汤包被评为"江城名点"，电视、电台、报刊曾多次报道。
熊记汽水包熊记汽水包的历史已有半个多世纪，属祖传手艺。经过半个多世纪的不断改进和创新，现有粉条馅和糯米馅两个品种，粉条馅 "咸辣适中"，"很有嚼头";糯米馅的"软软糯糯"。用水汽熟的成品，底金黄香脆，面白柔软，让人有百吃不厌的感觉。
卤味类
大丫瓢腊鸭焖藕腊鸭焖藕属
湖北武汉传统食品，进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，焖炒五到十分钟，再倒入大量水，煮开，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上几个小时，最后加入胡椒粉和香葱起锅，香飘四溢，营养丰富。
婆婆卤味经多年秘制配方，风味独特，品种多样。荤有鸡翅，鸡腿，猪蹄;素有海带，豆皮，藕，干子等。本店在汉独家经营，是汉味小吃之一，特别是卤藕，香辣鲜脆，吃起来开始是香辣，而且后劲十足，越辣越想吃，越想吃越辣，让人欲罢不能。