【导语】:武汉人,古代在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中,以祭祀屈原,为恐鱼吃掉,故用竹筒盛装糯米饭掷下,以后渐用粽叶包米代替竹筒流传至今。
武汉端午节吃什么粽子?
武汉人,古代在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中,以祭祀屈原,为恐鱼吃掉,故用竹筒盛装糯米饭掷下,以后渐用粽叶包米代替竹筒流传至今。
人们选用上好的糯米,宽宽的粽叶,把粽子包得有棱有角,然后再缠上细细的五色丝线。最特别的是在糯米中间放颗红枣。棱角分明的外形,象征着屈原刚直不阿的品格;雪白的糯米,意味着屈原廉洁清贫的一生;那颗红枣既是屈原对楚国也是乡亲们对屈原的一颗火热的心,屈原故里还流传着《粽子歌》∶有棱有角,有心有肝。一身洁白,半世熬煎。
慢慢的,武汉人都会在端午节这天吃粽子。以粽叶包制,裹上糯米,放心馅,上锅蒸制即可。蒸出来的粽子既有粽叶的清香,配上糯米的软糯,蘸取一点白糖真实太美味不过了。后来,芝麻糕、绿豆糕、盐蛋、皮蛋、黄鳝等食物,也成了端午节传统的食物。
仲夏端午,祈福安康,作为端午节的特色美食,粽子几乎每年都会引发咸甜之争。粽子的甜咸之争其实与气候环境、文化习俗等因素有关。随着美食的发展,粽子的口味也越来越多元化,从榴莲、花椒到辣条、螺蛳粉,有的光是名字就让人觉得是“黑暗料理”。而看似暗黑的搭配,实则独具匠心,将创新和传统口味完美融合,让人直呼“真香”!
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