过早篇
在武汉,“过早”是一种既隆重又匆忙的存在。武汉的市井小巷里,时光就这样被裹进食物的香气里,温柔地消磨掉了。
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丙祥烧麦
严氏以外的第一选择,口味相比武汉其它的烧麦,肉少、味轻、油小些,没有给那么多胡椒,小朋友也可以吃。
皮薄馅大,糯米口感很糯,油也挺重,馅子里有糯米香菇熏肉黑胡椒小葱。味道无可挑剔,配合着她家热的花红茶叶解下烧麦自带的油腻感和咸。
地址:球场路热干面馆旁
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彭记牛杂馆
牛腰粉在店里卖的最好,食材新鲜量又足,再配上汤料,堪称一绝。面上浮着一层亮亮的红油,光是看着都很有食欲!
牛肉很烂,带着一点点牛筋软糯有嚼劲,吃一口面一口牛肉,爽得不行!
地址:江汉区统一街208号
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李记秘制牛肉面粉馆
牛肉面很好吃,相比下来是我最喜欢的一家。卤水味重,非常适合重口的武汉人。
牛肉很烂,带着一点点牛筋软糯有嚼劲,吃一口面一口牛肉,满足!另外这家细粉是卖得最好的,差不多十点半的样子就没有细粉了。
地址:水陆街东(阿斌豆皮隔壁)
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大锅酸辣面
对于前进二路的居民,它是雷打不动的固定过早点。热干面、酸辣面、炸酱面、凉面是基本款,前两种更是店里的招牌。
门口摆放着一个简单调料桌,筷子、纸碗、卤水、葱花,上面竹篓子里还搁置着晾干的面条,根根分明,透着诱人的光泽。
地址:前进二路28号工行隔壁
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月宫食堂
月宫食堂这家的鸡冠饺,除了老杆,就只有附近的邻居知道啦。
20多年的鸡冠饺,一直保持老味道。早晨6点多出摊,9点半准时收东西闪人。不排队绝对买不到。
地址:武胜路地铁Q出口向前
正餐篇
武汉好吃的馆子实在是太多了,只要是能够上榜小编推荐菜单的,必然是好吃不会腻的顶级美味!
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全刀子家常菜馆
满桌山珍海味,也抵不过一桌情意浓浓的家常菜,虽然简单,却是记忆中的味道——全刀子就是这样一家让你“过口不忘”的家常菜馆。
麻花梅子肉汤是全刀子自创的菜也是招牌菜,麻花、黑木耳、粉丝、豆腐、肉片、番茄、香菇等上十种菜品组成了这一道菜,一勺下去就能舀出不少惊喜。
地址:大兴路69号
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弯弯火锅城
鸳鸯锅,一边是武汉人最爱的藕汤,用猪弯弯熬煮出来奶白色浓汤。另一边可自由搭配牛肉、牛蛙、香辣虾,都是辛辣口味。
原汁浓醇与红油香辣搭配,任凭食客按自己喜欢的节奏去调和。
地址:汉阳郭茨口玫瑰街(虾王蟹后对面)
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滨江小吃
这一家名为“滨江小吃”的店,知道的人不多。但是它还有一个名字,就是以前台北路的“云吞大王”。
只有经常在台北路一带活动的市民才知道,他们家最让人难忘的是卤味和锅贴。这应该是台北路上藏得最深的美食小吃,卤味全是绝活,锅贴更是被掩盖的光芒。
地址:江岸区台北路208号
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夏老五家常菜
夏老五家常菜作为一家藏在长堤街老社区里面的老字号,以宵夜为主,离桂萍牛杂不远,是绝对地道的汉派风味。
作为夏老五家的绝对神话,呛虾是招牌必点,在整个武汉也很难找到几家餐馆会有这道菜,一般都是作为私房菜出现在自家餐桌上。
地址:长堤街265路
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毛丁子火锅
毛丁子的每一个锅底,都是老板父子二人亲手炒制,花椒、辣椒、豆瓣、豆豉等原料,精心挑选。
毛丁子火锅的一大特点就是越煮越辣,但好在辣口不辣胃,吃到最后不会发苦发咸,甚至还有股回甜。味儿正、料足、辣而不燥、油而不腻,底料在锅里一点点沸腾起来,满满的纯牛油香气四溢。
地址:高雄路18-17号鑫小城故事正对面
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三三零家常菜
这一块曾经非常热闹,馆子挨着馆子,客人络绎不绝。可惜由于拆迁的原因,很多老街坊搬走了,客人没有了很多小店也就关了,他是这里的最后一家。
这大概是最破的“网红馆子”了,只有男老板一个人炒菜,环境基本没有,但是味道却征服了不少食客。嫩鸡蛋用筷子扒开,伴随着鲜美的热气挑出里面鲜美的牛肉,做法和味道都挺特别。
地址:南泥湾大道永兴不锈钢批发旁
宵夜篇
随便找一个稍微宽敞点的街边,都能看到沿街摆放的塑料棚和熊熊火光的锅灶,食材放在旁边简易折叠桌上一字排开。一阵风吹过来,连空气中都飘着大火爆炒后的香味儿。这就是武汉人的宵夜江湖。
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土大炮焖烤
全武汉独此一家。游历了各地美食受到启发回武汉经过无数次研发和改进,老板融合了焖和烤的双重手艺,创造出了一种全新的烧烤方法——土大炮焖烤。
独特的烤制方法,肉里的汁水被炮筒里的高温牢牢锁住,软柔的孜然香和多汁的口感相得益彰。
地址:四美塘路79-1路(四美塘公园前30米)
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小林牛杂
门口一口巨大的汤锅里,奶白色的高汤在沸腾翻滚,老板淡定地挥动着圆勺,在锅里肆意搅拌,顿时香气四溢。
一碗牛杂粉,端上桌来卖相并没有特别占上风。趁着呼呼地冒着热气儿,一口气吃下去抚慰肺腑。只是一口汤,整个人都回魂了。
地址:大董家二巷8号
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舒师傅饺子
白菜猪肉馅饺子是舒师傅家的经典,可水煮也可油煎。等待不到两分钟,一碗鲜活水灵的水饺就上桌了。
煮熟后的饺子浮在汤里,薄如蝉翼的皮包裹着饱满的肉馅,滴上几滴辣油和着汤里的荤油,立刻把这碗饺子变得活色生香了。
地址:民主一街前进一路公交车站旁
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温州烧烤
虽说是家苍蝇馆子,但是温州烧烤的忠实粉丝早就忽略了环境。从油布棚子镀进店内,肉串、鸡翅、韭菜等几十个待烤的品种摆在烤炉旁,等候挑选。
当天要卖的鱼排全部提前腌制,这样烤制起来才更去腥入味。胖头鱼的主刺靠近尾巴那部分,大概有两寸长。鱼刺骨多肉少,口口是肉。
新鲜出炉的鱼肉有炭香的热闹感,舌头感受到热量从内而外,初始的烧烤味综合起挂在表面的孜然,很嫩很够味。
地址:解放大道西马路安静社区
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满天星太珍火锅
可能是武汉最老的涮火锅,来的年轻人也大多是从长辈的口口相传,闻讯而来。招牌上的武汉仅此一家,三十多年的老店的字样,足够撑起你朋友圈刁角大咖的地位。
不老牛肉,经典的招牌菜,一直都在是必点单品里,牛肉提前用料腌制入味,没有切的很专业与规矩,随意的很。
地址:黄兴路28号长青广场背后巷子里
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胖师傅豪华炒面
开了十几年的老字号,从每天的下午6点营业到凌晨1点,每天晚上都有许多人坐在门口的塑料板凳上排号,只为吃到一份豪华版的炒面。
豪华炒面的标配是猪肝,香肠,鸡蛋和肉丝,要是你想“奢华”炒面,可以加一份虾仁,如果再想“奢华尊贵”一点,还可以加个牛肉。
现在北湖夜市整治,老板也把店内的位置腾出来摆了几张桌子,冬天不用窝在板凳边上吃炒面了~
地址:北湖正街与北湖路路口
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秘制卤牛蛙
现杀的牛蛙放进滚烫的卤水里盖盖焖煮大约一两分钟,捞出来看颜色,煮透了就出锅,再浇上自制的辣椒油。
个头大肉质细嫩,辣味和卤味结合融洽,一口就回味无穷,辣油很正宗。旁边烧烤店,可以买个啤酒配牛蛙, 很是惬意。
地址:桥机路 448-24 号,可多超市门口
作为武汉人
味蕾上的记忆最顽固
藏得再深的美食也不能错过!返回搜狐,查看