众所周知
武汉人爱好美食
而青山的恩施街
汇集了那些最会吃的人
《诗话青山》
第二期
用美文
带您寻味青山美食
让我们一起
品尝
武钢作协、青山作协会员
刘 鹏
笔下的青山味道
得益于九省通衢，百湖之地，武汉餐饮业发达，好吃的馆子数不过来。武汉人爱吃、会吃，餐饮文化丰富，这其中，汉口一直是一面鲜明旗帜，引领着两江三岸美食潮流。
△图片来源网络（侵删）
大概十年前，本土杂志就率先推出了特刊，仿照米其林模式，将三镇美味叫好者、人气高者汇集在一本小小的册子，名曰《大武汉50美食强》，每年末出一次，成为饕客们的美食指南。翻开册子，三分之二的店家都在汉口。而我所在的青山，只有五六家上榜。
很长一段时间，说起万松园雪松路，就等同于在说吃饭。汉口的万松园及周边，仿佛是美食界中的航母，一条街上集中了诸多不同风味的餐馆，有卖汤包、砂锅、炒菜、火锅、小龙虾的，也有口碑大店，一条不长的街可以满足食客多种需求。
每到周末，本地人加上游客涌入，摩肩擦踵，食客盈门，好一副兴旺气象。什么时候，青山也能有一条自己的万松园路呢？
所幸，青山有条恩施街。
恩施街总长1.7公里，东西向，从八个老社区中穿过。老社区住的都是钢厂老职工，老职工来自五湖四海说着家乡口音，抚顺的、本溪的、鄂州的、恩施的……街道承载着他们的乡愁，而经由他们之手传承的特色美食，最解乡愁。
八十年代兴建钢花西区，二路电车在恩施街西街口停泊，人来人往，各种小食摊子聚集，今天看来应是美食街的雏形吧。
后来的恩施街和其他街道无异，街道长，餐饮分散，不如其它地方火爆——建七和鹤园的大排档正经营得有声有色。但也不乏亮点，几家“老字号”，仿佛是恩施街的定海神针：做冷锅鱼的，做炸串的，做小海鲜烧烤的，他们深耕本土，扎得牢，影响深。
伴随着周边居民的生活荏苒，树叶绿了又黄，招牌还是那个招牌，食客还是那些食客，说得最多的还是那句话：“这些店子都是从小吃到大的。”
往往，一家店子生意好，还会带动周边店子发展。这几家老店的存在，仿佛古人智慧，一生二，二生三，三生万物。老店不容置疑担起了美食街的“扛把子”的角色，告诉每一位食客，这是一条有烟火气的老街。
街道和人一样，需要机遇。随着城市改造，修路、拆旧，有一些店子重新选址，店家们看中了恩施街，看中这条街道的未来前景，把新店面搬到这里。这是恩施街的机遇，我更认为是历史的沉淀，厚积薄发。恩施街有了比其他街道