武汉第一家把时令烟火气带入自助餐厅的酒店，星级酒店大厨现炒小龙虾，可谓创举。
将中餐的烹炸煎炒与西餐的精致摆盘共置一处，想想就不可思议，却又忍不住为这种思路鼓掌叫好。
是时候结束自助餐吃不到好吃热菜的时代了！
爆炒猪肝、爆炒鱿鱼、麻辣虾球、川香回锅肉、辣子鸡……现点现炒，食材新鲜得像刚从菜市场拎出来，分量感人得像是在外面专门下了趟馆子。
这几道经典家常菜，感觉我妈都能炒，何须在招募厨师与试菜上花费一月？
带着疑惑，和酒店运营总监聊了聊。
越是家常越是考验师傅的功力，无他，就是考厨师对火候与食材的处理，以及能否做出让别人记住的味道。
肯在自助餐厅其中一个档口的试菜招募上花费一个多月的功夫，也就喜来登这么干吧？
酒店在一个月之内连续面试了17位厨师，通过多轮实操试菜之后，最终由一位履历丰富、人长得憨厚实在的厨师拿下中餐档口掌厨。
江湖人称“壮壮”师傅。
在台北路开过餐厅，星级酒店做过厨师的壮壮师傅，精通武汉地道口味，拿手绝活是爆炒猪肝和川香回锅肉。
就是凭借这两道菜，他从众多前来应聘的厨师中脱颖而出。
别的厨师颠锅多半需要两只手配合，壮壮师傅能单手轻松颠起。在喜来登的自助餐厅中餐档口，甚至创下一晚上现炒200盘的纪录，相当于餐厅坐满后人均一盘。
“他炒的猪肝和回锅肉一绝，猪肝没有一点腥味，软嫩回香……回锅肉把焦嫩掌握得恰到好处。”酒店运营总监在回忆壮壮师傅试菜时，似乎口水要从眼睛里流出。
等不及了，让我们先开饭！
一一品尝过后，推荐这几道，必点！
是妈妈现炒的味道，也是妈妈做不出来的味道。
麻辣虾球，首推！
这个季节在外面下馆子，一份虾球少说七八十。
在汉口喜来登盛宴标帜餐厅，想吃几盘吃几盘，还是现点先做，明档明厨，只需静静等待出锅即可。
壮壮师傅烧虾子时，what君瞥到焖虾用的是青岛精酿啤酒，舍得下本啊。
麻辣虾球充分做到了“麻辣”，虾肉紧实干净，4月初的个头也不算小。
除了虾球，蒜蓉小龙虾、油焖大虾更是一端出来就秒空。
个个饱满，毫不小气，是单吃小龙虾就回本的程度。
格局拉开，假日约会地点选在五星级酒店，过武汉人小龙虾自由的瘾，谁试谁快乐！
爆炒猪肝，嫩、滑、柔。
很多人不爱吃猪肝，无非两点：柴、腥。
壮壮师傅掌勺的猪肝，颜色绯红如少女脸颊，入口滑嫩咸香，放冷了也很难察觉到腥味。趁热吃，会体会到酒店运营总监说的“绝活”二字。
爆炒鱿鱼须，下饭！
鱿鱼须最怕的也是腥味、过于生或过于老。壮壮师傅这盘爆炒鱿鱼须将生熟的度拿捏到位，有它，一口气能配两碗米饭。
辣子鸡，到位！
烈火烹油，鸡肉完成了小清新到美艳的蜕变，口口生香，辣度照顾到大多数人的口味，不会过辣，放心点。
吃到这里，就已经快吃不动了，还有绝活之二的“川香回锅肉”，据说将肥瘦的焦嫩掌握得尤其精妙，这里留个悬念，等待各位看官前去品尝后来反馈。
其他小炒想吃的随意点，就当自己是在五星级酒店请了个私人中厨，吃到即赚到。
据说后面还会推出炒鳝鱼，刁嘴巴的武汉人又有口福了！
挨着中餐分分钟江湖小炒档口的，是能实现卤味自由的卤档。
卤藕、卤顺风、鸭脖……这不像是星级酒店，更像是坐享星级酒店的服务，吃出武汉的市井风情。
事实上，这也是餐厅主厨想要营造的武汉夜市氛围，在酒店也能纵情享受小龙虾卤味配啤酒的快乐。
选几样，厨师会给你切好拌好，精美摆盘，这一份在餐厅至少也得大几十。
去酒水区任选红酒香槟啤酒饮料汽水，武汉夏天的快乐，即刻开启。
让小孩乖乖吃饭的“鲍鱼捞饭”，用老鸡、猪骨、金华火腿熬的浓汤，配上一颗大鲍鱼，再辅以海鲜浓汤，金黄有味，家长头疼的问题在这里不存在的。
法式煎鹅肝，算得上喜来登的招牌了。
煎得恰到好处的鹅肝淋上酱汁，精致瞬间拿捏到位。
炙烤手握寿司、军舰寿司、三文鱼刺身……现切现吃，好不痛快。
甚至连清酒与酒具都一一备好，是自助餐厅，也是你需要之时的居酒屋。
烤鸭爱好者不能错过的北京烤鸭一经上新，就人气火爆。
抬头低头，每个人的盘子里都有它。
入口处的泰式档口，各色沙拉与随季节上新的海鲜，是健身人士的最爱，也是能吃回本的档口之一。
喜欢泰式口味的可以试试烤鸭档旁的红咖喱烤鱼，硕大一条，是路过的人都会“哇”一声的程度。
肥胖的武汉本地鲩鱼与泰国进口香料的碰撞，经过提前腌制与四五十分钟的烹制才有了眼前这条红咖喱烤鱼，不要错过它好么？
甜品台的冰淇淋及各种精美小蛋糕，口味不输外面的烘焙店铺。
快吃完时，发现来吃饭的人又多起来了，提前被预定的包厢内有小孩正在过生日。
头一回，在自助餐厅吃到满足而不只是为了回本与果腹。
“好吃，是喜来登盛宴标帜餐厅的实力。”
嗯，这话没错。
常年入住率超过90%，地理位置优越的喜来登大酒店，向来是武汉人商务接待、宴请等场合的优选。
如果你和what君一样，从未想过会在五星级酒店能吃到好吃的自助中餐，不妨下一次约会聚餐、家宴选在这里。
五星级酒店的出品标准与服务，不惜成本的选材，僻静舒适的就餐环境……
喜来登酒店将地道武汉家常味，与国际友人吃得畅快的各色西餐融为一体，打开了自助餐厅的新概念。
难怪不管是武汉本地人还是外地来武汉的，都对这里赞不绝口。从前一份自助餐的消费，在这里却能体验到武汉特色美食与传统自助餐的双倍快乐，人间值得！
“让客人在自助餐厅也能吃到合口味且好吃的热菜。”这份朴素真诚的愿望，就像壮壮师傅的现炒热菜一样，实在且动人。
「喜来登大酒店盛宴标帜餐厅」
｜营业时间｜
周一至周五：6:30-10:00；17:30-21:30
周六至周日：6:30-10:30；12:00-14:30；17:30-21:30
｜交通｜
地铁3号线云飞路站c出口步行550m
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编辑 / 去君
摄影 / 来君
设计 / WHat君返回搜狐，查看