据了解，自2000年以来，顾渚村大力发展以民宿（农家客栈）为基础的乡村旅游，已经形成了吃、住、行、游、购、娱完整的产业配套体系，并形成了独特的“乡村生活”体验氛围。
近几次的顾渚村农家乐，对“乡约农庄”的厨房重点进行了探访。经营这家农家乐的老板，是一位憨厚的中年庄稼汉，他负责管理，客户维护、进货，夫人主要负责厨房，切配、蒸烧。岳父岳母负责荤蔬菜的捡洗汰与烧火及上菜、餐后的收拾与清洗。一家人配合默契，有条不紊。
而这家农家乐的厨房味道，几乎征服了所有的来客，我们一群退休族成了忠实的回头客。在我不断下厨房观摩、体验以及与老板、厨娘深入的交谈，终于找到了厨房的秘密。
其实这一秘密并非秘密，而是食材的新（活）鲜＋绿色＋土灶的柴火与大铁锅＋科学的搭配＋全身心的料理。让来客体验农家美食的过程中重拾了小时候的味道……
下面不妨了解一下最近我记录下乡约农庄的菜单。
早餐：粥 油条或脆饼 白馒头或麻团 煮白蛋 腐乳 榨菜 萝卜干。
7月17日午：红烧鳊鱼 蒜泥基尾虾 土豆炖咸肉 炒南瓜藤 萝卜排骨汤 茭白炒毛豆 脆瓜炒鸡蛋 茄子煲长豆 蒸南瓜 烧芋艿 草鸡 芝麻饼 西瓜。
7月18日午：东坡肉 清蒸面筋 手撕包菜 红烧笋干 油爆台湾虾 春卷 鱼圆面筋汤 有机花菜 炒苋菜 清蒸黄鱼 咸菜四季豆 皮蛋 猪舌头猪耳朵 牛柳青椒 西瓜。
据老板介绍，中晚餐菜单7蔬5荤一汤＋水果，食材进货成本每桌不少于200元，保证每道菜肴的数质量，如基尾虾每桌保证350克，鱼每桌保证500克以上。为保证食材新活鲜，隔天与市场水产蔬菜供应商预订，当天采供每天加工食用。山芋藤、南瓜藤、韭菜、苋菜、长豆、南瓜、芋艿等都是农家自留地的土特食材。
荤蔬菜均用山泉水洗汰，蒸菜炒菜所用水、饮用水亦是山泉水。炒菜都在大铁锅上，用硬柴作燃料，火力旺，由于铁锅传热快，爆炒菜肴香气四溢，有传统农家菜的味道，用大铁锅加天然山泉水硬柴火蒸菜格外的香气，融入了纯大自然的味道。无论是炒菜还是蒸菜，都让人品味出食材本质的味道。
村民自留地种植的时令蔬菜有机绿色环保，由于浙江湖水口地处山区，土壤肥沃、雨水充沛、无工业区的无污染环境，保持了农耕社会的原生态生物链，在天然氧吧与一方水土的滋润下，尽情的享受清晰的空气外，品味自然恩赐人类的营养与味道，勾起童年老屋土灶的味道，爷爷奶奶的味道，故乡的味道。
长兴县位于浙皖苏三省交汇处，距无锡2小时车程，距沪亦仅200公里。作为全国有名的生态城市，长兴环境优美，气候宜人，深得上海、苏州、无锡、杭州等周边城市游客的青睐，被誉为“上海的后花园”。该县立足于自己的区域特色，大力扶持发展乡村旅游业，长兴农家乐得以蓬勃发展，逐渐形成了“农家乐+景区”的特色旅游模式，结合特色农园景区和农事活动，乡村旅游呈现板块式发展，长兴农家乐主要集中于长兴县水口乡茶文化区，水口镇的顾渚村、金山村等几乎家家都开农家乐，农家乐经济蓬勃发展！截至2019年，浙江省湖州市长兴农家乐有600多家，能同时接待游客超过50000人。
真是有了“青山绿水就是金山银山。”的发展理念，才有了像无数家“乡约农庄”的今天。