机器人系统还能烤制特殊的牛腩和牛排,这些肉不像麦当劳那样把肉搅碎再压制而成,更像是把肉串撸下来压成了肉饼,所以这样的汉堡口感反而比快餐店里人工做的汉堡要好吃很多。
从流水线出来,用户拿到的汉堡是分为上下两半的,可以清清楚楚看到汉堡里面的食材,而且只要动手轻轻把汉堡盒合上,一款美味的汉堡就制作完成了。
这个机器人流水线制作一个汉堡大约需要5分钟的时间(时间不短,有待提高),最关键的是,这家餐厅将平时在其他高档餐厅能卖到12-18美元的汉堡,降到了6美元。这样的节省主要是因为减去了厨师的开支和厨房的空间。
初创故事
创始人Alex Vardakostas并不是什么高学历的天才,而只是恰巧自己爸妈开了一家汉堡店,可能他的整个童年或者是实习经历,都是在重复的制做着千篇一律的汉堡包中度过的吧。也正是因为这样的经历,让他觉得汉堡制造行业是完全可以被机器人取代(就像自动驾驶一样),而且是市场前景广阔的行业。
于是,他一边在圣巴巴拉大学学习物理学,一边在车库里进行他的研发,终于在2010年研发出第一代原型机,并在两年后成立了Creator公司,找到来自苹果、特斯拉、迪士尼甚至NASA的专家,以及部分美国知名餐厅的餐饮业大拿,组建了一支集研发、设计和机器人技术于一体的专业团队。
市场前景
关于Creator公司的市场前景,Alex对它抱有了很大希望,认为Creator远远不止市场上预估的100亿美元那么简单。要知道麦当劳是一家价值1400亿美元的公司,它比GM和特斯拉的总和还要大。
而Creator能做出比麦当劳还要美味的汉堡,而且整个Creator门店只需要两种员工:往机器里添加食材的帮厨,和前台下单、收款、包装汉堡并递给顾客的服务员。店面不需要后厨,腾出很大面积提高了坪效。Alex算了一笔账:开一家麦当劳的平均花费约为150万美元,但Creator机器汉堡店的花费要比这低得多。
所以这家公司的商业价值也被一些资本巨头所看好。根据Business Insider此前的爆料,Creator公司在2017年获得了来自谷歌风投, Khosla Ventures和Root Ventures的1800万美元投资。
最后附上一段外媒采访的视频,虽然尝不到味道,但是像视频中这样干净高科技的餐厅,还真有让人去体验一把的冲动。