西藏人爱吃糖，是因为地处高原、高寒地区，人体容易进入缺氧状态，而糖能有效缓解缺氧症状，还能补充体力，使人体感舒适。因此，在当地人每日必喝的酥油茶中，经常会加入糖或果仁，糌粑面等食物也都需要搭配糖、酥油等食用。
令人意外的是，无辣不欢的重庆也是吃糖大户。
其实在古代，重庆就已是产糖之地，有着吃糖传统，由此逐渐演变出许多以糖作为主料的地道美食。《蜀中广记》中提到的“蜀人作食喜煮饴蜜以助味”，“豆腐、面筋、牛乳之类皆用蜜”，正是记载了当地饮食以蜜甜口味为主。
嗜甜十强：南方偏多
时代周报记者梳理发现，全国人均食糖消费量排行榜中，排名前十的省份分别是西藏、重庆、黑龙江、甘肃、四川、青海、广东、福建、浙江、宁夏。
总体而言，南方地区比较嗜甜。
但最能吃糖的地方，是西藏。
数据显示，西藏2020年人均食糖消费量达到4千克。同年，全国人均食糖消费量为1.3千克，这就意味着西藏人均食糖消费量是全国水平的3倍多。
西藏排名全国第一，而且远超其他省份——排名第二的重庆（2.7千克），只达到西藏人均食糖消费量的六成。
但重庆爱吃糖，也是出乎意料的。
从数字来看，重庆2020年人均食糖消费量为全国人均食糖消费量的2倍多，是第三名黑龙江的1.5倍。
大众印象中爱吃甜的江浙沪，没有一个没有进入前五名，只有浙江挤进了前十名，排在第九名。爱喝糖水、甜汤的广东、福建也未能进入前五，分列第七、第八名。
排在全国人均食糖消费量榜倒数十名的省份，分别是山东、湖北、贵州、安徽、江西、海南、陕西、山西、江苏、北京。
从分布来看，这些不爱吃糖的省份集中在北方，如山东、陕西、山西、北京。南方则少一些，只有贵州、海南。
但放在全国来看，北方地区偏爱吃糖的省份比南方地区多。
根据上述统计能发现，超过全国人均食糖消费量的省份有16个，分别是河北、内蒙古、新疆、吉林、云南、上海、宁夏、浙江、福建、广东、青海、四川、甘肃、黑龙江、重庆、西藏。
这16个省份中，有8个省份位于北方（东北、华北和西北），6省份位于南方（中南、西南），还有2个省份位于东部。
西藏人、重庆人吃糖长大
人对甜味的偏好是与生俱来。
比如西藏。当地人爱吃糖，是因为太冷了。
西藏位于青藏高原西南部，平均海拔在4000米以上。这个高度是世界最高大楼迪拜塔（828米）的4倍多。在西藏，有80%以上的地方高度超过4000米。世界最高峰珠穆朗玛峰就位于西藏，西藏甚至被称为“世界屋脊”。
因为海拔高，西藏多数地区的气温相比内陆地区偏低。拉萨、日喀则年平均气温比相近纬度的城市低10-15℃。阿里地区海拔5000米以上的地方，盛夏8月气温也只有10℃左右，夜间气温甚至会降至0℃以下。
对长期居住在高海拔且严寒地区的人来说，氧气浓度偏低会造成胰岛素敏感度提高，因此整体的血糖会降低。按照国民的膳食习惯，糖的摄入以占总热量60%-70%为宜，而对于高寒地区或者热能消耗大的人而言，由糖供给的能量应该高达85%以上。
由此来看，在西藏生活的人确实需要从糖分里获取