江南咸豆花的做法和步骤图解

江南咸豆花的做法说明

记忆中的江浙人民在豆花问题上都是咸派，但也不是辣油或者香辣或者北方那种咸豆花，小时候吃的豆花都是大海碗盛着，酱油底的汤，偶尔有两家滴上两滴香油，大多数摊主是不滴的，紫菜、虾皮、榨菜、油条、葱花细细碎碎的铺满碗底，舀上两勺刚做好的温热豆花，和着汤就着大饼油条或者粢饭下去，一天都精神百倍，浑身舒坦。江南人大多喜好软糯的食物，早上更不会大油大辣，也不好吃太硬的面条米饭。除了稀饭油条，就是豆浆豆花了，即使吃大饼、粽子、粢饭也会找些汤汤水水的过。虽然都说江浙人好甜，但其实不管是豆花，月饼，还是汤圆估计就我们那好吃咸的肉的，咸豆花、肉汤圆、肉月饼才是最好吃的啊。