原创 梅姗姗 风味星球
北京北五环外的一家街边沙县小吃里，飘香拌面和土鸡炖汤的组合已经飙升至25元，招牌上最醒目的位置留给了台北卤肉饭、鸡蛋肉丝炒饼这样的全国统一的特色快餐。坐店30分钟，来吃真·沙县小吃的人屈指可数。虽说名字里还有“沙县”，灵魂却已不再。
没有人会给这样的沙县小吃做点评。
然而很多人不知道的是，真实的沙县小吃是特别的。这个三十年前凭借“一元进店，二元吃饱”，以及拌面、蒸饺、馄饨、炖罐四大金刚走红全国，在中国经济最快速发展的时代，供养无数走南闯北“待成功人士”的滋味，在老家三明市，拥有