图片@中国国家地理
八十年代末，陈凯歌的电影《黄土地》中有个镜头：陕北安塞县的腰鼓表演，气势辉煌，同时黄沙漫天（后来央视有个宣传片也用了这个镜头），再加上关中的兵马俑、西安城，人们以为这就是陕西了。
图片@中国图库
很少人知道陕西还有陕南这种山清水秀的地方，要知道南水北调的主干就是陕南的汉江水啊！（--以上信息来自知乎网友@赵富海）
咳咳，扯远了~差点忘记今天的主题是陕北和关中，来，给大伙介绍一下，广义上的陕西“八大怪”~
陕西八大怪
老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来， 面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来， 姑娘一般不对外。
我今天就跟大伙唠三样~首先是......
陕西八大怪
老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来， 面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来， 姑娘一般不对外。
我今天就跟大伙唠三样~首先是......
NO.1 “陕西蹲”
对于北京人来说，日常姿势有一种叫“葛优瘫”......
对于陕西人来说，他们也有一种日常姿势叫“陕西蹲”......
官方称为「圪蹴」，拼音为gē jiù，也读gē cù，在国外，“陕西蹲”还有个专属名称：亚洲蹲（Asian Squat）。
据说大多数欧美人都做不到，只有亚洲人才能轻松蹲下来~故取名“亚洲蹲”。
最不可思议的是“陕西蹲”别名还有个斯拉夫蹲，这要是当地人，非得吐槽一句：这么蹲着吃面得撒一裤裆~
标准姿势“陕西蹲”：
作为陕西八大怪之一的“板凳不坐蹲起来”，我很好奇，为啥平时蹲几分钟就麻掉的腿，老陕能蹲那么久呢？
于是，有一些歪果仁做了个实验，然后就懵逼了...
这位小哥说他研究了好久~
这位妹子以为这是个新的瑜伽动作
这位大哥评价“陕西蹲”蹲起来太难啦！
其实这主要是因为歪果仁还没掌握动作要领：
双脚全脚掌贴地，把中心放在脚后跟上
“陕西蹲”终极奥义就是：能蹲着坚决不站着，能坐着也要尽量蹲着，一言不合就蹲在那儿，因此，有些外地人不理解，还产生过误会~~
其实啊，“蹲”不仅是老陕的一种生活方式，更是陕西民俗文化的一种表现形式。据说当年荆轲刺秦王时，秦王正是因为席地而坐而不好拔剑自卫，才改成蹲着坐~
更有民俗学家考证：在当年诸侯纷争的春秋战国时期，就是秦人独步天下的这一“蹲”，让秦始皇横扫六国的进程顺利了很多呢~~真假不论，到底老陕为啥爱蹲着？
原因有二：一是舒服，因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，辛苦的劳作之后，田间地头找个地儿一蹲，放松解乏~（蹲起来比坐着更方便）从而形成了一种独到的习惯，所以人们一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。尤其是一些心脑血管疾病患者，医生会建议难受的时候蹲一会儿，因为蹲下的时候下肢受压迫，增加回心血量，从而改善症状哦~
《中国合伙人》的海报用的就是“陕西蹲”
二是健康，陕西当地有句话说“蹲着吃饱，站着刚好。”蹲起来吃饭从养生角度上讲还是有一定的科学道理的~人常说“茶七饭八酒满上”，站起来吃是十成饱，蹲在那里吃就是八成饱。科学研究表明，蹲着排便比坐着排便更容易清空肠道~~嗯，这个姿势很健康……
刘德华在《失孤》中也用上了“陕西蹲”
当然并不是一切的陕西人都会“陕西蹲”，也不是一切的陕西人都蹲在凳子上吃饭。下蹲对于身材也是有要求的~高大者不易，肥胖者不易，甚至腿长也会增加蹲着的难度，所以，胖胖的你，就不要考虑尝试这个动作啦！哈哈！！
唠完“陕西蹲”，咱们接着聊聊......
NO.2 biángbiáng面
是不是很好奇为啥biángbiáng面用的是拼音？因为这个字太太太复杂啦~~又是合体字，一般输入法都打不出来！就只好用拼音来代替汉字啦！
biángbiáng面的正确写法你get了没？
biángbiáng面的由来呢，有个典故：传说，一位怀才不遇穷困潦倒的秀才来到咸阳，路经一家面馆，吃完之后又付不起钱，就急中生智说：如果我写出来你们店的名字，能否换碗面吃？小二说：可以！秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个biáng！
他一面写一而歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”
一个字，写尽山川地理，世态炎凉， 秀才写罢掷笔，满堂喝彩，从此，biángbiáng面名震关中！
陕西人对biángbiáng面“深沉的爱”，从关中汉子的生活态度就能窥见一二：“婆姨娃儿热炕头，油泼辣子biángbiáng面”。
看“舌尖上的《白鹿原》”如何花样展示biángbiáng面
biángbiáng面也被关外的人戏称为裤带面，特点是面条被抻得又宽又长。一把辣椒面，一撮鲜葱，一勺滚烫的油，刺啦一声~滚油浇出辣椒、葱花的香味，然后挥舞筷子搅拌，于是老陕最喜爱的一碗香、辣面食就会摆在面前。
为啥老陕爱又宽又长的biángbiáng面？
这里面啊，也是有地理原因的，大伙都知道，这个秦岭淮河以南为南方，以北为北方，这不单单把中国分为了南北两大块，还把饮食文化一分为二。
绘图@《自驾地理》
地域的原因决定了陕西只能种植大麦，食材的匮乏，激发了陕西人对面食的透彻研究，再加上陕西位处黄土高原，劳作的时候，可能需要走很远的路程，一天的辛苦劳作，回家之后基本上都饥肠辘辘了，因此，只有吃饱了才能有力气继续劳作。
而吃上一碗正宗实在的biángbiáng面，就算那你上山扛石，下河挑水，五六个小时都不会觉得饿，因此，对于陕西关中人来说，就是最美的味道~
图片@维基百科
你，有没有也爱上它？说完生活习惯和美食~最后登场的就是......
NO.3 秦腔
秦朝留给我们的遗产中最生动和完美的，莫过于兵马俑的脸，而秦地陕西展现给世人最美的声调，莫不过于秦腔了~~
每到过年过节祭祀的时候，村民们就会凑钱置办演出用品，大伙一起把戏唱起来/摄影@王潇婧
作为陕西的传统戏曲，秦人之腔，男人的吼声像羊肉泡馍一样结实可口，在陕西以至甘肃及西北地区爱好者甚众。
摄影@王潇婧
农村的秦腔演员农忙时耕种，农闲时节唱秦腔，几乎每个村子都有自己的秦腔演员和戏台，这是村里难得的艺术盛宴。
秦腔源于古代陕西、甘肃一带的民间歌舞，并围绕古代政治、经济、文化中心长安发展，形成于秦，精进于汉，昌明于唐，完整于元，成熟于明，广播于清。
相信提起秦腔，大家一定会想起贾平凹先生的《秦腔》，《秦腔》以两条线展开，一条线是秦腔戏曲，一条线是农民与土地的关系。
这两条线相互纠结，在一个叫清风街的村庄里，演变着近三十年的历史，有兴趣的可以去读一下。
有一首民谣：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，喋一碗燃面喜气洋洋，吃饭没辣子哔哔嚷嚷。”这简直是对秦人秦风的生动画像。
村里的孩子从7、8岁就开始接触秦腔，耳熏目染 /摄影@王潇婧
摄影@王潇婧
2016年春晚，谭维维的一曲华阴老腔，带起了全国一股老腔热，而作为华阴老腔的总舵秦腔，更是迷倒了一些日本人~老腻害了~~
秦腔的剧目题材广泛，多是取材于“列国”、“三国”、“杨家将”、“说岳”等英雄传奇或悲剧故事，也有神话、民间故事和各种公案戏等。
在渭北的乡野里，你会突然被一两声秦腔所震撼：“老了老了实老了，十八年老了王宝钏。”这句戏词出处《寒窑》，说的就是王宝钏的爱情故事~你要不要也来秦地来吼上一嗓秦腔？
线路推荐
手绘线路图，绘图@《自驾地理》
Day 1
西安34km临潼40km渭南25km华县35km华阴
G045
当日全程国道，在西安环线内会有拥堵情况，出去之后路况极好。该段路行车时间较短，注意会车安全即可。
Day 2
华阴市34km朝邑镇55km合阳县38km芝川镇25km韩城市
沿黄公路
当日全程走在景观大道沿黄公路上，一路都是竣工不久的柏油路面，路况极佳。
Day 3
韩城市40km白马滩镇20km宜川县55km 秋林镇35km壶口镇
S304-S314-G309
当日全程山间公路，路况较好，沿途村镇较少，可缓缓行车一睹黄龙山的姿色。
Day 4
壶口镇28km秋林镇14km牛家佃乡20km云岩镇34km安沟乡32km交口镇22km马家河乡10km延川县
G309-S201
当日行程大部分是省道，路况较好。注意控制车速，注意会车安全即可。
Day 5
延川县140km吴堡县
沿黄公路
当日行程全程是最美的沿黄景观大道，一路路况极佳。放慢车速，放松心情，呼吸来自母亲河和气息，欣赏独特沿河风景。
Day 6
吴堡县25km佳县
沿黄公路
当日行程较短，路况极好，注意会车安全即可。
Day 7
佳县150km府谷县
沿黄公路
当日全程走在沿黄公路上，一路况较好，沿途村镇较少，所以这天的行程，是心情取胜了。
无论是可以“论剑”的-西岳华山、能吃黄河鲤的-黄河湿地、可以见证“母亲脾气”的-壶口瀑布，还是风靡世界的-“陕西蹲”、老陕最爱的-biángbiáng面、秦地最动人的声调-秦腔，沿黄公路沿途的黄河风光、陕西人文历史！都值得你认真走上一趟~
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