还记得上学的时候，总会有很多学生排队买的早餐摊吗？这么多年过去了，还是忘不了那个早餐摊的味道。这次回老家后，我咨询了外婆这个泡沫箱肠粉的制作方法，现在我来动手试试试看。
泡沫箱肠粉。材料：肠粉专用粉100克左右，木薯粉15克（可放可不放)，水300-400克，油适量，自制酱汁。经典做法：将泡沫箱肠粉和木薯粉放入碗中，搅拌均匀。取另一个盘子，最好是方形不锈钢盘。如果没有，可以使用圆盘。蒸盘刷上油，倒一勺粉。我通常在家里用汤匙。盘子比例恰到好处，然后摇晃使浆料分布均匀，大火蒸2-3分钟，然后从锅中取出，用刮板一推一卷一切就完事了。再搭配自制酱汁：烧热锅，放入适量水烧开，加入食用油、生抽、老抽、蚝油、糖调制。煮到有香味后，加入适量淀粉搅拌均匀。
泡沫箱肠粉，像这种1-2元的好吃的，现在已经买不到了。但那时候的味道是怀念的，小时候的味道吃的是想念，也的确是美味，你会做你家乡的美食吗？在评论中与我分享。