核心观点
我们认为泰国食糖消费可能已经见顶。 COVID-19 疫情产生了巨大的负面影响，但这还不是全部。 随着泰国推迟原定于下个月上调的糖税，我们研究了消费的变化。
食糖消费量下降
COVID-19 对消费者的习惯产生了重大影响，从表面上看，它似乎影响了泰国的食糖消费量。泰国的人均食糖消费量在 2015 年以来相对稳定之后，在 2020 年有所下降。
随着消费水平恢复到 2010 年和 2011 年的水平，现在的问题是究竟是 COVID-19 导致了消费下降，还是说加剧了现有趋势？另一个问题是消费水平是否会回到之前的高位。
从上图可以明显看出，人均消费量在 2018 年至 2019 年之间确实略有下降，这表明 COVID-19 并不完全是罪魁祸首，食糖消费下降可能是泰国减糖大趋势的一部分。
泰国旅游业下滑
当然，当我们看到 2020 年的消费下滑时，首先想到的原因是 COVID-19 疫情及其相关影响。
根据国际货币基金组织的数据，泰国的旅游业占该国国内生产总值的五分之一。由于 COVID-19 疫情导致 2020 年全球旅行限制，受住宿、艺术、娱乐和交通收缩的拖累，泰国的 GDP 下降了 6.1%。
据估计，21% 的旅游支出用于食品和饮料。2019 年估计花费 3 万亿泰铢（9160 万美元），这相当于 1920 万美元用于食品和饮料行业。
数据显示，游客人数从2019 年的 3980 万人次下降到 2020 年的 670 万人次，这意味着旅行限制无疑对食糖消费产生了影响。
潜在的糖消费驱动因素
食糖消费主要受人口增长、城市化以及财富和可支配收入增加的推动。随着人口的增长，各国的食糖消费量必然会增加（尽管人均食糖消费量不一定更高）。城市化和可支配收入的增加通常会推动对高能量方便食品的需求——以及