Hi,假期过去一半,你们还堵在路上、攒动在人群里、在高速上卖炒粉干吗?
拉个仇恨先,罗娘早就巧妙地带我们避开了国庆堵车高峰,趁过节前11个人浩浩汤汤地跨过飞云江,跨过一座座高山,开始了48小时的“大逃亡”。
……(此处省略1万字)
回去的山路,开了很久很久。从冗长隧道出来的那一刻,全车惊呼,woohoo~ 是的,我们看到了超大超美的月亮,是那种你伸手好像就能够到的大小,心旷神怡。瞬间觉得,夜晚山风再凛冽,吹的头发再乱,都值得了。何况我们那顿6小时的晚餐,大概是旅途中最享受的事儿了吧,把想说的都藏在酒里,一饮而尽。
随手发了个圈,很多人问,你们去了哪儿呀?好美,好惬意。把它小心收藏了5678天,其实一直在等一个时机,现在可以说了。我们躲到了一座深山老林里,过上了采菊东篱下、悠然见南山的小日子。
「竹里云溪」2.0版
把“吃”同样也做到极致的民宿
还是我们熟悉的竹里云溪,但也成为了更特别的竹里云溪。去年春天,我们在1.0版的竹里云溪吃喝玩乐,从白天到黑夜,在把美做到极致的民宿里拍摄各种大片...
竹里云溪算是竹里第一家真正意义上的民宿吧。民宿的主人陈氏三兄妹,如我想象的一样,朴素却有质感的装束,再斟上一壶茶,愿意和你畅聊一整个午后。三兄妹是开酒庄起家的,后来先是做了民宿,再去完善民宿的配套体验。如果说是一种倒逼,倒不如说这一切都是为住在「竹里云溪」的客人服务的。
今年秋天,升级后的2.0版「竹里云溪」,将头发梳成大人模样、穿上一身帅气西装,迎娶了自己的美厨娘「食野庭」,史上ZUI强CP诞生了,它们把“吃和住”做到了极致。
早上睁开第一眼,感受山间拂过的微风,端上了一份食材简单却异常精致的早餐,又是元气满满的一天鸭!
主人说,竹里乡的吃是ZUI集中的,很多年前,就已经引来很多游客,包括整个县城的人都爱跑这里的农家乐。包括她们,为了做民宿,重新回归竹里,每天就喜欢带着客人,一家一家吃过来。
但慢慢的,她们发现,传统的农家乐,未必能满足所有人,尤其是她们的客人,好像对环境或是卫生方面,会有特别的要求。于是「食野庭」就出现啦,傍着民宿而建,是竹里云溪的2.0版本,而我更愿意叫它是专属于我们的“私人料理”。
每一处细节都戳中了我们
不管是整齐摆放的红酒
或是有些青涩的水柿子
包厢只有6个,都需要提早预定
它以1:1的私房菜定制为主
把本土农家菜与深海海鲜结合
把农家乐打造成了时尚餐厅
人均才100多啊喂~
完美主义的食味,是时光的慢镜头
原生态古早山味+独创山林里的深海餐桌
我们看山头日落之时,舌尖也能触碰深海的浪花。和「食野庭」给自己的定位相同,原生态古早山味+山林里的深海餐桌。呈现完美主义的餐桌,还得靠女主人的这位大厨同学,80后的帅小伙儿,却有着近20年厨龄。据陈静姐说,他不仅是班草一枚,还是在体育场上挥洒汗水的田径运动者呢。(噢对啦,陈静姐也是,当年100m田径和3000m长跑赛场上,风一般的女子~)
一定是特别的缘分
,毕业后都10来年都没见过了,结果某天去飞云湖摘桔子的时候正好碰到了。这位同样爱好美食、且有情怀,关键是高颜值的大厨就这样被“收入囊中”了。两个练体育的人,大概就是那种极致的爆发力和耐力,才能厨房做到如此极致吧。
在「食野庭」正式亮相前,大厨还被送去温州某私房菜学习了好几个月(3w/月的培训费哦
),喜欢研究各种菜品,又懂得创新。
▲超酷的菜单,表弟写的哦~
看一眼那天晚上我们丰富的菜哇
▲超“心机”的冷盘六味碟
开胃的6道冷菜,摆盘超有“心机”
拿出相机手机咔咔咔的工夫
不知道是谁偷偷挖了一勺土豆泥
发出了哇哦的赞叹
那个螺的汤汁超级入味的呀
掌柜都准备把它偷偷打包带走~
▲乌金飘香乌米饭
第一道主食,早就俘获了我们
粒粒分明的黑米饭,和蔬菜粒混炒
再撒上肉松,喷香喷香der~
▲滋补的石斛炖全鸡
鸡是泰顺家养的本地鸡
慢火熬了两小时,所以汤很清澈
整只鸡卧躺在清汤里,浮着些许枸杞
看起来一副清汤寡水的样子
实则汤里有着滋阴润肺的铁皮石斛
一碗土鸡汤趁着热气烫口落胃
舒舒坦坦熨贴得很
鸡肉被炖得肉烂,配上民宿
自酿的猕猴桃酒可以吃掉大半只
秋高气爽的天气,翻山越岭驱车去山里
喝上这样一碗土鸡汤
所有小情绪一点点都被抚平了
@如花书吧-掌柜Q
▲沸腾鮸鱼配虾仁
是过了这个时令就没有的一道菜哦
普通的沸腾鱼是用黑鱼做的
但是这里用的鮸鱼是从温州过来的
底部还有虾仁,各种蔬菜,丰富不过如此
(所有的海鲜都是温州运来的,hin新鲜)
我把它叫作“花式农家菜”
鮸鱼头甚至还可以和饺子炖汤
超鲜的鱼头饺子,好想好想尝一个哦~
▲明火野山菌
同样是用老母鸡熬制的高汤作底汤
明火刷地开了起来,喜欢这种互动性极强的食物
手和嘴都不会寂寞
各种野山菌菌菌,当然还有搜罗菌们
但是我们居然无法和它们相认
搜罗菌决定要在这个山间逗留一顿时间
跟它们培养好感情,再回我大瑞安~
▲堆得和山一样高的牛骨头
一人认领一个牛头劲,谁都不会落下
肉炖的很烂,套上手套疯狂啃
主人家墙裂推荐的下酒好菜!
这时候来杯小酒咪咪,生活有滋有味啊~
▲媲美太湖三白的翘嘴鱼
据说有个歪果仁吃完一盘不够
还要再来个234盘呢~
歪果仁也喜欢新鲜的海鲜吃哇hhh..
▲老妈手工豆腐
十分亲切的一道豆腐菜啊
想起阿公的烧豆腐了,他喜欢猪油爆炒
最后撒上虾皮就十分美味
而这里用虾干和蛏子干天然调味
还有猪骨汤打底
在清冷的秋夜
吃上这样一道热腾腾的豆腐
也是一种唯美的享受
@狼人杀完美ending,就等阿群了
▲可以连吃5碗米饭的本土古早笋干
▲家烧山药and野菜
民间说法是叫苦菜,清热解毒
现在正是季节,基本没有人专门种植
都是野生的,从山上采摘下来后放到水中煮熟
然后把水分拧干,一般的话是放汤喝
味道肯定不是特别好,苦的
这次上的是干炒的,无法言说的味道
噫...嗯...蛤?
掌柜说这是来自大自然的馈赠
吃一口野菜感觉自己能去山上再跑5圈
连气都不带喘的啊~
@漫山跑的“野孩子”na风
▲最后,一碗南瓜红枣汤降降火
Add:温州市泰顺县竹里畲族乡
竹里云溪(近文礼书院)
(住和吃的预定电话不一样哦)
(别打错咯)
▲民宿三兄妹(哥哥和2个妹妹)
中间这位就是陈静姐哦