寂静的尧坝古镇
退休后，时间支配自由，常常会来一次说走就走的旅行。这不，闲聊时有朋友提议去四川泸州看看，那就走吧！
每到一处，我比较关注能反映当地风土人情且具有文化底蕴的古镇。此次也不例外，到了这座以朱德同志的诗句“护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗；酒城幸保身无恙，检点机韬又一年”而闻名的“酒城”泸州市后，我赶紧问地接导游小杜，泸州市除了盛产窖香幽雅、口感醇厚的美酒，有没有古镇？这一问，打开了小杜的话匣子。她自豪地告诉我：“泸州不仅盛产美酒，还有我们合江县的尧坝古镇……”小杜如数家珍，虽还没去，但听了她的描述，仿佛一幅秀美的山水画在我们眼前展开。
据史料记载，尧坝古镇始于北宋，兴于明清，是古江阳到夜郎国的必经之道，素有“川黔走廊”“茶盐古道”之称。古镇荟萃川、黔两省厚重的历史文化和淳朴的古风民俗，是典型的中国西部川黔古镇。
那天去时，天空下着中雨，我们到达古镇已是下午两点多。
也许不是节假日，古镇寂静空幽，人烟稀少，雨滴落在商铺门前的长石板上，迸发出一声声空灵悠远的回声。
我们走在由一块块朴拙的青石板铺成的宽度约2米的古街道上，真有点“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”的意境。古镇依山傍水，群山植被茂密，河水清澈透明，古镇地势由低到高，错落有致，拾级而上，1000多米长的青石板路呈S形，古街两侧建有川黔建筑风格的大小瓦房2000多间，难怪清华大学古建筑专家陈志华在此参观后会发出“川南古民居的活化石”的慨叹。
小杜告诉我们，由于临街的房子绝大部分自清朝以来就没有进行过较为完善的修缮，所以房子都比较破旧。古镇的壮劳力都外出打工了，留在镇上的多为老人。老人们闲来无事，会售卖一些自己做的萝卜干、辣椒酱、农具以及竹编的各类工艺品等。
闲庭信步间，我们参观了古镇内的东岳庙、油纸伞铺、进士牌坊、大鸿米店等景点，景点因为疏于修缮，破旧不堪，呈现出厚重的年代感。古镇所有景点对外免费开放，门口置放一块简单的景点介绍牌，工作人员则由房屋的主人担任。走在原生态的古街上，因为游客稀少，许多店主或在店内搓麻将、或在门口摆“龙门阵”。
经过一家茶馆，我们想歇歇脚，只见一位年逾古稀的长者悠闲地坐在门口抽着水烟，而茶馆内却黑灯瞎火。我问长者：“大白天的为何‘关门大吉？’”长者看看我，惬意地吸了一口水烟，青烟缭绕间，不紧不慢地说道：“我们这里是上不在天，下不着地，平时来的人少，因此，生意好坏都无所谓，只要一日三餐无虞，就巴适得板（四川方言，意为非常舒适、安逸）。”
尧坝古镇虽有些僻远，游客稀少，但民风淳朴，亲邻和睦，夜不闭户。哪家有事外出，也不用上排门板，更不用收摊。那天，我朋友在店内购物，将手机遗忘在店内。店内老人“跟踪追击”，将手机送还，朋友方才如梦初醒。
尧坝古镇虽不及四川境内的安仁古镇、怀远古镇、阆中古镇、龙华古镇、罗泉古镇等名气响亮，但小杜带我们走到王朝闻故居的时候，我的自豪感还是油然而生——他可是一位了不得的人物！
王朝闻，中国著名文艺理论家、美学家、雕塑家、艺术教育家，新中国马克思主义文艺理论和美学的开拓者与奠基人之一，主要作品有浮雕毛泽东像、圆雕刘胡兰像等。
也许正是尧坝古镇厚实的人文底蕴以及未经任何修缮、仍旧保持原生态的古建筑，到此取景拍摄的影视剧屡见不鲜。
倘若有兴趣探寻原生态民居的驴友，尧坝古镇是很值得一游的。不知不觉，已近黄昏，我们准备返回泸州市区用餐，这时，团里的“专职摄影”林老师忽然问我：“胡老师，我们可都知道，在吃方面，您堪称‘美食家’，怎么，就不想尝尝古镇的乡野美味？”林老师这一问，瞬间拨动了我心中那根“美食神经”：到此一游，岂可错过？走，觅食去！
此刻天色已变得昏暗，老街上并没有为行人走夜路设置的路灯，少有的光亮是从夜不闭户的民舍里投射出来的，来来往往的路人一般都是古镇居民，看上去也很少有人会去饭店用餐。我们一行人走了半天，总算找到一家陈设破旧，看似可以用餐的所谓“饭店”。
店主人是位七十多岁的长者，此刻正躺在用竹片制成的躺椅上闭目养神，小方凳上搁着台小收音机，收音机里正播放着让我们听不懂的地方戏。长者见有生人到访，起身问道：“爪子？（四川方言，意为‘干什么’）”我们笑着对他说：“这里是饭店吗？我们想在这里吃饭。”明白了我们的来意后，长者挠挠头，说道：“我这里平时就蒸点白糕、稀饭、小面、醪糟粑等小吃，如果你们想吃炒菜，我做几个我们古镇人家常吃的小菜……”
就在谈天说地的当口，长者为我们端上几道在尧坝古镇堪称经典的美食：红汤羊肉、荤豆花、乌鱼汤、黄粑、苕丝糖。长者对我们说：“虽然菜不多，但都是我们古镇的‘当家菜’……”
白天体能消耗太大，大家都已饥肠辘辘，长者每上一道美食，大家的筷头就尤如雨点。
据长者介绍，红汤羊肉，汤红而不辣，羊肉香而不柴，喝汤吃肉，温暖舒服；荤豆花是用新鲜的豆花配上猪骨熬制的高汤，加上酸菜、豆芽、平菇等配菜，荤素搭配均衡，汤汁清淡美味，口感更加丰富美味；乌鱼鱼片薄如蝉翼，形如翩翩起舞的蝴蝶，扔到锅里面只要十几秒钟就熟，色泽洁白；而散发着诱人香味的黄耙，则是用良姜叶包裹着混合红糖的糯米，经过高温蒸煮，软糯香甜；苕丝糖，以红心苕为原料，芝麻、花生、麦芽糖、白砂糖、植物油为辅料，经红心苕削皮切丝、制作麦芽糖、添加主料、出锅滚压、冷却切块等几十道工序制作而成，香酥可口，越吃越香……长者看我们吃得欢，还对我们说：“这些菜，如果要评‘当家花旦’，非红汤羊肉莫属。”
尧坝红汤羊肉发端于清朝，代代传承至今，并逐渐成为泸州的一道地方名菜，2021年，“尧坝红汤羊肉传统制作技艺”被合江县人民政府列入第五批县级非物质文化遗产代表性项目名录。李时珍在《本草纲目》中对服食羊肉多有描述：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”而在四川等地，特别是冬至日，吃羊肉汤锅成为二十四节气食俗的重要内容。
用完餐一结账，令人大跌眼镜，这些美食总共花费200元都不到。
告别长者，走出店堂，虽是初夏，但穿着单衣的我们，走在寂静的古街道上，顿觉丝丝寒意，好在有古镇美食加持，这点冷也就算不了什么了。
原文标题：《寂静的尧坝古镇》