加油站上班时间一般是0点到24点，也就是说加油站一般是24小时营业的，包括晚上。但是，也有不是24小时营业的加油站。加油站运行时间的制定都是根据各站各时段的人流量综合制定的，有10点关门的，也有12点关门的，有4点恢复营业的，也有5点。
24小时营业的加油站有员工工作时间安排表，大部分工作人员是三班轮倒的，无论几点都会有工作人员上班的。三班两倒的加油站，分为白班和夜班。白班作业时间为：7:30到17:30，夜班作业时间为：17:30到次日7:30；三班轮倒的加油站，分为早班、中班、夜值，早、中班作业时间根据全天营业时间长短合理分配。
绝大数加油站都是24小时营业的。实际上，市区夜晚货车的流量是很可观的，市区消耗的蔬菜、猪肉、水果等生活必需品，很大一部分都是由货车在深夜运入。而且，夜晚市区会有出租车，例如深圳有六万出租车，且算有三分之一的出租车跑夜班，有市场就会有竞争，因此24小时营业的加油站有很多。
加油站不仅从事经营行为，更是保障民生用油的服务行业，从保障民生和安全经营的角度，严格、完备的值班制度都是很有必要的，市民遇到加油站停止营业的情况可能是乡村或偏远站点的个别现象。加油站除了考虑自身盈利情况外，还应承担相应的社会责任。